Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Gehakt Broodjes

    gehakt-broodjes
    Vandaag een snelle hap gemaakt, namelijk gehakt broodjes! Het fijne hieraan is dat het deeg niet hoeft te rijzen + het gehakt hoeft niet voorgebakken te worden! Lekker snel en simpel toch? Het gehakt is heerlijk gekruid en het deeg is precies zoals het hoort te zijn, rijk aan smaak.
    PREP TIME
    SERVES
    20 porties
    GEMIDDELD
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Gehakt Broodjes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    DEEG
    150 g roomboter ongezouten
    400 g bloem
    5 g zout
    250 ml water (koud)
    GEHAKTVULLING
    450 g gehakt
    200 g ui geraspt
    3 teentjes knoflook
    20 g verse koriander
    9 g ras el hanout
    2 g zwarte peper
    3 g komijnpoeder
    1 zakje saffraan
    8 g zout
    55 ml zonnebloemolie
    GARNERING
    eigeel

    STAPPENPLAN

    1

    pompoen6

    Voeg de roomboter, bloem en zout in een diepe kom en voeg een beetje bij beetje koud water toe. Kneed alles tot een geheel, dek af en leg het in de koelkast.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Gehakt pakketjes met ui Kookmutsjes

    <p class="p1">Hoe maak je de meest eenvoudige gehakt pakketjes? Met dit recept help ik je een handje op weg, want met een simpele aanpassing (zoals een vouwtechniek) maak jij ze perfect. Daarnaast worden de broodjes ook nog eens lekker knapperig! Heerlijk zo’n hap!</p> <p class="p1">De Marokkaanse keuken kent veel deegwaren en worden het hele jaar voorgeschoteld, vooral in de mooie maand Ramadan. Ze vullen goed en zorgen ervoor dat je niet weer snel trek krijgt. Dit zijn goed gevulde broodjes met gehakt en een heerlijke uien-topping. Deze combinatie wordt heerlijk op smaak gebracht door wat heerlijke kruiden en worden daarna goed doorbakken in de oven. Dat maakt zo’n vulling van gehakt heerlijk zacht, sappig en ontzettend smaakvol. Bovendien wordt het gehakt omhuld met een knapperig laagje!</p>

    icon
    2

    pompoen7

    Voeg de gehakt in een kom samen met de geraspte ui, geraspte knoflook, koriander, ras el hanout, zwarte peper, komijn, saffraan, zout en zonnebloemolie toe. Meng alles tot een geheel.
    3

    pompoen19

    Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en rol het deeg uit. Snijd het deeg (met een pizzaroller) in vierkante stukken. Leg er 40 gr gehakt op en rol het in.
    4

    0k1a0323

    Smeer er wat eigeel op.
    5

    Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 40 tot 50 minuten.
    6

    0k1a0442

    7

    0k1a0439

    8

    0k1a0450

    9

    0k1a0457-kopie

    10

    0k1a0467

    11

    0k1a0494

    52 Comments
    • Sabine
      Ziet er heerlijk uit. Voor het deeg heb je geen gist nodig? Hoelang blijven de broodjes zacht?
      • Najat
        Bedankt, ze zijn ook erg lekker! Hier heb je geen gist voor nodig, wel zo ideaal. Deze broodjes blijven zo'n 2 dagen goed. Succes!
    • sanae
      salaam najat..kan je ook iw gebruiken ipv roomboter?
    • Evi
      Hallo, ik had ook een vraagje. Je schrijft dat je het deeg uitrolt en snijd met een pizzasnijder. Mijn vraag is, doe je dit op je tafelblad of keukenblad? Krijg je dan geen krassen? Wat leg je eronder? Ik dacht dat een plastic tafellaken handig zou zijn, maar dat snij je ook stuk met een mes of pizzasnijder. Heb je tips?
      • NajatsKeuken
        Hi Evi, wat ik tegenwoordig gebruik is een inklapbare tafeltje die ik bij de action heb gekocht (7 euro volgens mij). Super handig en het voorkomt krassen op je keukenblad :P
    • Proudmom337
      Deeg was eerst kleverig toen ik het maakte, maar na het bakken in de oven was het steenhard en niet luchtig. Heb alles gevolgd qua stappen en toch mislukt.. spijtig want het gehakt smaakte wel superlekker.. volgende keer terug de zachte gehaktbroodjes maken die vielen hier echt in de smaak ?
    • Maya0169
      Kan ik ook het deegrecept gebruiken van de zachte puntjes ?
      • NajatsKeuken
        Hi Maya, ja dat is mogelijk ;)
    • mariam
      Hi najat, Misschien een domme vraag, maar het is mij niet helemaal duidelijk hoe je die vierkantjes hebt gemaakt.
    • senna
      beste najat kan je het deeg ook in de koelkast laten tot de volgende dag bijvoorbeeld
      • NajatsKeuken
        Hi Senna, jaa dat is mogelijk. In de koelkast vertraagd het rijzen. Je zou de broodjes ook alvast kunnen vormen met gehakt en al en in de koelkast leggen en de volgende dag afbakken ;)
    • Marieta36
      nu heb ik deze broodjes net gemaakt, maar het deeg was zo verschrikkelijk plakkerig. wat heb ik niet goed gedaan?
      • NajatsKeuken
        Hi Marieta, komt omdat er boter in zit. Ik leg het altijd in de koelkast. Zo word je deeg steviger en gaat het uitrollen een stuk makkelijker. Het deeg is vergelijkbaar met bladerdeeg. Groetjes Najat
    • Halima
      Salaam, ik heb een vraagje ivm het invriezen. Moet ik ze rauw of gebakken invriezen ? Dank u wel
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Halima, het kan allebei. Voordeel van deze broodjes is dat er geen gist in het deeg zit vandaar dat het allebei mogelijk is :)
    • Soeki13
      Dit waren ze en ze waren heerlijk.nogmaals dank!xx
    • ouladelhadj07
      Salam najat kan je in plaats van ingezouten boter ook gezouten gebruiken Groetjes laila
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Ouladhadj :) Dat is inderdaad mogelijk en misschien zou je dan iets minder zout aan het gehakt kunnen toevoegen :) Groetjes Najat
    • Patricia
      Kan ik deze vulling ook gebruiken in bladerdeeg ? en zo ja moeten ze dan evenlang in de oven ?
    • Lem
      Bedankt voor je reactie Najat! X
    • Lem
      Hoi Najat, Kan ik de deeg een dag van te voren maken en in de koelkast bewaren?
      • NajatsKeuken
        Hi Lem, jaa dat is zeker mogelijk :) Groetjes Najat
    • Hanae
      Ik heb het uitgeprobeerd, maar vond de deeg zo hard en totaal niet luchtig. Helaas de gehaktmengsel was wel lekker! Denk volgende keer toch maar andere deegrecept gebruiken..
      • NajatsKeuken
        Hi Hanae, het is een soort van bladerdeeg en het hoort ook niet luchtig te zijn :) Als je voor zacht en luchtige brood wilt gaan dan zal ik binnenkort een ander recept delen ;) Groetjes Najat
    • Nihal01
      Salaam Najat, de broodjes waren heerlijk! Tbarkellah 3lik. Ik was benieuwd of ik de broodjes kan invriezen? Ik moet voor as donderdag veel dingen klaarmaken. Het scheelt mij tijd als ik het van te voren kan maken en invriezen, zodat ik het donderdag alleen hoef op te warmen. Ik hoor graag van je. Liefs Nihal
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam Nihal, Allahie barkefiek! Dat kan zeker, dek het wel goed af. Groetjes Najat
    • Laatje
      Salaam najat, ik heb vandaag de broodjes gemaakt. Het is me opgevallen dat met 250ml het deeg echt waterig werd. Is dit wel de juiste hoeveelheid? Ik heb zelf maar meel toegevoegd om normaal deeg te krijgen.
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam Laatje, de verhoudingen kloppen dus het had niet gehoeven. Wanneer je het goed kneed, in de koelkast legt (voor een tijdje) en later met bloem bestuift dan zal het helemaal goed komen. Groetjes Najat!
    • Sundus
      Bedankt najat! Hoe lang moet ik het ongeveer kneden in de kneedmachine? Daarna een half uur in de koelkast laten rusten en dan kan ik meteen aan de slag toch?
      • NajatsKeuken
        Wanneer het een geheel vormt, dan is het klaar Sundus. Ja dat klopt, dan kun je meteen aan de slag xx!
    • Sundus
      Lieve najat, hoe lang moet ik het deeg kneden? Kan ik het in een kneedmachine kneden? Ohja, zou ik de gehaktvulling ook kunnen gebruiken in bladerdeeg? Ik ben altijd zo bang dat het deeg mislukt?
      • NajatsKeuken
        Hi Sundus, ja het kan in een kneedmachine, maar dan moet het daarna wel in de koelkast. Je zou het inderdaad ook kunnen maken met bladerdeeg :) Dat is geen enkel probleem, maar probeer ook eens het deeg zelf te maken. Je zult merken dat het reuze meevalt! Xx Najat
    • Boo94
      Dit ga ik zeker proberen in sha Allah! TbarkaAllah hlik. 200gr ajuin? Zijn dat 2 ong 2 groten? Allahi djazeek bil khair Xxx Bouchra
      • NajatsKeuken
        Hi Boo, ja klopt dat zijn 2 uien maar ze waren niet zo groot. Je zou ook voor 1,5 kunnen gaan :) Groetjes Najat
    • Youssramo240229
      kan je.ook boter gebruiken ipv roomboter
      • NajatsKeuken
        Hi Youssra, nee ik raad je echt roomboter aan. Groetjes Najat
    • Nabila85
      Hoi Najat, Bedankt voor het delen van het recept. Ik vroeg me af of de roomboter op kamertemperatuur of gewoon koud van de koeling? Gr. Nabila
      • NajatsKeuken
        Graag gedaan Nabila! Ik heb koude boter gebruikt. Bij dit deeg recept is het belangrijk dat de boter koud is. Groetjes Najat
        • Nabila85
          Bedankt voor je reactie Najats!
    • malika
      Zou ik jou ras el hanoet mix van je mogen Najat..de precieze hoeveelheid svp..ik heb begrepen dat je dat zelf klaarmaakt..de broodjes zien er verrukkelijk uit.
      • NajatsKeuken
        Dank je wel Malika! Momenteel heb ik nog ras al hanout thuis en als het op is zal ik alles speciaal gaan wegen :) Groetjes Najat
    • Nadine
      Hoe lang moet het deeg in de koelkast. ..gaat het dan rijzen op een koude plek??
      • NajatsKeuken
        Hi Nadine, deze broodjes hoeven niet te rijzen. Ze hebben ipv warmte, koud nodig :) Ik heb het deeg een half uur in de koelkast gelaten, maar je kan het deeg ook een dag van te voren maken. Het bederft niet snel omdat er geen gist in zit. Groetjes Najat
    • Chida
      Welke ras elhanout gebruik je..? of heb je zelf gemaakt met gemixte kruiden? Alvast bedankt.
      • NajatsKeuken
        Hi Chida, ik maal mijn kruiden altijd zelf. Smaak komt dan meer tot zijn recht. Groetjes Najat
        • Meryem
          Met wat maal je de kruiden?
          • NajatsKeuken
            Hi meryem, Ik maal mijn kruiden met een hakmolen <3
    • Saida
      Ziet er weer heeeeelijk uit... Masha'Allah ??
      • NajatsKeuken
        Dank je wel Saida! Zijn ook echt heerlijk! Een aanrader xx
    • Bibi
      Ziet er heerlijk uit Allahuma baariek. Als ik het gehakt vervang met fijngesneden kipfilet moet dat dan worden voorgebakken of kan dag ook rauw de oven in?
      • NajatsKeuken
        Allahie barfiek Bibi! Het kan inderdaad worden vervangen met kipfilet en dan ook gewoon rauw de oven in ;) Groetjes Najat
        • Bibi
          Shokran voor je reactie! :)

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy