Gekarameliseerde uienbrood

Zin in wat anders vandaag? Probeer dan deze gekarameliseerde uienbroodjes uit! Ze zijn zo zacht, smaakvol en de broodjes zijn ook nog eens ontzettend lekker. Zo lekker dat ik het de volgende dag weer heb gemaakt en geloof me, dit gebeurt bijna nooit! En weer was álles binnen enkele minuten op.

De gekarameliseerde uien op het broodje maakt het helemaal af. Vooral met die heerlijke hot-sweet topping heb ik het wel geweten hoor, mag gewoon niet missen! En dan ook nog eens de heerlijke sweet chili kip in het broodje, wauw (perfect combo)! Dit keer heb ik de broodjes wel een grotere formaat gegeven dan normaal zodat het -kun je het al raden?- de maagjes nog meer vult!
PREP TIME
SERVES
8 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Gekarameliseerde uienbrood

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
400 g bloem
100 g griesmeel
9 g instant gist
15 g kristalsuiker
7 g zout
3 g paprikapoeder 1 tl
150 g yoghurt
50 ml zonnebloemolie
175 ml water warm water
15 ml zonnebloemolie
GEKARAMELISEERDE UI
150 g witte ui 1.5 witte ui
3 g kipkruiden 1 tl
3 g paprikapoeder 1 tl
3 g uienpoeder 1 tl
2 g zwarte peper 1 tl
10 g sambal
40 g hot chili saus
15 ml ketjap manis
hot chili saus om te smeren

STAPPENPLAN

1

Doe de bloem, griesmeel, gist, suiker, zout, paprikapoeder, yoghurt en zonnebloemolie in een diepe kom en voeg de water toe. Kneed samen tot een geheel. Het deeg is erg plakkerig, daarom voeg je op het eind 15 ml zonnebloemolie in een andere kom. Voeg hier het plakkerige deeg toe en kneed het samen voor een minuut. Nu wordt het een mooi samenhangend deeg. Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
2

Snijd de ui in reepjes. Verhit wat olie in een pan. Bak de uien zo’n 4 minuten. Voeg nu de kipkruiden, paprikapoeder, uienpoeder, zwarte peper, sambal, hot chili saus en ketjap manis toe. Bak 2 minuten mee en zet het vuur uit.
3

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en kneed het even samen. Verdeel het deeg in 8 bollen (110 tot 115 gr gr per bol).
4

Leg het op een bakpapier beklede bakplaat en druk het bolletje iets plat. Smeer er wat hot chili saus op en leg er wat gekarameliseerde uien op. Laat het voor een half uur rijzen.
5

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 15 tot 20 minuten.
6

Dek de broodjes direct af met een theedoek. Zo blijven ze lekker zacht.
7

8

30 Comments
  • Is kaas toevoegen mogelijk
    • Jazeker, dat kan altijd.
  • Salaam aleikoum.topper. Ik wil.dit nu maken,maar ik heb geen griesmeell in huis. Is dit noodzakelijk voor de broodjes?
    • Wa'elikoem selam lieverd, griesmeel kun je vervangen met bloem. Structuur van het brood verandert wel een beetje :)
  • Die broodjes zijn zo verrukkelijk. Gewoon zo zonder vulling zijn ze ook lekker. Maak ze nu voor 2e keer. Dankjewel najat voor al die goeie recepten. Xxxx
    • Fijn om te horen Nawal en altijd graag gedaan! xx Najat
  • Heerlijk ???
  • Hoi najat, Ik heb alleen droge gist in huis. Kan ik dat ook gebruiken? Zo ja, hoeveel gram ? Groetjes Esma
    • Hi Esma, droge gist is hetzelfde als instant gist. Je kunt dezelfde hoeveelheid aanhouden ;) Xx Najat
  • Khadija
    Salam najat mag gebruik andere kipkruiden niet precies van xenos?
    • Wa'elikoem Selam Khadija, je kunt inderdaad voor andere kipkruiden gaan :)
  • jamila
    Thx Najat. Ze waren heerlijk en super goed gelukt. (Ben ook niet anders gewend met jou super recepten
  • Meisje
    Kan ik hier ook jouw kofte in doen? Ik heb namelijk niet zo’n zin in kip maar wel in gehakt. Maar weet niet of dit wel erbij past. Hoop dat je gauw reageerd!
  • He najat dankjewel voor je heerlijke recept. Ik heb het met karnemelk vervangen.... dankjewel schat voor al je lekkere recepten
    • Helemaal top lieverd! Ze zien er heerlijk uit besaha! Dank je wel voor het delen van het eindresultaat <3 Xx Najat
  • Ik wil de broodjes maken maar ik heb geen yoghurt in huis. Met wat kan ik het vervangen
    • Hi Oumaysa, je kunt het vervangen met 125 gr melk of water. Groetjes Najat
  • Ik heb ze vandaag gemaakt. We hebben er echt van genoten. Broodje is zo luchtig en lekker van smaak. Zeker voor herhaling vatbaar. Thanks najat
    • Hi Fatima, Altijd graag gedaan! Fijn om te horen dat het broodje in de smaak is gevallen! Het ziet er ook heerlijk uit <3 Xx Najat
  • ...
  • Me and my kids love you machallah
    • Love you guys to!! Broodjes zien er heerlijk uit lieverd <3
  • Khadija
    Salam Najat, Kan ik de yoghurt vervangen door turkse yoghurt/griekse yoghurt? Groetjes!
    • Wa'elikoem Selam Khadija, Ja dat is mogelijk :) Groetjes Najat
  • Naima
    Salaam alaykoum Najat, Kan je deze broodjes ook maken zonder ui? En ze dan gewoon beleggen met broodbeleg? Zo ja hoe lang blijven ze eigenlijk zacht? Wasalaam
    • Wa'elikoem Selam Naima, Ja dat is mogelijk en deze broodjes blijven een aantal dagen wel heerlijk zacht. Je kunt ze ook invriezen ;)
  • Welke hot chili saus gebruik je aub?
    • Hi Jamila, Gebruik die van de lidl :)
  • Salaam Najat, Heb je de griesmeel echt nodig?
    • Wa'elikoem Selam, Zelf vind ik de griesmeel goed bij dit broodje passen maar je zou het ook kunnen vervangen met bloem :)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy