Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Kalfsschenkel met aardappels

    Kalfsschenkel met aardappels, saus en sugarsnaps Kookmutsjes
    Dit gerecht van vlees, aardappelen, saus en sugar snaps is superlekker! Het is een groot favoriet hier in huis en doet het daarom altijd goed. Als jij hier ook gek op bent, moet je deze combinatie zeker eens proberen!
    PREP TIME
    30 minuten
    SERVES
    2 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Kalfsschenkel met aardappels

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    AARDAPPELBLOKJES
    20 g roomboter ongezouten
    15 ml olijfolie
    1000 g aardappels 1 kg vastkokende aardappels
    3 g zout ½ theelepel
    4 g ras el kouzina 1⅓ theelepel
    2 g zwarte peper ⅔ theelepel
    3 g knoflookpoeder 1 theelepel
    3 g uienpoeder 1 theelepel
    50 ml water
    VLEES
    600 g kalfsschenkel 2 stuks
    3 g zout ½ theelepel
    2 g zwarte peper ⅔ theelepel
    20 g roomboter ongezouten
    MAIZENAMENGSEL
    250 ml water
    8 g maïzena
    SAUS
    15 g roomboter ongezouten
    75 g gele ui halve gele ui
    150 g kastanjechampignons
    20 g ketjap manis
    15 g sambal
    10 g verse peterselie
    150 ml ongeklopte slagroom
    3 g zout ½ theelepel
    2 g zwarte peper ⅔ theelepel
    2 g knoflookpoeder ⅔ theelepel
    2 g uienpoeder ⅔ theelepel
    EXTRA
    sugarsnaps
    zout naar smaak
    zwarte peper naar smaak

    STAPPENPLAN

    1

    Aardappels snijden in stukken

    Schil en snijd de aardappels in stukken.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Aardappelschotel met kip in champignonsaus van Kookmutsjes

    Vandaag deel ik deze hartverwarmende ovenschotel met je die je zo snel mogelijk moet maken! Het wordt zo goed gevuld met een heerlijke aardappelmengsel, gebakken kip, smaakvolle champignonsaus en een laagje kaas! Dit gerecht is niet normaal lekker en ook nog eens makkelijk voor te bereiden!

    icon
    2

    Aardappels bakken en koken

    Verhit de roomboter samen met de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de aardappels, het zout, de ras el kouzina, zwarte peper, knoflookpoeder en uienpoeder toe. Meng goed. Bak 2 minuten. Voeg het water toe en bak de aardappels in ca. 20 minuten zacht. Leg er een deksel op en roer tussendoor. Zit er nog vocht bij de aardappels? Haal de deksel ervan af en bak de aardappels een paar minuten.
    3

    Kalfsschenkel bakken in roomboter

    Verhit de roomboter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kalfsschenkel toe, en breng op smaak met zout en peper toe. Bak het vlees aan beide kanten bijna gaar. Leg apart.
    4

    Maïzenamengsel in een kommetje

    Doe de maïzena en het water in een kom. Meng tot een gladde massa.
    5

    gele ui gesnipperd en kastanje champignons plakjes

    Pel de gele ui en snipper deze. Snijd de kastanjechampignons in plakken.
    6

    Groenten voorbakken voor de kalfschenkel

    Verhit in dezelfde pan weer wat roomboter op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak 2 minuten. Voeg de kastanjechampignons toe en bak 3-4 minuten. Voeg de ketjap manis, sambal en peterselie toe. Bak een minuut.
    7

    Saus koken

    Voeg de ongeklopte slagroom, het maïzena-mengsel, zout, de zwarte peper, knoflookpoeder en uienpoeder toe. Kook 4-5 minuten. Wanneer de saus dikker wordt, is het klaar.
    8

    Sugarsnaps gaar bakken in een pan

    Doe de sugarsnaps in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg zout en peper toe naar smaak. Roerbak 4-5 minuten.
    9

    Kalfschenkel toevoegen aan de saus

    Voeg de kalfsschenkel toe aan de saus. Kook aan beide kanten.
    10

    Kalsschenkel met aardappels eindresultaat

    3 Comments
    • Kiki58
      Uhm, zijn dit geen lamsschenkels???
    • NancyRamirez
      Hi, moet de kalfsschenkel niet langer stoven om het zacht te krijgen? Ik heb nooit kalfsschenkel voorbereid vandaar mijn vraag. Blijft het vlees niet taai als het zo kort wordt gebakken? Het ziet er wel ontzettend lekker uit!
      • FatimaZahra01
        Hi Nancy, Ik vroeg me dit ook al af...

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy