Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Fekkas met amandelen

    Fekkas van Kookmutsjes
    Elke keer wanneer ik deze knapperige fekkas maak, besef ik weer hoe gemakkelijk deze koekjes zijn! Ze staan bekend als om hun stevige, droge textuur en heerlijke amandelsmaak, wat ze behoorlijk verslavend maakt!

    Traditioneel gezien, worden ze in grote partijen gebakken en luchtdicht verpakt. Ze zien er altijd zo feestelijk uit omdat ze gevuld worden met allerlei lekkers! Deze knapperige koekjes zijn gemakkelijk en snel te maken. Zo snel dat je zelfs in een uur zo’n 100 koekjes kunt maken. 

    Het duurt zo’n vijftien minuten om ze naar de juiste structuur te bakken en om ze te gaan snijden- en nog eens een kleine tien minuten om ze te bakken. Dan krijg je toch eens een heerlijke partij aan knapperige koekjes! Dit is de perfecte traktatie om uit te delen en iedereen te verblijden. Vooral als het om een grote groep gaat!
    PREP TIME
    SERVES
    160 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Fekkas met amandelen

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: xcm

    Kies je bakvorm

    Huidig: xcm

    Rond

    Rechthoek
    KOEKJESDEEG
    5 eieren (m)
    360 g kristalsuiker
    mespuntje zout
    300 ml zonnebloemolie
    150 g gemalen amandelen
    75 g chocolade druppels
    75 g grof gehakte amandelen
    1 cappuccino Nescafé - 12,5 gram
    1 tl kaneelpoeder
    850 g bloem Patentbloem
    8 g bakpoeder
    GARNERING
    1 eigeel (m)

    STAPPENPLAN

    1

    testing1371

    Mix de eieren samen met de suiker en zout op hoge snelheid voor 3/4 minuten.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Amandelplaatkoek-Kookmutsjes-500x370

    Het maken van deze honing-amandelkoek is echt een makkie en wat waren ze toch lekker! Jaaa jaa, dat wordt weer heerlijk smullen! Neem gauw een kijkje, want dit moet je proberen!

    icon
    2

    testing1372

    Als het beslag is verdubbeld en een lichtgele kleur heeft gekregen, voeg je de zonnebloemolie, amandelen (grof en gemalen), chocolade druppels, sachet cappuccino en kaneelpoeder toe. Mix ze weer samen. Voeg de bloem en bakpoeder toe. Kneed het samen tot een mooi samenhangend koekjesdeeg.
    3

    testing1373

    Verdeel het koekjesdeeg in vijf porties (375 gram per portie).
    4

    testing1374

    Rol het uit tot een staaf van 5x35 cm. Leg het op een bakpapier beklede bakplaat.
    5

    testing1375

    Bestrijk het koekjesdeeg met eigeel. Bewerk het deeg zachtjes met een vork. Zo maak je er een leuk patroon in.
    6

    _K1A7324-3

    Leg het in een voorverwarmde oven op 180 ℃ voor zo'n 15 minuten.
    7

    testing1377

    Zodra de fekkas met amandelen uit de oven komen, leg er dan meteen een vochtige doek op. Laat ze compleet afkoelen.
    8

    testing1376

    Snijd met een scherpe mes schuine plakjes uit (ik heb een tomatenmesje gebruikt). Leg de schuine plakjes van fekkas op een bakpapier beklede bakplaat.
    9

    _K1A7571-2

    Leg de fekkas weer terug in de voorverwarmde oven op 180℃ voor zo'n 10/12 minuten. Wanneer de koekjes mooi goudbruin zijn gekleurd, zijn ze klaar. Houd je van een hardere/krokante koekje? Dan kun je ze gerust een paar minuten langer in de oven laten. Houd de koekjes in de gaten.
    10

    _K1A7744-2

    Laat de fekkas goed afkoelen op kamertemperatuur zodat het zijn krokante en robuuste structuur krijgt.
    11

    _K1A7727-3

    6 Comments
    • Malika
      Salam Najat, Waar is de Nescafe goed voor? En kan ik de chocolade weg laten, zo ja moet ik er dan extra amandelen bij voegen? Alvast erg bedankt voor al je recepten!
      • Najat
        Wa'alaikoum salaam Malika. Nescafe is goed voor de lichte koffie-smaak. Chocolade kun je weglaten, en extra amandelen toevoegen hoeft niet hoor. Xx Najat
    • Chaymae
      Kan ik de Nescafé ook weglaten?
      • Najat
        Ja dat kan hoor. Xx Najat
    • Hayat
      Moet je de amandelen eerst ontvellen en bakken?
      • Najat
        Dag Hayat. Nee, dat hoeft niet hoor. Groetjes Najat.

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy