Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Gevulde aubergine rollen

    Gevulde aubergine rollen Kookmutsjes
    Een ovenschotel is altijd welkom op tafel. Ze zijn handig, afwisselend, makkelijk op te scheppen en lekker! En met deze gevulde aubergine rollen met gehakt maak je voor iedereen de perfecte ovenschotel klaar. Het zit namelijk boordevol smaak, bevat lekker veel ricotta en is bovendien vezelrijk, glutenvrij en koolhydraatarm. 

    Je kunt deze gevulde aubergine rollen met gehakt ook makkelijk van tevoren maken. En als je dan thuis komt van werk zo de oven in schuiven. It only takes a little preperation!
    PREP TIME
    SERVES
    4 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Gevulde aubergine rollen

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: 39x24cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: 39x24cm

    Rond

    Rechthoek
    AUBERGINEPLAKKEN
    2 aubergines 12 plakken
    olijfolie
    zwarte peper naar smaak
    zout naar smaak
    knoflookpoeder naar smaak
    VULLING
    150 g gehakt
    2 g zout ⅓ tl
    3 g zwarte peper
    3 g knoflookpoeder
    2 g paprikapoeder
    30 g tomatenpuree
    250 g ricotta
    1 ei (m)
    30 g peterselie
    2 g zout
    3 g zwarte peper
    SAUS
    250 g ongeklopte slagroom
    100 g tomatensaus
    4 g Italiaanse kruiden 1,5 tl
    0.50 blokje kippenbouillon
    GARNERING
    mozzarella
    geraspte kaas

    STAPPENPLAN

    1

    testing319

    Snijd de aubergine in langwerpige plakken van een centimeter.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Aardappel -gehaktschotel Kookmutsjes

    Deze verbazingwekkende ovenschotel is zo lekker! De gebakken aardappelen uit de oven worden vergezeld met gehakt en kaas en tot in de perfectie gebakken. Het is gemakkelijk te maken en het heeft zo’n geruststellende smaak. Het is echt de perfect aanvulling op tafel, vooral wanneer het zo koud is buiten. Wie weet waar we de komende tijd tegen nog tegen aan zullen kijken (brrr). Ik vind het heerlijk om zulke ovenschotels met gehakt te maken. Naast het feit dat het gebruik van de oven zo easy peasy is, maakt het de vlees heerlijk sappig en mals. De sappen druipen als het ware naar beneden en de hitte hiervan stoomt weer terug naar boven. Geweldige proces natuurlijk, want dit maakt de aardappelen lekker zacht van binnen en het behoudt alsnog hun mooie stevige vorm (gebruik vastkokende aardappelen voor het beste resultaat).

    icon
    2

    testing322

    Smeer de plakken met olijfolie aan beide kanten. Leg de aubergineplakken op een bakpapier beklede bakplaat. Strooi er wat zout, zwarte peper en knoflookpoeder op. Leg het een voorverwarmde oven op 200 graden voor zo’n 20 minuten of tot de aubergineplakken zacht zijn geworden.
    3

    testing320

    Bak de gehakt in een pan. Voeg het zout, zwarte peper, knoflookpoeder en paprikapoeder toe. Bak alles samen voor een paar minuten of tot het gehakt mooi bruin is gekleurd. Zet het vuur uit. Voeg de tomatenpuree toe en meng alles samen tot een geheel.
    4

    testing321

    Doe de ricotta in een diepe kom en voeg de ei, peterselie, zout, zwarte peper en gehakt toe. Roer met een garde alle ingrediënten samen tot een geheel.
    5

    Leg wat van het gehaktmengsel op een plakje aubergine en rol het in (35/40 gram per rol).
    6

    testing323

    Doe de slagroom, gezeefde tomatensaus, italiaanse kruiden en kippenbouillon in een pan en kook dit voor een paar minuten samen. Als het begint te sudderen, is het klaar.
    7

    testing324

    Giet de saus in de ovenschaal en verdeel de aubergine rolletjes erop. Maak het af met mozzarella en geraspte kaas. Leg het in een voorverwarmde oven op 220 graden voor zo’n 15 minuten of totdat de kaas is gesmolten.
    8

    _K1A1666

    9

    _K1A1650

    10

    _K1A1657-2

    11

    _K1A1714-2

    16 Comments
    • ouaf
      hallo Najat, Kan ik de slagroom ook vervangen door ongezoete amandelmelk
    • Khadija
      Kan ik de ricotta met iets anders vervangen of weglaten ?
    • Khadija
      Hey najat! Kan ik de ei ook niet doen
    • Khadjja
      Hey najat! Kan ik de ei ook niet doen?
    • Judith
      Hoi, Afgelopen week dit recept gemaakt en wij vonden het echt super lekker. Mijn vriend houdt niet zo van rijst, maar hij vond door dit gerecht de rijst toch heel lekker! Groetjes Judith
      • Judith
        ik had trouwens de ricotta vervangen door cottage cheese en dat was heel lekker.
    • Nawal
      Kan je ricotta met iets anders vervangen??
    • Asiye
      Vandaag gemaakt, onwijs goed in de smaak gevallen! Bedankt voor je goede uitleg
    • Mila_rose
      Hoi, Kan ik ricotta met iets anders vervangen?
    • linda8518
      Hoi, Dit ziet er heerlijk uit. Kun je de aubergine rolletjes na bereiding invriezen?
    • Oumaima
      Assalaamu alaykum, ziet er lekker uit maa shaae Allaah! Vroeg me alleen af of de aubergine niet droog wordt (het gedeelte wat boven de saus uitkomt)? Dat je dan dus de onderkant smeuig hebt en de bovenkant droog?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Oumaima, nee totaal niet! Ik heb de aubergine van te voren gekookt en dan worden ze ook zacht. Ze worden niet droog dont worry!
    • Rhizlane
      Salam kan ik ei vervangen met its anders vanwege allergie kan me dochter geen ei en me man geen gluten eten.bedankt alvast.
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Rhizlane, de ei zou je eventueel kunnen weglaten en je hoeft het niet te vervangen :) Succes lieverd! XX
    • Zoubeda
      Allahomabarek ??????
      • NajatsKeuken
        Allahoema Ameen! Xx

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy