Ghriba walnoten koekjes
Prep Time
Porties
Serveert 50
Niveau
Makkelijk
In de laatste dagen van de Ramadan worden er heel veel koekjes gebakken. En niet zomaar koekjes, maar Marokkaanse koekjes! Dit zijn traditionele Marokkaanse ghriba koekjes met een zachte textuur en smelten in je mond!
Marokkaanse ghriba koekjes zijn er in verschillende smaken, maar hebben allemaal één ding met elkaar in gemeen- Ze hebben allemaal van die mooie barsten! Dat blijft absoluut niet onopgemerkt! Deze ghriba koekjes zijn altijd goed om op tafel te serveren, ze zijn behoorlijk rijk aan smaak en zo verslavend lekker.
Ingrediënten
In de laatste dagen van de Ramadan worden er heel veel koekjes gebakken. En niet zomaar koekjes, maar Marokkaanse koekjes! Dit zijn traditionele Marokkaanse ghriba koekjes met een zachte textuur en smelten in je mond!
Marokkaanse ghriba koekjes zijn er in verschillende smaken, maar hebben allemaal één ding met elkaar in gemeen- Ze hebben allemaal van die mooie barsten! Dat blijft absoluut niet onopgemerkt! Deze ghriba koekjes zijn altijd goed om op tafel te serveren, ze zijn behoorlijk rijk aan smaak en zo verslavend lekker.
Stappenplan
1 Maal de walnoten fijn. |
2 Doe de zonnebloemolie samen met de suiker, zout, kaneelpoeder, gemalen walnoten in een diepe kom. Meng alle ingrediënten goed samen. Voeg de bloem en bakpoeder toe. Kneed het samen tot een samenhangend koekjesdeeg. |
3 Vorm er bollen van (18 gram per stuk). Leg de bollen op een bakpapier beklede bakplaat. |
4 Doe de koekjes in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 12 minuten. Leg de bakplaat iets boven het midden. |
Hey Najat, bedankt voor het recept. Hoeveel bakpoeder moet daar in? Moeten de walnoten tot poeder gemalen worden? ❤
Joeppppiieeeeeeee eindelijk😱
Hey dankjewel voor dit recept. Volgens mij mis je bakpoeder bij het lijstje van ingrediënten. Dit heb je wel aangegeven in stap 2. Nogmaals Bedankt voor de duidelijke beschrijving
Saalam najat,
Kan je ook amandelen toevoegen? Moeten die dan gepeld worden? Of kan je ook de noten weglaten
Hoi Najat,
Bedankt voor het recept. Hoeveel gram bakpoeder kan ik gebruiken bij dit recept?
ik.heb het 2x gemaakt.maar mislukt dit.recept ze blijven bol in de oven worden niet plat en gebarsten wat doe.ik fout najat
Toen ik ze in de oven deed bleven ze ook hetzelfde en niet gebarsten. Toen heb ik het rooster een treetje hoger gezet ( Dit staat ook in het recept, maar heb ik overheen gelezen). Toen gingen ze wel barsten en werden ze juist kwa vorm. Dus misschien kan je dit proberen en lukt het wel.
Salam najat, welke walnoten gebruik jij gebrande of ongebrande? En moet je ze gelijk een treetje hoger zetten in de oven?
Wa’alaikom salaam Dunya, ik heb hier ongebrande walnoten gebruikt. Ik zet de bakplaat meteen iets boven het midden. Succes topper! ~xx
Hallo Najat
Is het mogelijk om de koekjes langwerpig te vormen inplaats van rond?
Dag Soumiya. Dat kan gewoon hoor. Xx Najat.
Hallo najat,
Gebruik je bij het koekjes bakken de hete lucht oven? Of verwarming boven en beneden? Groetjes Michelle
Hi Michelle. Ik gebruik altijd boven en beneden verwarming. Xx Najat.
Salam, ik begrijp je antwoord niet helemaal wat bedoel je precies met boven en beneden verwarming want dit staat los van de functie hete lucht oven.
Wa’alaikoum salaam. Sorry, ik bedoelde dat ik de oven gebruik(boven en beneden) en geen hete lucht oven, typte het verkeerd.
He najat. Ik heb dit recept gemaakt. Helaas zijn ze mislukt waar kan het aanliggen heb precies het recept gevolgd. Ik denj dat 400 gram meel veels te weinig is het deeg was nog beetje vloeibaar. En heb toch iers meer meel toegevoegd en heb ze in de oven gedaan en ik kreeg geen barstingen helaas. Ze smaken wel lekker
Hi Moi, fijn dat het heeft gesmaakt! Ik zou wel aanraden om de exacte hoeveelheden, zoals deze in de ingredientenlijst staan, aan te houden. Vaak geef ik ook het advies om het recept goed door te lezen voordat je eraan begint. Op deze manier weet je zeker dat je niet voor verrassingen komt te staan. Ook denk ik, als je dat hebt, dat het handig is om een elektrische weegschaal te gebruiken waarmee je de ingredienten goed kunt afwegen.
Als ik jouw probleem zo lees, denk ik dat je het volgende kan doen:
– het deeg iets langer laten rusten voordat je aan de slag gaat
– de bakplaat iets hoger leggen in de oven. Net één stand boven het midden.
Hoop dat het de volgende keer iets beter gaat insha’allah!
XX Najat
Salam Najat.
Mag je amandelen gebruiken ipv walnoot?
Wa’alaikoum salaam Naoual. Ja dat kan gewoon hoor. xx Najat
Sallam najat is het normaal dat ze een beetje zacht zijn als ze uit de oven komen
Wa’alaikoum salaam Karima. Ja dat is normaal hoor. Xx Najat
Ze zijn heerlijk Najat. Baraka Allahoe fieki voor het recept🥰
Wa feeki, bedankt voor de waardering Fatima. ~xx
Slm najat heb de koekjes gemaakt ze zijn heel zacht worden ze wat harder als ze zijn afgekoeld? Groetjes asma
Wa’alaikom salaam Asma,
Zodra de koekjes uit de oven komen, moeten ze helemaal afkoelen. Hiervoor mag je ze absoluut niet aanraken (superzacht). ~xx