Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Icli köfte

    Icli Kofte Kookmutsjes
    Ze zien er indrukwekkend uit, lekker en zijn zo gemakkelijk te maken! We hebben het hier natuurlijk over deze mooie ovaal-vormige icli köfte. Dit is echt een interessant en heerlijk recept. Deze heerlijke gevulde bulgurballen met gehakt is een zeer populaire snack in de Turkse keuken. Het verschijnt vaak op tafel tijdens de feestelijke gelegenheden en/of familiebijeenkomsten. Deze lekkere snacks brengen bulgur naar een ander niveau en

    Het zijn meestal de feestelijke en grootse gerechten die eigenlijk heel simpel zijn te maken zijn, want ik vond het juist wel een leuk en ontspannen werkje en ze waren zo klaar.

    Om het jezelf nog makkelijker te maken of als je in tijdnood zit, kun je de vulling van gehakt ruim een dag van tevoren maken (bewaar het wel afgedekt in de koelkast). Zo vergemakkelijk je niet alleen de proces, maar laat je de heerlijke smaken ook nog eens goed intrekken zodat het nóg lekkerder wordt.

    De icli köfte is ook erg lekker wanneer je noten toevoegt aan het gehakt (zoals walnoten) en de smaak kun je natuurlijk altijd naar eigen inzicht aanpassen. Deze hartige hapjes raad ik zeker aan, want het is de perfecte bijgerecht van een goede maaltijd. Serveer het samen met een heerlijke dip voor nog meer sensatie!
    PREP TIME
    SERVES
    20 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Icli köfte

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    OMHULSEL
    300 g bulgur extra fijne bulgur
    75 g griesmeel
    550 ml gekookt water
    12 g peperpuree 1 el
    60 g bloem
    2 eieren (m)
    1 tl zwarte peper 3 gr
    1 tl pul biber 3 gr
    1 tl paprikapoeder 3 gr
    6 g zout
    50 ml water
    VULLING
    60 ml olie
    200 g witte uien 2 witte uien
    300 g gehakt
    3 g komijnpoeder 1 tl
    5 g zout 5/6 tl
    2 g zwarte peper 1 tl
    5 g uienpoeder 2 tl
    3 g pul biber 1 tl
    12 g tomatenpuree 1 el
    35 g verse peterselie

    STAPPENPLAN

    1

    strawberry9

    Doe de droge bulgur samen met de griesmeel in een diepe pan. Voeg de gekookte water toe. Leg er een deksel op en laat het 15 minuten staan.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Gehakt-pasteitjes-Kookmutsjes-copy-1024x768

    Ben jij ook zo gek op gehaktpasteitjes? Wij in ieder geval wel!<span class="Apple-converted-space">  </span>Een gehakt marinade die lekker op zijn plek blijft, smaakvol is en goed maakbaar! Wil je weten hoe? Check dan gauw het recept!

    icon
    2

    Snijd de ui klein en hak de peterselie fijn.
    3

    icli kofte1

    Verhit de olie in een bak. Voeg de ui toe en bak het voor een paar minuten. Voeg het gehakt toe, bak het gaar. Voeg de komijn, zout, zwarte peper, uienpoeder, pul biber, tomatenpuree en water toe en bak het mee voor zo’n 2 minuten. Zet het vuur uit en voeg de peterselie toe. Laat het afkoelen.
    4

    icli kofte2

    Als de bulgur-mengsel het water goed heeft opgenomen, voeg je de peperpuree, eieren, zwarte peper, pul biber, paprikapoeder en zout toe. Kneed het samen tot een geheel.
    5

    icli kofte3

    Pak wat van het bulgur-mengsel en vorm het tot een mooie ronde bal (50 gram per bal). Maak met je duim een gat in het midden van het balletje. Maak een cirkelvormige beweging om het gat te vergroten en de wanden te verdunnen. Vul de gat in met gehakt (2 tl) en maak het dicht. Kneed en rol de bulgur samen tot de gewenste vorm.
    6

    _K1A0805

    Leg ze voor een half uur in de koelkast voordat je ze gaat bakken.
    7

    _K1A0814

    Verhit de zonnebloemolie in een pan. Bak het op 180 ℃ mooi goudbruin.
    8

    _K1A0839

    9

    _K1A0864

    10

    _K1A0870

    11

    _K1A0914

    12

    _K1A0916

    29 Comments
    • Najat
      Salaam Najat, ik had deze tijdens de ramadan gemaakt en ik vond ze écht lekker! Ik zou graag willen weten wat je erbij serveert om een complete maaltijd te maken? Alvast bedankt :)
    • Khadija
      Lieve Najat, Wat voor dip zou je adviseren om hierbij te serveren?
    • Um Hafsa
      Salaam alaykoeem! Vraagje mijn deeg is echt heel erg plakkerig.. ik had ook niet zoveel griesmeel meer kan ik wat meer normale meel er bij doen
    • Yasmina
      Je voegt kookend water toen aan de bulgur.. 15 min later ga je kneden? Het water is echt kokend al is het ingetrokken... laat je dit als nog afkoelen? Was echt heet tijdens t kneden ?
      • NajatsKeuken
        Hahah ik moet lachen om jou Yasmina :P Ik kan wel tegen hitte maar als het nog warm is na 15 minuten zou ik toch nog even wachten tot je het wel goed kunt kneden zonder je handjes te verbranden haha gekkie XX
    • Juju
      Salaam waalikom Najat, Ik heb zr vandaag ook gemaakt. Heb alles goed gevolgd maar helaas vielen ze uit elkaar en waren best machtig (denk door de olie) weet je wat ik fout heb gedaan?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Juju, wat belangrijk is bij icli kofte om het even te laten staan. ik leg ze eerst in de koelkast of vriezer om stevig te worden en bak ze dan af. Bak ze op 180 graden en dan zullen ze totaal niet vettig zijn :)
    • Zouzou199021
      Salaam najat.. zie bij stap 3 alleen dat je water moet toevoegen maar niet hoeveel.. Xx
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Zouzou, alle ingrediënten staan aan de linkerkant :)
    • Bianca
      Heb je een foto van de peperpuree? Heb bij de agenda en de Jumbo gekeken maar zag t niet staan... Alvast bedankt!
      • NajatsKeuken
        Hi Bianca ik kan helaas geen foto van de peperpuree niet oploaden maar je kunt het kopen bij de Turkse winkel en is van het merk oncu (biber salcasi). Als je het vraagt aan een medewerker weten ze gelijk wat je bedoelt :) Succes! xx
    • Saloua
      Salam Najat, Welke griesmeel gebruik je? Fine of Moyenne?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Saloua, ik heb fijne griesmeel gebruikt :)
    • Sab9426
      Salam Najat, de bulgur die je gebruikt ziet er heel fijn uit, welke soort gebruik je aangezien ik thuis 2 soorten bulgur heb staan. En zou ik de peperpuree door normale peper poeder kunnen vervangen ? Alvast bedankt!
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Sab, Ik gebruik inderdaad de fijne variant en peperpuree zou je ook kunnen vervangen met peperpoeder maar zou dan ook iets meer tomaten puree toevoegen zodat je de icli kofte beter kunt vormen :) Groetjes Najat
    • Esra
      Hey Najat, Wat ziet het er lekker uit! Ga het vanavond gelijk uitproberen. Mijn oma kookte ze altijd in water. Kan ik dat met deze ook doen?
    • Halima
      Hej nejat Bedankt voor al uw recepten! Vraagje wat voor gehakt gebruik je?
    • Ahlam
      Salaam oe alaykoem lieverd, Geweldig recept! Ik heb ook chilisaus aan de gehaktmengsel toegevoegd. Vind ik persoonlijk heel lekker. Hieronder het eindresultaat ??
    • karima19937
      ziet er heerlijk uit. bedankt voor al je lekkere en duidelijke recepten misschien een hele domme vraag.... maar kan ik ze invriezen voor ik ze frituur??
      • NajatsKeuken
        Dank je wel Karima! Geen enkele vraag is een domme vraag :) Ja dat kan je doen, maar als je ze ongebakken invriest zijn ze wel lekkerder dan als je ze gebakken invriest :)
    • Asma
      Hoi Najat, wanneer/waarbij moet de 60gr meel toegevoegd worden? Het staat wel afgebeeld bij stap 4, maar niet beschreven. Neem aan dat t bij stap 4 toegevoegd moet worden, of toch bij stap 1? Help me out, wil ze graag maken
      • NajatsKeuken
        hi Asma, ik voeg de bloem toe bij stap 4 :) Xx Najat
    • Najat
      Ooo ziet er heerlijk uit! Is die peperpuree pikant? Kan het eventueel vervangen worden door paprikapuree? En wat is pul biber?
    • Janet
      Kan je het ook in de oven afbakken?
      • A
        Nee,
      • NajatsKeuken
        Hi Janet, ja dat is mogelijk. Houd er alleen wel rekening mee dat ze minder krokant worden ;)
    • Youssra
      Salaamoualaikoun najat! Een heerlijk recept voor in de ramadan? Ik zie bij de foto's een kommetje meel staan bij de bulgurmengsel als die het water goed heeft opgenomen, ik zie het alleen nergens in de uitleg staan noch in het recept?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Youssra, Dank je wel! Ik zie het inderdaad en heb het aangepast! Xx Najat
        • Nadia
          Salaam najat ik zie het niet aangepast in het recept. En wat is het verschil tussen peper purree en pul biber

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy