Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Italiaanse zachte broodjes

    Italiaanse broodjes Kookmutsjes
    Komen deze broodjes je al bekend voor? En zegt de naam Italiaans brood jou iets? Als je het kent en al eerder hebt gemaakt, dan weet je meteen ook hoe lekker deze broodjes zijn! Ik heb me hierdoor laten inspireren en de ingrediënten van het deeg aangepast. Het recept is volledig vernieuwd, zowel de looks als inhoud. Dit keer heb ik er hele leuke brood pakketjes van gemaakt. Dat maakt het serveren een stuk makkelijker, leuker en geloof me dat je het op alle gemak kunt opsmikkelen deze Ramadan. De structuur van het deeg is zo ontzettend zacht en tegelijkertijd zorgt de hartige vulling voor een smaakexplosie in je mond. I just already know that you’re going to love this one…

    Voordat je begint met het maken van dit recept, raad ik je aan om eerst even de stappenplan door te nemen. Zo krijg je altijd even een idee van wat er gaat gebeuren en waar je eventueel rekening mee moet houden. Enjoy making and baking!
    PREP TIME
    SERVES
    10 porties
    GEMIDDELD
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Italiaanse zachte broodjes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    DEEG
    500 g bloem patentbloem
    8 g instant gist
    15 g kristalsuiker volle theelepel
    8 g zout 1 1/3 tl
    35 ml zonnebloemolie
    300 ml water
    15 ml zonnebloemolie
    VULLING
    200 g gegrilde paprika 2 gegrilde paprika's
    100 g rode ui 1 rode ui
    75 g olijven
    2 g zout 1/3 tl
    3 g paprikapoeder 1 tl
    3 g knoflookpoeder 1 tl
    3 g uienpoeder 1 tl
    2 g zwarte peper 1 tl
    6 g bruschetta kruiden 2 tl
    140 g tonijn 1 blik tonijn in zonnebloemolie
    geraspte kaas
    140 g tomatenpuree 2 blikjes
    10 cheddar plakjes
    GARNERING
    100 g kruidenboter
    geraspte kaas
    mozzarella
    zwarte olijven
    tomaat
    ui

    STAPPENPLAN

    1

    calzonekaaspide10-1-1024x724

    Meng de bloem samen met de gist, suiker, zout, zonnebloemolie en water goed samen en kneed het voor zo’n 10 tot 15 minuten. Het deeg is soepel. Voeg op het eind de extra 10 ml zonnebloemolie toe. Kneed het samen voor een minuut. Dek af en laat het deeg op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Bruschetta broodjes Kookmutsjes

    De ultieme broodjes-lokker: Bruschetta broodjes! Gisteren hebben we heerlijk gesmuld van deze bruschetta broodjes. Het zijn hele zachte en luchtige broodjes met een prettige smaak en verleidelijke geur. Samen met een korst van bruschetta zien ze er zo snoezig uit dat het direct je zintuigen prikkelt, hier is gewoon geen ontkomen aan. Jullie weten vast wel dat ik dol ben op de bruschetta kruiden en als je ze nog niet in huis hebt? Halen, want ze zijn heerlijk! Zelfs mijn moeder die alleen haar eigen kruiden gebruikt, gebruikt tegenwoordig bruschetta kruiden. Yes, they are just so good and you will thank me later! Al eerder heb ik je verteld dat het bakken van brood mijn favoriet is. Heb al heel veel broodrecepten uitgeprobeerd en weet je, het verveelt nooit. Het bakken van brood vanaf het begin is zo’n leuk en lonend proces. Je weet waarvoor je het doet. Het kneden van deeg werkt ontspannen, maar is ook cruciaal voor het maken van brood. Dus zet even door, want als je eenmaal de techniek door hebt, bak je als een pro en dat is wat we willen! De bruschetta broodjes heb ik heerlijk gevuld met een appetijtelijke salade van zalm en moet zeggen dat het lekker en lichtjes op de maag valt. Ideaal tijdens het etenstijd, maar ook lunch of brunch zijn deze broodjes een aanrader.

    icon
    2

    testing2

    Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor 2 minuten. Voeg de gegrilde paprika, zwarte olijven, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper en bruchetta kruiden toe. Bak voor 2 minuten samen. Voeg de tonijn en geraspte kaas toe en bak 1 minuut mee. Zet het vuur uit en leg apart.
    3

    mexicaanse brood3

    Strooi wat bloem op de werkplek en verdeel het deeg in 10 stukken (85 gram per bol). Maak er bollen van.
    4

    testing

    Rol het deeg uit en vorm het tot een vierkant. Smeer er tomatenpuree op en leg er een plakje cheddar kaas op (vouw de cheddar wel op). Leg er wat van het tonijnmengsel op (60 gram). Vouw de zijkanten verticaal naar binnen. Vouw het deeg dicht.
    5

    testing1

    Als het deeg is gevormd, leg je het direct op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer de toplaag van het deeg in met kruidenboter.
    6

    _K1A5840

    Maak het af met wat geraspte kaas, mozzarella, olijven, tomaat en rode ui. Laat de broodjes nu weer 30 minuten rijzen. Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 18 minuten. Dek de Italiaanse broodjes af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.
    7

    _K1A5950

    8

    _K1A5914

    9

    _K1A5902

    10

    _K1A5913

    11

    _K1A5999

    79 Comments
    • S.Bouya
      Salam Najat, te eerste ik volg je al van het begin en mashallah wat zijn jullie gegroeid, heerlijke recepten tabarakallah!! deze broodjes ook zo, maar wil er heel veel maken...dus wil weten of je zo iets ook voor het bakken kan invriezen?? omdat het een gistdeeg is weet ik niet of het daarna kan rijzen?? Jazakallah khair!!!
    • Altun
      Ik heb heel veel meer bloem moeten gebruiken dan er stond aangegeven.. gelukkig wel gelukt! Oefenen baart kunst :)
      • NajatsKeuken
        Hi Altun, goed dat het is gelukt. Ik raad je wel aan de volgende keer geen bloem toe te voegen maar langer te kneden. Als je meer bloem toevoegt worden je broodjes harder. Langer kneden is de oplossing!
    • Naoual
      Salam lieverd, ik heb ze vandaag gemaakt. Ze waren super lekker maar ik heb meer water gebruikt volgens mijn klopt 300 ml niet. Dankjewel voor alle lekkere recepten ?
    • MM
      Hallo Najat, Welke stand van de oven gebruik jij voor deze broodjes? Gebruik je die stand meestal voor de andere gerechten ook?
    • Sofiaatje75
      Heeerlijk gewoon..ik heb ze in het weekend gemaakt waren lekker zacht..dank voor het receptje ?
    • Saida
      je broodjes heb ik gisteren gemaakt voor mijn gasten. ze waren heerlijk vol van smaak en lekker zacht. bedankt!
    • Soof
      Super lekkere broodjes! Thanks najat! Your the best! Gr xxx
    • Faatjex
      Slm najat Bedankt voor al je recepten Hamdl lukt altijd ? Euhm heb de broodjes gemaakt en ze ruiken Heerlijk hopelijk smaken ze ook lekker hihi Anywhoo de kleur is niet echt goudbruin ze zijn wel gaar eh heb ze in het midden gezet van de oven of moest ik ze er nog lang in laten? Lieve grtjs
    • B
      Hoi, Kan ik ipv tonijn Kipfile gebruiken?? ?
    • OemKhaoula
      Assalamoe 3alaykoem wa ra7matoe Allah sweety, We hebben zeker genoten van deze broodjes en they werw freakung delicious Baraka Allahoe Fiekie
    • habiba
      Super leuk om te maken. Dank je wel Najat voor je duidelijke recept. Allahoema Bareek xxxx
      • NajatsKeuken
        Allahoema Ameen topper! Xx
    • Fatima
      Hoi. Ik heb de broodjes gemaakt en ze waren goed luchtig geworden. Alleen 1 ding in de oven had ik het idee dat ze niet helemaal goed waren. Op welke stand doe jij de broodjes?
    • Yasmin
      Baraka allaho fik... heerlijk zijn ze!! Kan ik ze invriezen?
    • Aya
      Heb deze een paar dagen geleden gemaakt en ze zijn hier in de smaak gevallen. Dus ik ga ze zeker weer maken incha Allah. Dankjewel najat..je bent een kitchen queen?
    • Amoula
      Mag je ook Heinz tomatenpuree gebruiken?
    • Fatima
      Salam Najat, Ik zou ook graag de broodjes willen maken, maar heb op dit moment geen patentbloem in huis, enkel tarwebloem. Is het mogelijk om de broodjes met tarwebloem te maken? Xxx
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam Fatima, dat is gewoon mogelijk xx!
    • Ikram
      Met garnalen, bedoel ik
    • Ikram
      Zou dit lekker zijn garnalen, denk je?
    • Sarah
      Hoi Najat, Kan ik het deeg een dag van te voren maken en pas de volgende dag de vulling en de rest. Of blijft het deeg dan niet goed?
      • NajatsKeuken
        Hi Sarah, ja dat kan maar dan zou ik het deeg wel in de koelkast leggen ivm rijzen :)
    • Najet
      Salam Najat kan ik goudkuipje gebruiken i.p.v. kruidenboter? Ze zijn nu in de maak Gr, een big fan van je
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Naamgenootje! Het zou eventueel kunnen maar dan kleurt het broodje wel sneller aan dan met boter en met smeerkaas krijg je ook een ander smaak. Kruidenboter past bij dit broodje heel goed xx
    • Saartje
      Salaam najat, is het ook mogelijk om bona te gebruiken ivp kruidenboter??
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam Saartje, Dat is zeker mogelijk, wellicht kun je de bona mixen met wat kruiden om het wat smaakvoller te maken. Xx!
    • Mireille Bot
      Gisteren deze overheerlijke broodjes gemaakt, iets aangepast ... tonijn werd gehakt en ipv tomaten puree de helft met pesto ingesmeerd. Ik heb mijn kinderen blij verrast en dit staat nu bovenaan hun smullijst!!
      • NajatsKeuken
        Dat klinkt ontzettend lekker Mireille, lekker blijven variëren! En wat lief van je dat je je kids hiermee hebt verrast, top! Groetjes, Najat
    • Sousoura
      Heb ze vndg gemaakt en zijn mega groot geworden?. Teveel vulling en kaas erop gedaan. Top recept wel
      • NajatsKeuken
        Haha geweldig!? En anders door de helft snijden zodat ze wat kleiner worden??
    • Souad
      Lieve najat Ze waren heerlijk bedankt ?
      • NajatsKeuken
        Hey lieverdje, Bsahtek! Fijn om te weten dat het heeft gesmaakt!??
    • Fadilla
      Hoeveel eetlepels is 35ml. Alvast bedankt
      • NajatsKeuken
        Hi Fadilla, Ik denk dat je de zonnebloemolie bedoelt? Dan zou ik voor 3 el gaan. Groetjes, Najat
    • Anoniem
      Kan je ook gewoon paprika erin doen ipv eerst te grillen?
      • NajatsKeuken
        Dat is gewoon mogelijk.
    • Fatima
      Hoi Najat, mijn deeg wil niet rijzen. Gisteren gemaakt en vandaag weer een poging, maar helaas niks?ik heb echt alles precies gevolgd en het mooiste is dat nog geen enkele recept van jou tot nog toe mislukt is....weet jij wat ik misschien niet goed doe?
      • NajatsKeuken
        Hoi Fatima, Dat is vervelend. Gebruik je alle ingrediënten op kamertemperatuur? Houd je de gist en zout gescheiden van elkaar? Heb je het deeg lang genoeg gekneed? Gebruik je lauw/warm water, dit zorgt dat de gist activeert. Gebrek aan een warme ruimte kan het denk ik niet liggen, want het is gloedje heet buiten. En anders zou ik nieuwe gist aanschaffen. Groetjes, Najat
    • Rajae
      Gebruik jij 8 gram gist van poeder of gebruikje 8 gram van gistblokje? Cheddar kaas vouwen? Bedoel je daar mee 1 cheddarkaas dubbel vouwen en op de bodem leggen?
      • NajatsKeuken
        Ik gebruik altijd instant gist (droge gist) tenzij anders vermeld. Dat klopt helemaal!
    • Houria
      Mascha'allah Ze zijn heeelijk. Heb ze vanavond gemaakt.
      • NajatsKeuken
        Allahie barkefiek Houria! Bsaktek en bedankt voor de waardering! Liefs, Najat
    • Karima
      Salaam najat Ik heb ze vandaag gemaakt ze waren echt overheerlijk echt super dat je het zo goed uitlegt aan ons ?????????
