Gevuld brood met vlees

Gevuld brood zoals de goede oude tijd! Thuis komen was zo fijn en meer wanneer mijn moeder dit maakte. Ik had mijn handen hier wel vol mee! Echt waar, dit is en blijft lekker tot de laatste hap. Textuur van het brood is zacht van binnen, krokant van buiten en zo'n aanrader!
PREP TIME
1 uur 40 minuten
SERVES
4 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Gevuld brood met vlees

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
125 g bloem patentbloem
100 g fijne griesmeel
4 g zout ⅔ theelepel
25 ml zonnebloemolie
125 ml water
5 g instant gist droge gist
VULLING
25 ml olijfolie
150 g gele ui gele ui
250 g vlees
3.50 g zout ½ theelepel
3 g komijn 1 theelepel
3 g ras el hanout 1 theelepel
1.50 g korianderpoeder
50 ml water
10 g verse peterselie
200 g geraspte mozzarella kaas
EXTRA
5 g fijne griesmeel

STAPPENPLAN

1

Doe de bloem, het griesmeel, zout en de gist in een kom. Meng goed. Maak een gat in het midden en voeg de zonnebloemolie en het water toe. Kneed het deeg 10-12 minuten. Dek het deeg af en laat een uur rijzen op een warme plek.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

Zien deze gebakken gehaktbroodjes er niet appetijtelijk uit? En zo smaken ze ook! Ze zijn echt makkelijk te maken en hoeven niet te gaan rijzen. Dat betekent dat je meteen aan de slag kunt gaan en snel kunt genieten! Serveer deze gehakt-bommen bij je volgende iftar. Weet zeker dat iedereen ervan zal smullen!

icon
2

Snijd het vlees klein. Pel en snipper de gele ui. Hak de peterselie fijn.
3

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak 3-4 minuten. Voeg het vlees, zout, de komijn, ras el hanout, knoflookpoeder en korianderpoeder toe. Bak 2 minuten. Voeg het water en peterselie toe. Kook 4-5 minuten. Laat het vleesmengsel afkoelen.
4

Verdeel het deeg in twee stukken.
5

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en rol deze uit tot een ronde lap van 30 bij 30 cm. Leg het lap deeg op een bakplaat met bakpapier.
6

Verdeel de helft van de mozzarella kaas erop, met daarop het vlees (laat 2 cm van de randen leeg). Strooi er weer een laagje mozzarella kaas op.
7

Strooi weer wat bloem op de werkplek en rol het deeg uit tot een ronde lap van 30 bij 30 cm.
8

Neem het deeg en leg deze bovenop het deeg met de vulling. Druk de zijkanten goed aan. Strooi wat griesmeel erover. Laat het deeg rijzen voor een half uur of tot het in omvang is verdubbeld.
9

Leg het gevuld brood met vlees in een voorverwarmde oven op 220℃. Bak 12-15 minuten of tot het brood mooi goudbruin is gekleurd.
10

2 Comments
  • NaoualSara
    Lieve Najat, Mag ik vragen welke vlees je in dit recept gebruikt! Ziet er overigens overheerlijk uit!
  • Jadewalet
    Waar kan ik jullie kruiden kopen? Of kan ik deze online bestellen?

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy