Hartige Aardappel-Kipschotel met Broccoli
Prep Time
60 minuten
Porties
Serveert 4
Niveau
Makkelijk
Dit eenvoudige recept belooft een heerlijke en voedzame maaltijd voor het hele gezin! De Aardappel-Kip Ovenschotel met Broccoli biedt een hartige combinatie van romige aardappelpuree en een kruidig kipmengsel. De balans tussen zoute en zoete tonen maakt echt elke hap onvergetelijk.
Ingrediënten
Bakvorm 18 cm x 38 cm
Bereid alle ingrediënten voor voordat je begint met koken. Dit bespaart tijd en zorgt ervoor dat je het kookproces soepel kunt doorlopen.
Kook de broccoli beetgaar zoals aangegeven in het recept. Door het vooraf te koken, verminder je de tijd die nodig is in de oven, waardoor de broccoli niet te zacht wordt.
Controleer de gaarheid van de aardappels en zoete aardappels door er met een vork in te prikken. Als de vork er gemakkelijk doorheen gaat, zijn ze klaar om te stampen.
Proef het kipmengsel voordat je het over de aardappelen verdeelt. Pas de kruiden aan naar smaak. Als je van pittig houdt, kun je iets meer cayennepeper toevoegen.
Varieer met de hoeveelheid cheddar kaas naar jouw smaak. Als je van een rijke kaassmaak houdt, voeg dan wat extra cheddar toe.
Kies een geschikte ovenschaal waarin alle ingrediënten passen zonder te overlopen. Een ovenschaal met een beetje diepte is handig om ruimte te bieden aan de vulling.
Houd de ovenschotel in de gaten terwijl het in de oven staat om ervoor te zorgen dat de kaas mooi smelt en goudbruin wordt, maar niet verbrandt. Wanneer de kaas mooi gesmolten en goudbruin is geworden, en de ingrediënten goed zijn verwarmd, is de ovenschotel klaar om uit de oven te worden gehaald. Je kunt ook de laatste paar minuten de oven op de grillstand zetten om een knapperige bovenkant te verkrijgen.
Serveer de aardappel-kipschotel met een frisse salade aan de zijkant voor een gebalanceerde maaltijd.
Probeer indien mogelijk verse ingrediënten te gebruiken. Verse broccoli en kruiden dragen bij aan een betere smaak.
Je kunt ook andere groenten toevoegen aan het kipmengsel, afhankelijk van je voorkeur. Paprika, courgette of spinazie zijn goede keuzes.
Als je geen vlees wilt gebruiken, kun je het kipmengsel vervangen door een mengsel van gemengde groenten en bijvoorbeeld vegetarisch gehakt.
Als je niet van plan bent om alles in één keer op te eten, kun je de ovenschotel in porties verdelen voordat je het in de oven zet. Zo kun je gemakkelijk de gewenste hoeveelheid opwarmen wanneer je maar wilt.
Dit eenvoudige recept belooft een heerlijke en voedzame maaltijd voor het hele gezin! De Aardappel-Kip Ovenschotel met Broccoli biedt een hartige combinatie van romige aardappelpuree en een kruidig kipmengsel. De balans tussen zoute en zoete tonen maakt echt elke hap onvergetelijk.
Stappenplan
1 Was en snijd de kip in kleine stukken. Pel en snipper de gele ui. |
2 Snijd de broccoli in roosjes. Breng een steelpan water aan de kook en voeg de in roosjes gesneden broccoli toe. Laat het gedurende 3-5 minuten koken, afhankelijk van de grootte van de roosjes. Controleer regelmatig met een vork of je de gewenste gaarheid hebt bereikt. De broccoli moet zacht zijn, maar nog steeds een beetje stevig en heldergroen. Giet de broccoli onmiddellijk af. Leg 200 gram broccoli apart en 100 gram apart. Deze gebruik je zometeen voor het kipmengsel en garnering. |
3 Schil en snijd de aardappels en zoete aardappels in stukken. Breng een pan met halfvol water aan de kook. Voeg het zout toe en vervolgens de aardappels en zoete aardappels. Kook ze in ca. 15-20 minuten zacht. Laat het water uitlekken. |
4 Ondertussen ga je verder met het bakken van de kip. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de kip, paprikapoeder, kipkruiden, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper en saladekruiden toe. Verkruimel het kippenbouillonblokje boven de koekenpan. Bak 3-4 minuten. |
5 Voeg de gele ui en broccoliroosjes (200 gram) toe. Meng dit goed door het kipmengsel en bak 2-3 minuten. Voeg de ongeklopte slagroom en ketjap manis toe. Meng goed en kook tot de saus is ingedikt. |
6 Doe de aardappels en zoete aardappels in een diepe kom. Voeg de roomboter, melk, het zout en de zwarte peper toe. Stamp/prak alles fijn. |
7 Verdeel het aardappelmengsel gelijkmatig over de ovenschaal en maak met een lepel vier diepe kuiltjes in het mengsel. |
8 Plaats cheddar kaas in de kuiltjes en verdeel vervolgens het kipmengsel erover. Bestrooi het geheel met geraspte kaas en garneer met de broccoliroosjes (100 gram). |
9 Zet de aardappel-kipschotel met broccoli in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 10-15 minuten of tot de kaas volledig is gesmolten en goudbruin is gekleurd. |
Dit is de lekkerste ovenschotel die ik ooit heb gemaakt. Echt heerlijk!!