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam Karima, Bsahtek! Fijn om te weten dat ze in de smaak zijn gevallen, bedankt!?❤️
    • Nadia
      Ze zitten nu in de oven en het huis ruikt heerlijk! Baraka Allahu fieki lieve Najat voor alle heerlijke recepten die je met ons deelt. Moge Allah je rijkelijk belonen!
      • NajatsKeuken
        Hoi Nadia, Jaaa lekker is dat hè, wa feeki lieverd! Altijd een groot plezier, Allahumma ameen xx!
    • Rachida
      Salaam oeleikoem, hoe groot zijn de broodjes ongeveer? en zijn de broodjes lekker als ze warm zijn of als ze koud zijn?
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam Rachida, De broodjes worden ongeveer zo'n 15 cm groot. Ik vind ze lekker wanneer ze warm zijn, maar de meningen zijn hier natuurlijk over verdeeld. Liefs, Najat
    • Ouarda
      Hoi Najat, Deze ga ik vanavond maken, ziet er heerlijk uit! Heb nog een vraagje, hoeveel geraspte kaas doe je erin? Groetjes, Ouarda
      • NajatsKeuken
        Hoi Ouarda, Dankjewel! Je kunt het gewoon vullen naar eigen smaak. :) Liefs, Najat
      • Lamyae
        Hoi! Najat doet er een plakje cheddar kaas in. Geraspte kaas doet ze er boven op. Je kunt zelf bepalen denk ik hoeveel je fijn vindt
    • Hakima
      Hoe dun rol je het deeg uit?
      • NajatsKeuken
        Een halve cm ongeveer
    • Nadia
      Kan je de tonijn vervangen met kip of gehakt zo ja wat zijn dasr se hoeveelheden vann
      • NajatsKeuken
        Hi Nadia, ja dat is mogelijk. Zou zo'n 300 gram gebruiken. Ik zou ook iets meer zout toevoegen.
    • Yasmina
      Heidi heidi ho! Dankjewel voor dit overheerlijke recept! Ze smaakten top???
      • NajatsKeuken
        Heidi heidi ho Yasmina! Top dat de broodjes in de smaak zijn gevallen en leuk dat je een waardering achterlaat <3
    • Khadija
      Hoi Najat! Als eerst Ramadan Mubarak :-)! Ik heb een vraagje: gebruik je voor het deeg lauwwarme water of gewoon koud water?
      • NajatsKeuken
        Allahie barfiek Khadija! Ik gebruik lauw warme water dit omdat er gist in zit. Warmte activeert gist en dan gaat het rijzen ook sneller :) xx
    • Fatima
      Ziet er heerlijk uit najat masha allaah! Ik had een vraag kan ik gegrilde paprika uit pot gebruiken of smaakt dat heel anders?
      • NajatsKeuken
        Dank je wel Fatima! Ja dat kan prima hoor! Zou dan ipv 2 , 3 gebruiken omdat die van de pot meestal kleiner zijn :)
    • Siham taarten
      En hoe zien die kruiden er uit. Kan ik niet.
      • NajatsKeuken
        Ik kan nu tijdelijk geen foto's oploaden maar het is kruiden mix van Italiaanse kruiden . Ik heb die van mij bij de xenos gekocht en als je het aan een medewerker vraagt kan zij/hij je er vast wel bij helpen.
    • Najima
      Ma Shaa Allah, ziet er heerlijk uit. Mag ik vragen waar je de bruchetta kruiden hebt gehaald?
      • NajatsKeuken
        Dank je wel Najima en klopt wat de dames zeggen. Ik heb die van mij gekocht bij de xenos xx
      • Esma
        Xenos
      • Khadija
        Xenos heeft ze
    • Radia
      Bedankt voor het delen ??
      • NajatsKeuken
        Altijd graag gedaan Radia!
    • Sanae
      Dit ziet er heerlijk uit ? welke kruidenboter gebruik je precies?
      • NajatsKeuken
        Hi Sanae, ik heb die van de lidl gebruikt. Wel op kamertemperatuur laten komen :)
        • Sanae
          Bedankt voor je reactie lieve Najat!
    • Sabrina
      Allaahouma baarik ik kijk altijd uit naar je recepten... mag ik vragen welke kruidenboter je hebt gebruikt ?
      • NajatsKeuken
        Alloema Ameen Sabrina! Ik heb die van de lidl gebruikt :)
    • Puntje
      Super ? mag je ipv kruiden boter ook kruidenkaas gebruiken? Heb t andere nmlk niet
      • NajatsKeuken
        Dat is mogelijk! xx
    • Zbda
      ??????????Allahomabarek ??????
      • NajatsKeuken
        Allahoema Ameen!!

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy