Crunchy Broodjes met Kip
Prep Time
30 minuten
Porties
Serveert 11
Niveau
Makkelijk
Op zoek naar een supermakkelijke, krokante burger met heerlijke crunchy kip? Dit recept heeft het allemaal! Malse kip op een zacht broodje, met een knapperige panko-laag die elke hap perfect krokant maakt. Ideaal voor een relaxed doordeweeks diner of gewoon wanneer je trek hebt in iets echt lekkers!
Ingrediënten
Marineer de kip een paar uur (of een nacht) van tevoren in de honing en kruiden. Dit helpt de smaken dieper in de kip te trekken en maakt de kip nog malser.
Voor een extra knapperige buitenkant kun je de kip na het paneren nog een keer door het bloemmengsel halen voordat je het bakt. Dit dubbele paneren geeft een dikkere, krokantere laag.
Zorg ervoor dat de olie goed heet is (ongeveer 175 °C) voordat je begint met bakken. Als de olie te koud is, wordt de kip vettig en minder krokant. Te heet, en de buitenkant verbrandt terwijl de binnenkant nog rauw is.
Je kunt de panko van tevoren even licht roosteren in een droge pan. Dit geeft het broodkruim een diepere smaak en nog meer krokantheid.
Voeg extra smaak toe aan de broodjes door bijvoorbeeld augurken, sla, tomaat, en een saus zoals honing-mosterd, aioli of sriracha-mayonaise toe te voegen.
Snijd de kip in gelijkmatige stukken, zodat ze gelijkmatig garen tijdens het bakken.
Vervang kipfilet door kippendijen.
Op zoek naar een supermakkelijke, krokante burger met heerlijke crunchy kip? Dit recept heeft het allemaal! Malse kip op een zacht broodje, met een knapperige panko-laag die elke hap perfect krokant maakt. Ideaal voor een relaxed doordeweeks diner of gewoon wanneer je trek hebt in iets echt lekkers!
Stappenplan
1 Was en snijd de kip in stukjes. Doe ze in een kom en voeg het zout, de uienpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper, zwarte peper en honing toe. Meng goed tot alles gelijkmatig verdeeld is. |
2 Meng in een andere kom de bloem, maïzena, zout, uienpoeder, zwarte peper en knoflookpoeder. Zorg dat het mengsel goed gemengd is. |
3 Haal de stukjes kip eerst door de bloemmix en leg ze vervolgens op een vel bakpapier. |
4 Dompel de kip daarna in een kom met water en vervolgens opnieuw door het bloemmengsel voor een extra krokante laag. |
5 Meng in een aparte kom de bloem, het zout, de zwarte peper en het water tot een glad beslag. |
6 Doe de panko broodkruimels in een kom. Haal de broodjes eerst door het bloemmengsel en vervolgens door de panko voor een krokante buitenkant. |
7 Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipstukjes goudbruin en gaar. Laat ze uitlekken op een vel keukenpapier. |
8 Bak daarna de broodjes tot ze mooi goudbruin zijn en laat ook deze uitlekken op keukenpapier. |
9 Snijd de broodjes open en vul ze met de krokante kip, frisse groenten en je favoriete saus. |
