Ben jij al flink aan het bakken maar wil jij nog meer koekjes bakken? Ga dan lekker aan de slag met deze chocolade amandelkoekjes en bak een feestje! Ze zijn heerlijk met Eid ul-Fitr (het Suikerfeest), vooral met een kop koffie of glaasje muntthee.
Porties
44 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Maal de amandelen fijn en smelt de roomboter. |
|
2
Done
Doe de bloem, poedersuiker, vanillesuiker, bakpoeder, zout, amandelen, melk en afgekoelde roomboter in een diepe kom. Kneed alles samen tot een samenhangend koekjesdeeg. |
|
3
Done
Vorm het koekjesdeeg tot bolletjes van 14 gram. Bedek de koekjesvorm met huishoudfolie. Leg er een bolletje in van het koekjesdeeg en druk het plat. Door gebruik te maken van de huishoudfolie, kun je ze gemakkelijk en mooi uit de koekjesvorm halen. |
|
4
Done
Bedek de bakplaat met bakpapier en leg de koekjes erop. |
|
5
Done
Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 190 °C voor zo'n 12 tot 15 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn gekleurd. |
|
6
Done
Laat ze compleet afkoelen. |
|
7
Done
Smelt de melkchocolade au bain marie. Dep de onderkant van het koekje in de chocolade en vervolgens in de noten. |
|
|
|
KOEKJESDEEG
|
|
| 250 g bloem | |
| 85 g poedersuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 4 g bakpoeder | |
| mespuntje zout | |
| 100 g amandelen | |
| 25 ml melk | |
| 150 g roomboter | |
|
GARNERING
|
|
| 75 g melkchocolade | |
| amandelen |
Ben jij al flink aan het bakken maar wil jij nog meer koekjes bakken? Ga dan lekker aan de slag met deze chocolade amandelkoekjes en bak een feestje! Ze zijn heerlijk met Eid ul-Fitr (het Suikerfeest), vooral met een kop koffie of glaasje muntthee.
|
1
Done
Maal de amandelen fijn en smelt de roomboter. |
|
2
Done
Doe de bloem, poedersuiker, vanillesuiker, bakpoeder, zout, amandelen, melk en afgekoelde roomboter in een diepe kom. Kneed alles samen tot een samenhangend koekjesdeeg. |
|
3
Done
Vorm het koekjesdeeg tot bolletjes van 14 gram. Bedek de koekjesvorm met huishoudfolie. Leg er een bolletje in van het koekjesdeeg en druk het plat. Door gebruik te maken van de huishoudfolie, kun je ze gemakkelijk en mooi uit de koekjesvorm halen. |
|
4
Done
Bedek de bakplaat met bakpapier en leg de koekjes erop. |
|
5
Done
Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 190 °C voor zo'n 12 tot 15 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn gekleurd. |
|
6
Done
Laat ze compleet afkoelen. |
|
7
Done
Smelt de melkchocolade au bain marie. Dep de onderkant van het koekje in de chocolade en vervolgens in de noten. |
|
8
Done
|
12 Comments Hide Comments
Hoi najat kan je ook gebakken amandelen gebruiken in je deeg en als garnering? Wat zou jij doen?
Hoi najat
Als je de vormje niet heeft kan je dat dan maar met
een klein vorkje doordrukken.
Trouwens een heel lekkere recept voor suikerfeest
Zal ik proberen.♥♥
Groetjes Rayhanah
Hey Najat,
Heerlijke koekjes! 😍 waar kan ik ze bewaren? Want ze smelten bij mij!
Groetjes
Hi Najat, dank voor het delen van je recept. Op hoeveel graden moet de oven als je op hetelucht bakt?
Hi Rachida, altijd een groot plezier! Als je een heteluchtoven hebt, moet je de het aangegeven temperatuur omrekenen tot 10 procent lager. Deze koekjes worden bijv. op 190 graden gebakken, dus moet dit 10 procent lager zijn. Zo kom je ongeveer uit op 170 graden. Succes! ~xx
Dank je wel weer voor de tip! Ben ze nu aan het maken. Xx
Is het gezout of ongezout roomboter
Ik gebruik altijd ongezouten roomboter. ~xx
Ik ga de koekjes ook eens uitproberen 🙂
Maar moet die chocolade er bij of kan je het ook zonder doen?
Groetjes
Wat leuk dat je ze gaat maken. Je kunt altijd gaan voor je eigen voorkeur. Heb je liever geen chocolade? Dan kun je dat weg laten. Succes! ~xx
Sorry trouwens voor dubbele comment…
Maakt niet uit hoor, begreep het meteen. 😉