Gevulde pindakoekjes

Met dit eenvoudige recept maak je deze gevulde pindakoekjes helemaal zelf! Aangezien zelfgemaakte koekjes het lekkerst zijn, is de keuze voor mij altijd snel gemaakt. Nu jullie nog!

Deze pindakoekjes zijn stevig en hebben een heerlijke zachte vulling. Ideaal voor elk gelegenheid! De recepten zijn altijd met een stap voor stap uitleg, zodat het zelfs voor een beginnend kookmutsje makkelijk te maken is.
PREP TIME
SERVES
55 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Gevulde pindakoekjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
KOEKJESDEEG
225 g roomboter ongezouten
150 g poedersuiker
mespuntje zout
8 g vanillesuiker 1 zakje
1 ei (m)
500 g bloem patentbloem
VULLING
250 g pinda's ongezouten
115 g karamel bebogeen
10 ml oranjebloesemwater
2 g kaneelpoeder
GARNERING
hele pinda's ongezouten

STAPPENPLAN

1

Doe de roomboter in een diepe kom. Voeg de poedersuiker, vanillesuiker en zout toe. Mix ze samen voor een minuut. Wanneer het tot een gladde massa is gevormd, voeg je het ei toe. Mix het weer goed samen. Voeg de bloem toe en kneed alles samen tot een mooie koekjesdeeg.
2

Maal de pinda’s fijn. Doe de fijngemalen pinda’s in een diepe kom. Voeg de karamel, oranjebloesemwater en kaneelpoeder toe. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel.
3

Neem wat van het koekjesdeeg (15 gram per stuk) en druk het plat. Leg in het midden het pinda-mengsel (6 gram per stuk). Maak het dicht en rol het tot een mooie bol met je handen. Druk het iets plat.
4

Knijp aan de zijkanten van het deeg een leuke patroon. Garneer het pindakoekje met een hele pinda.
5

6

Leg de pindakoekjes in een voorverwarmde oven op 190℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten. Zodra de koekjes klaar zijn, laat je ze compleet afkoelen.
7

Het kan zo zijn dat de pinda’s minder goed vast zitten. Dep de pinda in wat karamel en druk de pinda zachtjes terug in het koekje.
8

10 Comments
  • Salaam najat,kan ik gewone boter gebruiken?
    • Wa'alaikoum salaam Jamila, nee bij dit koekje raad ik roomboter aan. Liefs Najat
  • Salam Najat, welke karamel gebruik je?
    • Wa'alaikoum salaam Ibtissam, ik gebruik bebogeen karamel. Xx Najat
  • Malika
    Selam najat! Kan dit ook met amandelen? Jazak Allah gair voor de moeite die je doet?
    • Wa'alaikom salaam Malika, dat is een prima vervanger. Wa iyaaki, graag gedaan hoor. ~xx
  • Ikram
    Ik kom alleen even zeggen dat je geweldig ben Najat. Bedankt dat je ons inspireert. Moge Allah je belonen!
    • Dit waardeer ik zoveel, je weet niet half hoeveel. Bedankt Ikram! Allahumma ameen. ~xx
  • Salamalikoem naar, ik plaats mijn vraag even hier sorry kan via snapchat geen vragen stellen. Ik had vorig jaar jou recept gemaakt van Marokkaanse koekjes met die witte/rode papiertjes erom heen ben de naam kwijt. Kan ze niet meer vinden op de site. Help a sister out wil ze graag voor eid maken. Liefs
    • Wa'alaikoum salaam Soum. Weet je ook wat voor soort koekjes het waren? De smaak of kleur? X Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy