Ingrediënten
Als je tijd hebt, kun je het gerecht na het koken even laten rusten, zodat de smaken beter in de kip trekken. Je kunt het ook een dag van tevoren maken voor een nog intensere smaak.
Ras el hanout, cayennepeper en komijn kunnen in smaak variëren. Proef het gerecht halverwege en pas de kruiden eventueel aan naar jouw voorkeur. Gebruik onze verse kookmutsjeskruiden voor meer smaak.
Dit gerecht gaat goed samen met brood en een eenvoudige salade.
Zorg dat je rijpe tomaten gebruikt voor een zoetere en vollere smaak. Als de tomaten niet zoet genoeg zijn, kun je eventueel een snufje suiker of honing toevoegen om de zuren te balanceren.
Als je van lekker pittig houdt, kun je meer cayennepeper toevoegen.
Voeg zout toe naar smaak.
Vervang de kippendijen door kipfilet als je hier van houdt.
Zin in comfort food zonder uren in de keuken te staan? Deze gezonde, Marokkaanse stoofpot met kip is snel te bereiden en boordevol smaak!
Stappenplan
1 Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en tomaten toe. Bak 4-5 minuten. |
2 Voeg de kippendijen, ras el hanout, komijn, cayennepeper, knoflookpoeder, zout, tomatenpuree, verse peterselie en water toe. Meng alles goed door elkaar en zet het vuur hoog. Zodra het mengsel begint te sudderen, zet je het vuur laag. Dek de pan af en laat het gerecht 25-30 minuten zachtjes koken, tot de kip mals is en de smaken goed zijn ingetrokken. |
