Chocolade gebakjes

Wie houdt er nou niet van een heerlijke chocolade cake? Deze cake van meerdere lagen hoeft maar 10 minuten de oven in te gaan. Hoe dat kan, komt doordat je met meerdere bakvormen werkt maar gaan dan ook tegelijkertijd de oven in. Het paste er net in! De cakes zijn echt zo snel klaar en hebben allemaal de juiste hoogte, dikte, breedte en lengte gekregen. Ideaal dus! 

Deze drie-lagen-chocoladecake is heerlijk smeuïg, luchtig maar vooral zacht. Vooral wanneer de lagen worden opgevuld met een zachte chocolade ganache. Na het nemen van een hap, proef je dit letterlijk glijden over de tong als je begrijpt wat ik bedoel! Deze mooie donkere chocolade gebakjes zijn zo lekker en worden overigens ook nog eens geglaceerd met een mooie laagje ganache.

Voor de serieuze chocoladeliefhebbers: deze decadente chocolade gebakjes met een ganache vulling is gemaakt voor jou. Oh yeah, this cake will satisfy your chocolate craving! Maar voor nu, neem een glas water om de verlangen naar deze chocolade gebakjes te stillen.
PREP TIME
SERVES
24 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Chocolade gebakjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 38x26cm

Kies je bakvorm

Huidig: 38x26cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
5 eieren (m)
250 g donkerbruine basterdsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
0.20 g zout
175 ml zonnebloemolie
175 ml melk
40 g cacaopoeder
175 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
GANACHE
140 g ongeklopte slagroom
300 g pure chocolade
GARNERING
40 g witte chocolade au bain marie

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren samen op met de basterdsuiker, vanillesuiker en zout voor een minuut.
2

Voeg de zonnebloemolie en melk toe, mix het samen. Voeg de cacaopoeder, bloem en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde chocolade beslag.
3

Voeg ⅓ van het beslag in een bakpapier beklede bakvorm (± 350 gram per bakvorm).
4

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 10 minuten. Prik er met een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Wanneer de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar.
5

Laat de cakes compleet afkoelen.
6

Nu ga je aan de slag met de ganache. Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe, laat het voor een minuut staan. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa.
7

Smelt de witte chocolade au bain marie. Doe het in een spuitzak (maak gebruik van een spuitzak, maak er een kleine knip in).
8

Smeer op de eerste laag cake wat ganache, smeer het gelijkmatig uit. Leg er een ander laag cake op. Op de tweede laag cake smeer je ook weer een laagje ganache op. Leg de laatste laag cake er boven op en maak het af met ganache.
9

Spuit er direct lijntjes op van witte chocolade. Maak gebruik van een satéprikker om de lijnen sierlijk te maken. Trek de lijnen steeds om en om door. Laat het een uur of langer staan en snijd het dan in rechthoeken.
10

11

12

31 Comments
  • Ingvild
    Salaam Najat, laat je de ganache eerst afkoelen voor je het op de cake smeert ? ( de tussen lagen )
  • rabia
    beste najat kan ik een per een bakken?
  • Hoi Najat het ziet er super goed uit MashaAllah. Kun je mij vertellen wat welke merk chocolade zowel de zwarte als de witte jij gebruikt en welke winkel jij die hebt gekocht ? Hoe smelt jij de witte chocolade ? De vorige keer heb ik witte chocolade gesmolten in een pan met daaronder een pan met water maar de witte chocolade verbrande helemaal.
    • Esma
      Je moet het vuur niet hoog zetten en genoeg ruimte tussen kokend water en de pan met chocola. Die goedkope van Lidl of ah lukken allebei.
  • Fatima
    Lieve najat, kan ik dit ook maken met normale suiker of zal het veel verschil maken?
  • Heb deze gemaakt en ze waren zo lekker . Tbarkalah a3lik ❤️❤️❤️
  • Salima
    Salaam, Ik heb geen drie dezelfde bakvormen, kan ik het beslag ook gewoon om de beurt in hetzelfde bakblik in de oven doen? Ben ik wel iets langer bezig dan 10 min, maar lijkt me de moeite waard. Dank alvast
    • Dit vraag ik mij ook af ?
  • Salam najat mijn berichten komen niet aan denk ik
    • Wa'elikoem Selam Naoual, ja klopt ze moeten eerst worden goedgekeurd nu op de website. Dit hebben we gedaan zodat ik de vragen goed kan beantwoorden omdat de vragen door elkaar heen lopen :)
  • Salam najat, Vraagje: ik wil deze morgen inshallah maken welk formaat van de ronde springvorms is het best20, 24 of 26 cm En moet ik het dan verdelen in 2 springvormen of in 1 doen en die dan insnijden in het midden zodat je dan 2 stukken hebt. Als ik het in drieen doe zoals ik krijg ik een hele hoge cake volgens mij
    • Wa'elikoem Selam Nana, ik zou dan voor een 26 gaan. Als je goed kunt snijden zou je er 1 cake van kunnen maken en als je daar moeite mee hebt kun je met meerdere bakvormen werken. Houd er wel rekening mee dat de cake langer in de oven moet :)
  • Oke volgende keer ga ik dat ook dan gewoon doen in shaa Allah Thankyouuuuu xx
  • Salaam aleikoem de gebakjes waren heeeerlijkkk djazak allahu gairan!! Je krijgt zoveeel vragen.. sorry ik heb er ook 1.. hoe krijg je die laagjes zo perfect hetzelfde meet je het af ofzo??
    • Wa'elikoem Selam Oumi, fijn om te horen dat het heeft gesmaakt! Ik weeg mijn beslag af en deel het dan door 3 en dan krijg ik meestal wel de perfecte laagjes :) Xx
      • sabina hunnik
        Hoe hoog moet de ovenstand staan ?
  • NAJaaaat please wanneer komt jouw cake recept op de site? Die heb laatst maakte die hele zachte cake je had een toefje slagroom op gedaan serieus zag er zooo lekker uit xxx
    • Hahah heeey lieverd! Die staat er nu op! XX
  • Chi
    Hi Najat, ik vroeg me af waar je dat papieren onderlegger hebt gehaald voor je gebakjes als t klaar is. Groetjes Chi
    • Hi Chi, het zijn inderdaad cupcake papiertjes en die heb ik gekocht bij de wibra Xx
    • Dat zijn gewoon cupcake papiertjes. :)
  • Salam Najat, dank je wel voor je heerlijke recepten! Kan ik hiervoor een ronde bakvorm gebruiken? Zo ja hoeveel cm en moet ik dan minder eieren gebruiken? Shokran
    • Wa'elikoem Selam S, dat is mogelijk. Mag ik vragen welke formaat je in huis hebt?
      • Ik heb hem al geprobeerd in een ronde bakvorm v 26cm, en helemaal gelukt?
        • Top Salima! Leuk dat je nog een reactie achterlaat Xx
  • Van waar heb jij jouw bakblikken en wat is de formaat?
    • Hi Yousra, Bakvormen komen van de Ikea, afmeting staat altijd bovenaan vermeld in de roze info balk (Ø 38x26 cm). Groetjes, Najat
  • Selaam lieverd Dank je weeeralllvr dit heerlijke recept! Vraagje?vanwaar heb je jouw bakvormen..?? Thx!
    • Wa'alaikom salaam cutie, Aah wat lief, altijd graag gedaan! Dit is de welbekende bakvorm van de Ikea. Aanrader!?
  • Assalamoe alaykoem wa ra7matoe Allah liefie, Baraka Allahoe Fiekie voor t delen van je recepten. Vraagje, kan ik de lange springvorm van de lidl hoervooe gebruiken??
    • Wa'alaikom salaam lieverd, Wa feeki! Bedankt voor de waardering, doe het met alle plezier hoor! Dat kan, de cake zal dan wel iets platter worden omdat die bakvorm wat groter is. Daarnaast zal de chocolade cake natuurlijk langer in de oven moeten wanneer je het beslag in één bakvorm doet. Groetjes, xx Najat!

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy