Chocolade amandelkoekjes

Ben jij al flink aan het bakken maar wil jij nog meer koekjes bakken? Ga dan lekker aan de slag met deze chocolade amandelkoekjes en bak een feestje! Ze zijn heerlijk met Eid ul-Fitr (het Suikerfeest), vooral met een kop koffie of glaasje muntthee.
PREP TIME
SERVES
44 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Chocolade amandelkoekjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
KOEKJESDEEG
250 g bloem patentbloem
85 g poedersuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
4 g bakpoeder
mespuntje zout
100 g amandelen gemalen
25 ml melk
150 g roomboter gesmolten en afgekoeld
GARNERING
75 g melkchocolade
amandelen gemalen

STAPPENPLAN

1

Maal de amandelen fijn en smelt de roomboter.
2

Doe de bloem, poedersuiker, vanillesuiker, bakpoeder, zout, amandelen, melk en afgekoelde roomboter in een diepe kom. Kneed alles samen tot een samenhangend koekjesdeeg.
3

Vorm het koekjesdeeg tot bolletjes van 14 gram. Bedek de koekjesvorm met huishoudfolie. Leg er een bolletje in van het koekjesdeeg en druk het plat. Door gebruik te maken van de huishoudfolie, kun je ze gemakkelijk en mooi uit de koekjesvorm halen.
4

Bedek de bakplaat met bakpapier en leg de koekjes erop.
5

Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 190 °C voor zo'n 12 tot 15 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn gekleurd.
6

Laat ze compleet afkoelen.
7

Smelt de melkchocolade au bain marie. Dep de onderkant van het koekje in de chocolade en vervolgens in de noten.
8

12 Comments
  • Annelies
    Sorry trouwens voor dubbele comment...
    • Maakt niet uit hoor, begreep het meteen. ;)
  • Annelies
    Ik ga de koekjes ook eens uitproberen :) Maar moet die chocolade er bij of kan je het ook zonder doen? Groetjes
    • Wat leuk dat je ze gaat maken. Je kunt altijd gaan voor je eigen voorkeur. Heb je liever geen chocolade? Dan kun je dat weg laten. Succes! ~xx
  • Laila
    Is het gezout of ongezout roomboter
    • Ik gebruik altijd ongezouten roomboter. ~xx
  • Hi Najat, dank voor het delen van je recept. Op hoeveel graden moet de oven als je op hetelucht bakt?
    • Hi Rachida, altijd een groot plezier! Als je een heteluchtoven hebt, moet je de het aangegeven temperatuur omrekenen tot 10 procent lager. Deze koekjes worden bijv. op 190 graden gebakken, dus moet dit 10 procent lager zijn. Zo kom je ongeveer uit op 170 graden. Succes! ~xx
      • Dank je wel weer voor de tip! Ben ze nu aan het maken. Xx
  • Hey Najat, Heerlijke koekjes! ? waar kan ik ze bewaren? Want ze smelten bij mij! Groetjes
  • rayhanah
    Hoi najat Als je de vormje niet heeft kan je dat dan maar met een klein vorkje doordrukken. Trouwens een heel lekkere recept voor suikerfeest Zal ik proberen.♥♥ Groetjes Rayhanah
  • Hoi najat kan je ook gebakken amandelen gebruiken in je deeg en als garnering? Wat zou jij doen?

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy