Kalfsbiefstuk in ras el hanout saus

Dit is een van mijn favoriete biefstuk-recepten, zo lekker! Deze smaakvolle beef verveelt nooit en wat is het toch lekker makkelijk. En de saus… die maakt het helemaal af! Serveer met groentes naar wens en geniet!
PREP TIME
SERVES
3 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Kalfsbiefstuk in ras el hanout saus

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 22cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 22cm

Rond

Rechthoek
BIEFSTUK
20 g roomboter ongezouten
450 g kalfsbiefstuk
3 g zout (halve theelepel)
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
2 g knoflookpoeder ⅔ theelepel)
SAUS
25 ml olijfolie
25 g roomboter ongezouten
150 g gele ui 1 gele ui
15 g verse peterselie
2 knoflooktenen
200 ml ongeklopte slagroom
50 ml water
4 g ras el hanout 1⅓ theelepel - Kookmutsjes ras el hanout
3 g kurkuma 1 theelepel
2 g Italiaanse kruiden
3 g zout halve theelepel
PEULTJES
25 ml olijfolie
1 knoflookteentje
200 g peultjes

STAPPENPLAN

1

Verhit de roomboter (20 gram) in een pan op middelhoog vuur. Voeg de biefstuk, het zout, de zwarte peper en knoflookpoeder toe. Bak de biefstuk kort aan elke kant. Leg de biefstuk apart.
2

Pel de gele ui en knoflook. Snipper de gele ui en snijd de knoflook klein. Hak de peterselie fijn.
3

Verhit de olijfolie (25 ml) samen met de roomboter (25 gram) in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui, peterselie en knoflook toe. Bak 2-3 minuten. Voeg de ongeklopte slagroom, het water, de ras el hanout, kurkuma, Italiaanse kruiden en het zout toe. Kook samen voor een paar minuten. Als het goed kookt, voeg je de biefstuk toe. Kook de biefstuk niet al te lang mee.
4

Pel en rasp de knoflook.
5

Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de knoflook en peultjes toe. Bak de peultjes licht knapperig voor een aantal minuten.
6

7

0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy