Glutenvrije vanillecake

Glutenvrije gebakjes, deze zijn werkelijk waar zo licht, luchtig en smaakvol! Mag jij wel gluten hebben dan is dit een echte aanrader! De eerste glutenvrije cake staat er nu op en ik zal in de toekomst nog veel meer lekkers gaan toveren #heberzinin
PREP TIME
SERVES
24 stuks porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Glutenvrije vanillecake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
3 eieren (m)
170 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker (2 zakjes)
mespuntje zout
125 ml zonnebloemolie
75 ml melk
NaN 200 g
16 g bakpoeder (1 zakje)

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren, suiker, vanillesuiker en zout samen voor zo’n 6 minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect krijgen met een licht gele kleur.
2

Voeg de zonnebloemolie toe en mix het voor een minuut.
3

Zeef de maïzena en bakpoeder boven de kom en voeg de melk toe. Mix samen tot een geheel.
4

Giet het beslag in een ingevette bakvorm (vergeet de bakpapier niet te leggen aan de onderkant) en leg het in een voorverwarmde oven op 175 graden voor zo'n 22 tot 26 minuten.
5

Snijd de cake wanneer het volledig is afgekoeld.
6

Garneer de cake met slagroom.
7

8

9

Tips:

- Gebruik de bakpoeder van dr oetker, die is glutenvrij. - Gebruik maïzena van Duryea (de gele pak). Koopmans maïzena kan sporen van gluten bevatten. - Vanillesuiker kun je vervangen met vanille extract. - De topping kun je vervangen naar eigen wens. Het is een zeer luchtige cake en vind slagroom er perfect bij passen.
33 Comments
  • Renate
    Net gemaakt als citroenvariant (gewoon met vers citroensap), gegarneerd met amandelschaafsel. In verhouding wat minder suiker gebruikt en een wat kleinere hoeveelheid beslag gemaakt met 2 eieren en 130 gram maïzena. Super makkelijk, super luchtig en super succesvol.
    • Dat klinkt heel lekker Renate! Geniet ervan! ~xx
  • ???? woow super lekker lieverd. Eindelijk een lekkere glutenvrije cake kunnen maken voor mijn dochtertje. Heerlijk luchtig zeg heel erg bedankt voor het heerlijk recept ?
  • Serife
    Hey Najat, Gebruik je eigenlijk altijd spuitmondje nr 1D van Wilton? Je taartjes met slagroom zien er namelijk altijd mooi gegarneerd uit :)
    • Hi Sherife, Dank je wel! Niet altijd maar vaak wel, bij dit recept heb ik ook die van Wilton 1M gebruikt :) xx
  • Amel
    Hallo, kan je ook andere olie gebruikenin plaats van zonnebloem olie?
    • Hi Amel, Ja dat is mogelijk :)
  • Nora
    Net gemaakt erg lekker. Alleen hij laat een beetje gekke smaak achter. Niet echt smaak maar een soort droogte ofzo hoop dat je snapt wat ik bedoel. Waar kan dit aan liggen?
  • Hey najat! Ik wil de topping maken met slagroom, ik heb geen klopfix kan ik iets anders hiervoor gebruiken?
    • Hi Zaynab, Heb je toevallig ook gelatine of agar agar in huis?
  • Hallo Najat, Met wat kan ik t structuur van de cake vergelijken? Is t luchtig? En hoe lang blijft ie lekker????
  • Halima
    Ik heb deze cake gemaakt en hij is zo lekker! Superzacht en luchtig. Bedankt voor je recept!
    • Altijd graag gedaan Halima en fijn dat het in de smaak is gevallen! Jij bedankt voor het achterlaten van een bericht <3 Groetjes Najat
  • Sarah
    Kan je het beslag recept ook als cupcakes gebruiken?
  • hoi najat, heb je slagroom uit een spuitbis gebruikt of verse slagroom?
    • Hi Khadija, nee gebruik altijd verse slagroom. Die in een spuitbus smelt heel snel en verpesten je gebakjes. die raad ik je echt af :) Je kunt dan 250 gr verse slagroom gebruiken + 1 el suiker + 1 zakje klopfix en vanille suiker. Samen mixen tot dat het stijf word. Groetjes Najat
  • Imane
    Hey najat, ziet er lekker uit zou ik ook gewoon 100 gr meel en 100 gr maizena kunnen doen? Dan is het natuurlijk geen glutenvrije cake meer? maar vroeg ik me af Xx
    • Hoi Imane, bedankt! Dat is zeker mogelijk maar zoals je zelf al aangaf niet meer glutenvrij :P Xx Najat!
      • Oke dankjewel!?
  • Mag ik vragen waar je bakvorm vandaan hebt?
    • Hi Laliyala, Deze bakvorm komt van de IKEA. Super handig en ik heb de bakvorm nu al een geruime tijd en ziet er nog nieuw uit :) Cakes bakken gaat ook een stuk sneller met deze bakvorm :) Groetjes Najat
  • Gewoon om te experimenteren :) ik ga ook even opzoeken of griesmeel glutenvrij is... Blijf ik ook een lekkere combinatie vinden door cakebeslag... ❤ veel kook en bak plezier :)
    • Ah ik zie dat maisgries wel kan (polenta) maar de gewone griesmeel is van tarwe die dus wel gluten bevat helaas.
      • Hai najat, ik had even een vraagje. Op het moment dat ik het aantal servings aanpas naar een grotere hoeveelheid blijft het aantal gram maizena ongewijzigd. Dus alles verandert mee behalve de maizena. Klopt dat gewoon? Alvast ?
  • Ik zag op een site dat maïsmeel ook glutenvrij is. Kun je de 200 gram maizena vervangen met 200 gram maïsmeel gewoon denk je? Of is een combi beter? Groetjes Gonnie
    • Oem Arwa
      Ik moet ivm mijn dochter ook glutenvrij koken en bakken en kan je zeggen dat maizena veel lichter/luchtiger is dan maïsmeel. ;-)
  • Sabah
    Ziet er lekker uit lieverd, zou ik mogen weten wat de afmeting van de bakvorm is
    • Staat erbij: 38×26 cm. ?
      • Ashi
        Waar staat dat dan? Ik zie het niet.
        • Hi Ashi, Dat vind je helemaal bovenaan in de roze infobalk. ~xx
      • Dank je wel Rachida xx
  • Samita
    Heb zin om deze cake morgen te gaan testen. Alleen hoeveel vanille extract moet erbij ipv suiker? Ben echt dol op jouw recepten. Xxx
    • hi Samita, Ik zou de vanille suiker vervangen met 1,5 tl vanille extract :) Succes! XX Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy