Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Glutenvrije rolcake

    Glutenvrije rolcake Kookmutsjes
    Deze rolcake is zo lekker dat het moeilijk te geloven is dat het glutenvrij is! De cake is ontzettend licht, zacht en luchtig. Impressive but deceptively easy, want dit lekkers heb je zo gemaakt.

    Wanneer je gluten moet opgeven, is het altijd even opletten. Dit recept maakt gebruik van maïzena en lijdt totaal niet onder de droogheid die meestal gepaard gaan met glutenvrije cakes. Met een lekkere vulling en topping wordt de structuur van deze glutenvrije rolcake heerlijk smeuïg! 

    Een glutenvrije cake maken met slagroom en aardbeien is een klassieke combinatie en verveeld echt never nooit. Met hints als vanille en een roomkaas is dit recept gemaakt is voor deze tijd. Een mooie, luchtige en smaakvolle rolcake. Weet nu al dat dit een groot succes zal worden bij jou op tafel!
    PREP TIME
    SERVES
    8 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Glutenvrije rolcake

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: xcm

    Kies je bakvorm

    Huidig: xcm

    Rond

    Rechthoek
    BESLAG
    3 eieren (m)
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    mespuntje zout
    70 g kristalsuiker
    75 g maïzena
    ROOM
    500 g ongeklopte slagroom
    3 el kristalsuiker 55 gram of naar smaak
    16 g vanillesuiker 2 zakjes
    24 g klopfix 3 zakjes
    250 g mascarpone 1 kuipje
    VULLING
    aardbeienjam
    aardbeien

    STAPPENPLAN

    1

    testing1116

    Klop de eieren, vanillesuiker, suiker en zout op voor 7 tot 10 minuten op de hoogste stand.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Gezonde wortelcake Kookmutsjes

    Je zou het nooit zeggen wanneer je deze wortelcake proeft: geen suiker, bloem, olie of boter! Verbluffend lekker, al zeg ik het zelf, want het doet niets af aan de smaak! Het is zo smeuïg, smaakvol en zacht! Raad je echt aan om dit recept uit te proberen, vooral als je veel geeft om gezonde voeding!

    icon
    2

    testing1117

    Zeef de maïzena een beetje bij beetje toe bij het eimengsel. Gebruik een spatel. Roer niet maar spatel de bloem voorzichtig tot een luchtig beslag (8 beweging). Dit zorgt ervoor dat de cake luchtig wordt.
    3

    testing1118

    Vet de bakpapier beklede bakplaat en giet het beslag erin. Smeer het beslag netjes en gelijkmatig uit. Leg het in voorverwarmde oven op 200℃ voor zo'n 7 tot 10 minuten.
    4

    testing1119

    Haal de cake uit de oven en leg er een vel bakpapier op (je kunt ook een vochtige theedoek gebruiken). Leg er een dienblad op of een stevige onderzetter. Kiep de bakplaat om. Verwijder de oude bakpapier.
    5

    testing1111

    Rol de cake in met behulp van een vochtige theedoek of bakpapier. Leg de cake even weg in de koelkast.
    6

    spinazie (2)

    Klop de ongeklopte slagroom, klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig wordt. Niet al te stevig! Voeg de mascarpone toe en klop het weer samen voor zo’n minuut.
    7

    testing1113

    Rol de afgekoelde cake uit. Smeer er een laagje aardbeienjam en room op. Leg de aardbeien erop in een rij.
    8

    testing1112

    Rol de cake weer in.
    9

    testing1114

    Schep er wat room op en smeer het uit over de hele rolcake.
    10

    testing1115

    Snijd de eerste stuk van je cake weg zodat je de aardbei kunt zien en er mooie, gelijke stukken uit kunt gaat halen. Spuit er wat mooie toefjes slagroom op. Garneer de rolcake met fruit naar eigen keus.
    11

    _K1A7895-3

    12

    _K1A8088

    13

    _K1A8159-2

    14

    _K1A8068-2

    15

    Tips:

    - Vervang vanillesuiker met vanille extract. - Voeg citroenrasp toe aan het beslag voor wat frisheid. - Garneer het met fruit, chocolade, nootjes, sprinkels etc.
    5 Comments
    • Aziza
      Bedankt voor je recept! Super goed gelukt, ik heb alleen lactosevrij slagroom, aarbeienjam en verse aardbeien gebruikt. Zelf vond ik de cake na 2 dagen het lekkerst. Groetjes Aziza
      • Najat
        Hi Aziza, fijn dat het goed is gelukt en heeft gesmaakt! Dat kan ik begrijpen, want dan zijn de smaken al helemaal goed ingetrokken! ~xx Najat
    • Zainab
      Bedankt Najat voor dit glutenvrije recept. Mijn zoontje heeft Coeliakie en ik wil hem er morgen mee verrassen.
    • O
      Salaam Najat, is er ook een rol cake recept met meel? Heb geen allergie.
    • Lisa
      Hey najat jou slagroom ziet er altijd heel mooi wit en stevig uit hoe doe je dat precies?

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy