Chocoladecake met room en banaan

Een van de lekkerste momenten om een koude regenachtige dag af te sluiten, is toch wel met een lekkere stuk van deze chocoladecake! Samen met een laagje room, banaan en nog meer chocolade zit je er heel goed bij moet ik zeggen.
PREP TIME
50 minuten
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Chocoladecake met room en banaan

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 35x25cm

Kies je bakvorm

Huidig: 35x25cm

Rond

Rechthoek
MELKMENGSEL
300 ml melk volle melk
50 g kristalsuiker
CAKEBESLAG
3 eieren (m)
125 g donkerbruine basterdsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
0.20 g zout mespuntje zout
145 ml zonnebloemolie
125 ml melk volle melk
150 g bloem patentbloem
40 g cacao
10 g bakpoeder
ROOM
250 g mascarpone 1 kuipje
30 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
16 g klopfix 2 zakjes
300 ml ongeklopte slagroom
TOPPING
3 bananen
GANACHE
250 g melkchocolade
100 ml ongeklopte slagroom
GARNERING
gehakte hazelnoot

STAPPENPLAN

1

Breng de melk samen met de suiker in een steelpan aan de kook. Wanneer de suiker is opgelost, zet je het vuur uit. Laat compleet afkoelen.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

Dit is een zachte, romige wortel rolcake! Vol met warme smaken, chocolade-roomvulling en walnoot… You really need to try this! Als je niet kan wachten om dit uit te proberen, dan staat dit recept nu voor je klaar! Superleuk om te maken en nog veel leuker om op te eten!

icon
2

Doe de bloem, cacao en bakpoeder in een kom. Meng goed.
3

Breek de eieren boven een kom. Voeg de donkerbruine basterdsuiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix 2 minuten. Voeg de zonnebloemolie en melk toe. Mix een minuut. Zeef het bloemmengsel boven de kom en mix tot een gladde massa.
4

Vet de bakvorm goed in en voeg het beslag toe. Leg de cake in een voorverwarmde oven op 175℃. Bak 20-25 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt.
5

Giet het koude melkmengsel over de warme cake en laat dit intrekken.
6

Doe de mascarpone samen met de suiker, vanillesuiker, klopfix en 50 ml ongeklopte slagroom in een diepe kom. Mix een minuut. Voeg en mix de ongeklopte slagroom (250 ml) een beetje bij beetje toe totdat het stijf is.
7

Doe de ongeklopte slagroom (100 ml) in een steelpan en breng deze tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte melkchocolade toe (250 gr). Laat een minuut staan. Na een minuut roer je het tot een gladde massa.
8

Smeer het roommengsel gelijkmatig uit over de compleet afgekoelde cake. Verdeel er wat banaan over. Giet de ganache erover.
9

Strooi er stukjes gehakte hazelnoot op. Leg het dessert afgedekt in de koelkast zodat de ganache stevig wordt.
10

2 Comments
  • Nuur28
    Vandaag gemaakt. Valt goed in de smaak. Top dessertje.
    • Najat
      Fijn dat het goed in de smaak is gevallen! ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy