Kip-Kaas Uienbroodjes
Prep Time
2 u 20 min
Porties
Serveert 12
Niveau
Gemiddeld
Luchtige kip-kaas uienbroodjes met een krokant Parmezaankorstje! Makkelijk te maken, verslavend lekker en perfect voor een gezellige bakdag. Ideaal als lunch, snack of bij een kom warme soep!
Ingrediënten
Gebruik lauwwarm water (rond de 37 °C – 40 °C) om de gist te activeren.
Marineer de kippendijen een paar uur van tevoren met de kruiden voor extra smaak.
Zorg dat de randen van het deeg goed dichtgeknepen zijn, anders kan de kaas eruit smelten tijdens het bakken.
Serveer de broodjes warm.
Bewaar ze luchtdicht op kamertemperatuur. Opwarmen kan in de oven op 180 °C voor 5-7 minuten.
Je kunt ze ook invriezen. Laat ze ontdooien en warm ze kort op in de oven voor een vers effect.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 30 minuten.
Eerste rijs & tweede rijs: 1 uur en 30 minuten.
Baktijd: 12-18 minuten.
Totale tijd: ± 2 uur en 20 minuten.
Luchtige kip-kaas uienbroodjes met een krokant Parmezaankorstje! Makkelijk te maken, verslavend lekker en perfect voor een gezellige bakdag. Ideaal als lunch, snack of bij een kom warme soep!
Stappenplan
1 Doe de bloem, gist, het zout, uienpoeder, de honing, olijfolie en het lauwwarme water in een kom. Kneed 10-12 minuten tot een samenhangend deeg. Dek af en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek, of tot het in omvang is verdubbeld. |
2 Verhit de olijfolie samen met de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde gele ui toe en bak 4-5 minuten tot deze glazig is. |
3 Voeg de kippendijen, het zout, de cayennepeper en knoflookpoeder toe. Bak 5-7 minuten tot de kip gaar is. |
4 Haal de pan van het vuur en voeg de smeerkaas en Italiaanse kruiden toe. Meng goed en laat het kipmengsel volledig afkoelen. |
5 Druk de lucht uit het deeg en verdeel het in 12 gelijke stukken van ongeveer 45 gram. Vorm tot bollen. |
6 Neem een bol en rol het plat tot een cirkel. |
7 Leg in het midden van het deeg een plakje kaas en ongeveer 45 gram kipmengsel. Vouw de randen omhoog, knijp de bovenkant goed dicht en rol het deeg tot een gladde bol. |
8 Meng in een kom de geraspte Parmezaanse kaas, uienpoeder en cayennepeper. Bestrijk elk bolletje met melk en rol ze door het kaasmengsel. |
9 Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze 30 minuten rijzen op een warme plek. |
10 Bak de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 °C in 12-18 minuten goudbruin. |
