Cupcakes met topping

Dit recept is altijd lekker en superleuk om te maken: cupcakes met een overheerlijke topping! De ingrediënten heb je altijd wel in handbereik en het is zo eenvoudig! Bovendien vinden de kids het altijd leuk om mee te bakken (tip-tip)!
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Cupcakes met topping

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
CUPCAKE BESLAG
3 eieren (m)
125 g kristalsuiker
1 g zout mespuntje zout
125 ml zonnebloemolie
75 ml melk
150 g bloem patentbloem
4 g bakpoeder 1 volle theelepel
TOPPING
50 g roomboter ongezouten
50 g poedersuiker
100 g monchou 1 wikkeltje
150 g witte chocolade

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren samen op met de suiker en zout voor 5 minuten. Voeg de zonnebloemolie, melk, bloem en bakpoeder toe. Mix samen voor 4 minuten tot een gladde beslag.
2

Leg de cupcake papiertjes in de muffinbakvorm. Vul ze voor tweederde in met het beslag (48 gram beslag per cupcake). Leg de cupcakes in een voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 18-25 minuten of tot de cupcakes gaar zijn. Elke oven werkt anders, de cupcakes zijn gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cupcakes compleet afkoelen.
3

Smelt de witte chocolade au bain marie. Dit doe je als volgt: Doe een laagje water (2 cm) in een steelpan en breng aan de kook. Neem een bord (iets groter dan de steelpan) en leg hier de stukgemaakte witte chocolade op. Leg het bord boven de steelpan met kokend water. Zorg ervoor dat deze boven het water hangt en dus niet het water raakt. Na een minuut of twee zie je dat de chocolade begint te smelten. Roer de chocolade tot een gladde massa. Laat op kamertemperatuur komen.
4

Doe de zachte roomboter in een diepe kom en mix glad. Voeg de poedersuiker toe en mix 2 minuten. Voeg de monchou toe en mix tot een geheel. Als laatst voeg je de gesmolten chocolade een beetje bij beetje toe. Mix tot een gladde massa. Doe in een spuitzak.
5

Spuit mooie toefjes room op de cupcakes.
10 Comments
  • ziet er weer heerlijk uit!
    • Dankjewel Fatima. ~xx
  • Rasida
    Dag Nadia, welke spuitmondje heb je gebruikt om zo mooie roosjes te spuiten?
    • Hi Rasida, Hier is de 1M gebruikt van Wilton. ~xx
  • Chadia
    Hiii! Waar kan ik die exacte spuitzak met dezelfde spuitmond kopen die je voor deze cupcakes gebruikt? Liefs Chadia
    • Hi Chadia, De wegwerp spuitzakken komen van de Wibra, het spuitmondje is van Wilton - 1M. ~xx
  • Ferda
    Beste , Wat is monchou ?
    • Hi Ferda, Monchou is een roomkaas. ~xx
  • Laila
    Mashaa Allah, ziet er weer eens goed uit. Maar hoe kom je aan die mini Kiwi's? Zo schattig.
    • Allahie barkefiek, dankjewel Laila. Dat zijn kiwibessen, gekocht bij de Lidl. ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy