Kaasbroodjes

Er is niets beter dan een broodje die al gevuld is, maar een gevulde broodje van kaas? Dan ben ik meteen om. Jullie weten volgens mij wel dat ik dol ben op kaas en er altijd voor kies om extra kaas te gebruiken wanneer ik iets maak met deze ingrediënt.

Kaas en brood, dat kan niet fout gaan. Deze twee bij elkaar belooft meteen wat lekkers! Maar dit hier, zal een geweldig succes zijn. Het is een heerlijke combinatie van zacht op zachter met een zeer uitgesproken smaak. Let maar op, de kinderen gaan hier helemaal gek op worden!

Er wordt bijna dagelijks vers brood gebakken hier in huis, omdat we niet zonder brood kunnen. Dit zijn weer van die eenvoudige broodjes en zijn net als de chocolade broodjes weer makkelijk te maken. Of je nou houdt van veel kaas of een beetje? Het is helemaal aan jou. Door de gesmolten kaas zijn ze extra smeuïg en wanneer ze uit de oven komen, hebben de broodjes een prachtige gouden korst. De kaasbroodjes zijn een beetje krokant van buiten maar van binnen ontzettend zacht!

Je kunt deze kaasbroodjes serveren op elke gelegenheid. Ga je op bezoek? Neem ze dan mee! Groot en klein, they are going to love it! Serveer het met een frisse salade om er een complete maaltijd van te maken.
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Kaasbroodjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
500 g bloem
10 g instant gist
15 g kristalsuiker
8 g zout
1 ei (m)
80 ml zonnebloemolie
250 ml water
15 ml zonnebloemolie
KAAS VULLING
50 g roomboter ongezouten
35 g bloem
200 ml water gekookt water
1 blokje kippenbouillon
70 g feta kaas
120 g geraspte kaas
3 g zwarte peper 1 tl
75 g roomboter ongezouten
GARNERING
1 eigeel
geraspte kaas

STAPPENPLAN

1

Doe de bloem in een diepe kom en voeg de gist, suiker en zout toe.Maak een gat in het midden en voeg daar de geklutste ei, zonnebloemolie en water toe. Kneed het samen voor zo’n 10/15 minuten tot een samenhangend deeg. Doe de 10 ml zonnebloemolie in een kom en voeg het deeg toe. Kneed het weer kort samen.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

Jullie kennen denk ik allemaal wel de burger Big Mac! Dit zijn één van de bekendste en lekkerste burgers van de McDonald’s. Met dit simpele recept kun je ze nu heel eenvoudig zelf maken. Het zijn zulke zachte mini broodjes die gevuld zijn met gehakt, saus, kaas en groentes. Het is echt veel makkelijker dan je denkt en veel goedkoper. Laten we het er maar niet hebben over wat de kinderen ervan vinden… die zijn er helemaal gek op! Mijn neefje (6) had er namelijk vijf op en mijn nichtje (4) had er vier van op. They are really loving it! Er zijn altijd van die momenten dat je gewoon zin hebt in zo’n lekkere burger. Jong en oud, we willen allemaal hetzelfde als het om eten draait en daarom heb ik dit lekkers gemaakt. Brood en gehakt die tegelijkertijd de oven in gaan en resulteert in een heerlijke versie van de Big Mac! Zo'n bijzonder kruidige en lekker smaak wat goed vult. Ik wist niet zo heel goed hoe ik deze burgers moest noemen, want big zijn ze niet (eerder mini) maar ze hebben wel de volle smaak van de Big Mac! Dus stiekem zijn ze ook weer een beetje groot toch? Maar om ze de naam Mini Big Mac te noemen, klinkt zo dubbel. Daarom noem ik ze gewoon de Big Mac broodjes! Dus ben je in de stemming om deze beroemde fastfood burgers te maken in een simpel jasje? Waar wacht je dan nog op, schud de handen uit de mouw and go for it!

icon
2

Dek het af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
3

Voeg het water in een kom samen met de kippenbouillon. Roer samen tot de kippenbouillon is opgelost.
4

Smelt de roomboter in een steelpan. Voeg de bloem toe, kook het voor zo’n 2 minuten. Voeg de vloeibare kippenbouillon toe, roer samen tot het papperig wordt. Voeg de fetakaas en geraspte kaas toe, meng alles samen tot een glad geheel. Laat het compleet afkoelen.
5

Giet de kaas in een ovenschaal en laat compleet afkoelen. Als het compleet is afgekoeld snijd je er reepjes uit.
6

Strooi wat bloem op de werkplek en verdeel het deeg door twee.
7

Rol het deeg uit tot een vierkante lap (± 50 bij 50 cm), snijd er 6 stroken uit (maak gebruik van een pizzames). Smeer de stroken in met zachte roomboter. Leg er een blokje op van het kaasmengsel.
8

Maak de zijkanten waar de kaas op ligt goed dicht, zie foto 2 (zo voorkom je dat het kaas eruit lekt tijdens het bakken). Rol het deeg in tot het eind.
9

Leg de broodjes op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer er eigeel op en maak het af met geraspte kaas. Laat het weer rijzen voor een half uur of langer. Doe de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 18 minuten.
10

Dek de broodjes gelijk met een theedoek af als ze uit de oven komen. Zo blijven de broodjes zacht.
11

12

13

14

15

16

42 Comments
  • Jeanine
    Het water wat je moet toevoegen moet dit lauwwarm zijn of gewoon koud . Je recepten zijn top! Groetjes
    • Najat
      Hey Jeanine, Het water moet lauwwarm zijn. Oh wat aardig, bedankt voor de leuke compliment! ~xx Najat
  • GEA
    mijn man heeft al 2 1/2 op...hij zegt ik heb nog nooit zo lekker brood gehad lol
  • Mariet
    Beste Najat, Bedankt voor het delen van dit recept, ze zijn goed gelukt! Had ze met roquefort kaas gemaakt, en wat minder bouillon, heerlijk!
  • Sara
    Hi Najat, Zou ik fetakaas weg kunnen laten? En is het mogelijk om margarine boter te gebruiken ipv roomboter. (Wil de kaasvulling in bladerdeeg doen)
  • zakia
    Zijn aan t rijzen ?
  • Leila
    Salaam Najat, zou ik deze ook zoet kunnen maken met een blokje chocolade als vulling bv? En dan chocoladepasta op de bovenkant smeren ofzo? Groetjes!
    • NajatsKeuken
      Wa'elikoem selam lauila, ja dat is zeker mogelijk! Maak er wat moois van Xx
  • Amna
    Salam Najet vraagje kan het ook met gewone margarine ipv roomboter?
  • yamina201325
    salaam alekoum najat, ik heb je kaasbroodjes ook gemaakt ze waren heerlijk. dankjewel voor het delen ❤
    • NajatsKeuken
      Wa'elikoem Selam Yamina, altijd graag gedaan en fijn om te horen dat de broodjes in de smaak zijn gevallen! Xx Najat
  • Housnia
    Hey najat kan ik ze in de avond maken en dan laten reizen in de koelkast wil ze graag in de ochtend afbakken.
    • NajatsKeuken
      Hi Housnia, ja dat is zeker mogelijk! Zelf haal ik die van mij uit de koelkast en laat ik ze weer iets rijzen voor ik ze de oven in leg :)
  • Sarah
    Ik heb ze gemaakt, en oooo wat waren ze lekkkerrrrr Bedankt voor je recept Much love, ga zo lekker door met je heerlijke recepten xx
    • NajatsKeuken
      Fijn om te horen Sarah en leuk dat je een waardering achterlaat! Much love back! Xx Najat
  • Samira
    Asalaam alaikoum Najat, heb helaas geen kipboulion blokje in huis. Net wat kan ik het vervangen? Xxx
    • NajatsKeuken
      Wa'elikoem Selam Samira, heb je toevallig geen andere bouillons in huis?
  • ouiam
    deze ga ik morgen is proberen inchallah.Wij zijn verhuisd naar belgie en hier verkopen ze geen lekkere kaasbroodjes.Ben gek op de kaascroissants van jumbo.Bedankt voor het recept.
    • NajatsKeuken
      Hi Ouiam, altijd graag gedaan!! Zelf je broodjes maken voortaan dus :) Xx Najat
  • Muradiye
    Hoii schat, hihi heb 1 ei thuis, deze voor in de cake gebruiken of bovenop als garnering ?
    • NajatsKeuken
      Hi lieverd, ik zou het in het deeg gebruiken en voor de garnering zou je water/ melk kunnen gebruiken en het afmaken met geraspte kaas. xx Najat
    • Muradiye
      Ik bedoel beslag ?
  • Petra Versteeg
    Beste Najat, ze zijn heerlijk. Voor ons mag er iets minder vulling in, maar verder echt ontzettend lekker. Enorm bedankt voor je recepten.Vooral je pittige kipbroodjes zijn altijd een hit. Bedankt dat je ons zo laat meegenieten.
    • NajatsKeuken
      Helemaal top Petra en altijd graag gedaan! Ja de vulling kun je de volgende keer iets minderen. Zelf ben ik gek op kaas hihi :) Xx Najat
  • Petra Versteeg
    Helaas vergeten de reepjes in te smeren met de roomboter. Ik noem het maar de 'light' versie. Nu afwachten of ze net zo lekker zijn.
    • Fatima
      Hoe vries deze bolletjes bet beste in?
      • Najat
        Dat doe je door de broodjes af te bakken, af te laten koelen en luchtdicht te verpakken. ~xx
    • NajatsKeuken
      Hi Petra, dat is mij ook wel eens overkomen! Gaat goed komen met de broodjes en benieuwd wat je er van vindt! Groetjes Najat
  • N.
    Hi Najat! Zojuist deze broodjes gemaakt voor het bezoek morgen (we hebben er stiekem al een paar geproefd, ze waren overheerlijk!?) Nu heb ik wel een vraag hoe kan ik de broodjes het best lekker houden voor morgen middag? Alvast bedankt!
    • NajatsKeuken
      Zien er goed uit!! Bewaar de broodjes luchtdicht op een donkere plek in huis. Wil je ze vers hebben, warm ze lichtje op en dek ze dan weer af met een theedoek :) Xx
  • Najiba
    Hoi najat! Heb je foto van de feta kaas?
    • NajatsKeuken
      Hi Najiba, Ik gebruik de feta kaas van het merk Nikzas, feta kaas van lidl en van de Jumbo
  • Mayssa
    Salam Najat. Bedankt voor alle heerlijke recepten. Je bent een toppertje, moge Allah jou belonen met het goede. Een vraagje: hoeveel water toevoegen als ik het ei wil vervangen?
    • NajatsKeuken
      Wa'elikoem Selam Maysa, Ameen dank je wel! Je kunt aan het deeg 45 ml extra water toevoegen en het broodjes kun je besmeren met water ipv eigeel en dan de geraspte kaas erop :) Xx Najat
      • Mayssa
        Dankje wel schat ♡
        • NajatsKeuken
          Altijd graag gedaan Maysa!
  • Habiba
    Salaam Alaikoum Najat, kun je fetakaas vervangen door bv roomkaas?
    • NajatsKeuken
      Wa'elikoem Selam Habiba, ja dat is mogelijk houd er dan wel rekening mee dat de smaak iets verandert. Groetjes Najat
  • Kim
    Het ziet er weer heerlijk uit. Kan je deze broodjes invriezen?
    • NajatsKeuken
      Hi Kim, dank je wel! Invriezen is mogelijk xx
  • Najiba
    Hoi najat! Bij stap 5 lees ik dat je de afgekoelde kaas in stukken moet snijden. Ik tel er 21 stukken ipv 12 maar recept is toch bedoeld voor 12 broodjes?
    • NajatsKeuken
      Hi Najiba, goed gezien! Ik had het recept verdubbeld omdat we veel mensen op bezoek hadden :)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy