Kip-aardappelschijfjes
Prep Time
Porties
Serveert 8
Niveau
Makkelijk
Vandaag heb ik deze eenvoudige maar zeer verslavende lekkere snacks voor jou! Ze zijn smaakvol en stiekem een beetje aan de stoute kant, maar hey… soms mag dat. De kip is lekker sappig terwijl de aardappelen weer heerlijk zacht zijn. Daarnaast kunnen ze worden gemaakt met een verscheidenheid aan andere ingrediënten.
Deze goed gevulde kip-aardappelschijfjes zijn zoals de naam al luidt, gevuld met gestampte aardappels, stukjes kip, groentes en worden gebakken in wat olie. Heerlijk zo’n goudbruin laagje met een zachte crunchy bite!
Ingrediënten
Vandaag heb ik deze eenvoudige maar zeer verslavende lekkere snacks voor jou! Ze zijn smaakvol en stiekem een beetje aan de stoute kant, maar hey… soms mag dat. De kip is lekker sappig terwijl de aardappelen weer heerlijk zacht zijn. Daarnaast kunnen ze worden gemaakt met een verscheidenheid aan andere ingrediënten.
Deze goed gevulde kip-aardappelschijfjes zijn zoals de naam al luidt, gevuld met gestampte aardappels, stukjes kip, groentes en worden gebakken in wat olie. Heerlijk zo’n goudbruin laagje met een zachte crunchy bite!
Stappenplan
1 Schil de aardappels. Breng de aardappels in ruim water met wat zout aan de kook voor 15 tot 20 minuten. Laat het water uitlekken. |
2 Snijd de kipfilet klein en doe het in een kom. Voeg het zout, paprikapoeder, zwarte peper, uienpoeder en olijfolie toe. Meng alle ingrediënten samen. |
3 Bak de kip gaar voor een paar minuten. |
4 Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de ui en paprika toe. Bak ze samen voor een paar minuten of tot de groentes zacht zijn. Voeg de kip toe en bak het voor een minuut mee. |
5 Doe de aardappelen in een diepe kom en prak/stamp ze fijn. Voeg het kipmengsel en geklutste ei toe. Meng ze samen tot een geheel. Leg het in de koelkast om stevig te worden. |
6 Pak wat wat het aardappelmengsel en rol het tot een bol (55 gram per bol). Vorm het tot een ronde schijf. Haal de aardappel-mengsel door de bloem. Leg ze in de vriezer voor een uur of langer. Dit doe je zodat ze hun mooie vorm zullen houden wanneer ze gebakken worden (mag ook langer). |
7 Verhit de zonnebloemolie in een pan op 180℃. Bak de aardappel kip- aardappelschijfjes mooi goudbruin aan beide kanten. |
Tips:10 - Voeg groentes toe naar eigen keus. |
Mag da direct bakken of moed da in diepvries? die zijn heerlijk tbarkallah 3lik najat
Hi Oum yassine,
Als je wilt dat ze hun mooie vorm behouden, dan raad ik aan om ze in de diepvries te leggen. Allahie barkefiek, bedankt!
Groetjes, Najat
Ziet er weer heerlijk uit Najat 😍, moeten ze direct na de vriezer in olie of eerst ontdooien?
Bedankt Latifa, ze waren ook heerlijk! Je kunt ze direct afbakken nadat ze uit de vriezer komen.
Groetjes, Najat
Hoi Najat. Is er een andere optie dan bloem? Zoals paneermeel bijvoorbeeld?
Hi Maya,
Als ik aan een andere optie moet denken dan bloem, denk ik meteen aan maïzena. Paneermeel kan ook, maar dat zorgt dan wel voor een krokante laagje. Vergeet dan niet om een bindmiddel te gebruiken.
Groetjes, Najat
Bedankt voor de tip!
Always welcome!
Beste Najat
Moeten de aardappels vastkokend of kruimig zijn?
Groetjes Tesss😊
Hi Tessa,
Ik gebruik zelf echt altijd vastkokend, maar je kunt voor dit recept natuurlijk ook kruimig gebruiken. Succes! ~xx Najat
Salam
Als ik ze uit de vriezer haal moet er dan nog meel op?
Wa’alaikoum salaam. Als je er geen bloem op hebt gedaan voordat je ze in de vriezer hebt gestopt, dan zou ik het wel opnieuw doen. Groetjes Najat