Citroen maantjes

Houd jij ook zo van citroenkoekjes? Dan zijn deze citroen maantjes iets voor jou! Ze zijn vol smaak, lekker zacht en super makkelijk te maken. Een heerlijke traktatie voor als je het mij vraagt.
PREP TIME
SERVES
30 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Citroen maantjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
KOEKJESDEEG
75 g roomboter ongezouten
75 g poedersuiker
mespuntje zout
3 la vache qui rit 50 gram
40 g lemon curd
3 g maanzaad
300 g bloem patentbloem
GARNERING
lemon curd
geraspte kokos

STAPPENPLAN

1

Doe de roomboter samen met de poedersuiker en zout in een diepe kom. Mix de ingrediënten voor een paar minuten tot een geheel (gebruik roomboter op kamertemperatuur). Voeg de la vache qui rit, lemon curd, maanzaad en bloem toe. Mix mee voor een minuut. Voeg de bloem toe. Kneed alles mooi samen tot een samenhangend koekjesdeeg.
2

Neem wat van het koekjesdeeg. Vorm tot een langwerpige dunne staaf (20 gram per koekje). Maak er een halve maan van.
3

Doe ze op een bakpapier beklede bakplaat.
4

Leg de koekjes in de voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 12-15 minuten.
5

Warm de lemon curd lichtjes op. Dompel de koekjes in de lemon curd en dan in de geraspte kokos.
6

10 Comments
  • Samira
    Hi Najat Smelten de bonbons ook de hele tijd bij jou door het warme weer? Of heb jij voldoende koeling plek dat ze bij jou continu in de koeling blijven. Ik hoor het graag van je. Want ik word er gek van dat ze continu smelten.
    • Dag Samira, ik bewaar mijn bonbons goed afgedekt in de kelder, omdat het daar heel koel is. xx Najat
  • Diana
    Hi Najet, hoe/waarmee heb jij de ingrediënten gemixt? Ik krijg geen samenhangend koekjesdeeg. Bedankt alvast voor je reactie! Xx
    • Hi Diana, In het begin gebruik ik een handmixer en zodra de bloem wordt toegevoegd, ga ik verder met de hand. Misschien even samen kneden met de hand, werkt altijd ;) ~xx Najat
  • Oo ma sha Allah! Deze ga ik vanavond nog gauw maken!! Mag ik vragen waar de lemoncurd vandaan komt? Heb je die zelf gemaakt?
    • Sam
      Waarmee kan je la vache quire vervangen? Ik heb maar twee stuks thuis. Kan ik ze ook vervangen met Griekse yoghurt?
      • Hi Sam, je kunt het idd vervangen met Griekse yoghurt, maar het moet geen vloeibaar geheel worden. xx Najat
    • Allahie barkefiek, zeker doen Maha! Ik heb hier kant en klare lemon curd gebruikt, dit kun je kopen bij de ah, jumbo etc. Succes! ~xx
  • Fatiha
    Lieve Najat, Toevallig zocht ik een heerlijk koekjesrecept die ook gemakkelijk is om te maken. Jij bent mijn heldin! Ben benieuwd hoe ze uitkomen. Lieve groet, Fatiha
    • Hi Fatiha, haha super lief! Dan komt dit recept wel handy uit, succes topper! ~xx Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy