Chinese koolrolletjes met gamba

Een heerlijke ovenschotel voor de hartige trek, want daar doen we het voor! Het zijn sappige smaakvolle rolletjes die gevuld zijn met garnalen en allerlei lekkere groentes.

Het is misschien geen snelle doorweekse avondmaaltijd, maar het is absoluut een comfort maaltijd waar je naar uit kijkt! Je kan deze ovenschotel ook ruim van tevoren maken en later afbakken (bijvoorbeeld als je in tijdnood zit). Bewaar het wel afgedekt in de koelkast.
PREP TIME
SERVES
portie
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Chinese koolrolletjes met gamba

INGREDIËNTEN

BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
VOORKOKEN
12 Chinese koolbladeren
water ruim water
VULLING
200 g gamba
25 g verse koriander
100 g courgette 1/3 courgette
100 g ui 1 ui
100 g tomaat 1 tomaat
1 teentje knoflook
3 g paprikapoeder 1 tl
1 g cayennepeper 1/3 tl
2 g zwarte peper 1 tl
5 g zout 5/6 tl, zout naar smaak
3 g citroenzuur 1 tl
0.10 g kaneel mespuntje kaneel
3 g kurkuma 1 tl
3 g knoflookpoeder 1 tl
4 g viskruiden 1,5 tl
75 ml olijfolie
160 g snelkookrijst
70 g tomatenpuree 1 blikje
SAUS
600 ml water
5 g zout zout naar smaak
2 g zwarte peper 1 tl
70 g tomatenpuree 1 blikje

STAPPENPLAN

1

Was de Chinese kool en haal de bladen er van af. Doe ruim water in een pan en kook het water tot het borrelt. Voeg de Chinese koolbladeren toe en kook het mee voor zo’n 5 minuten of tot de bladeren zacht zijn.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

Waar ik echt zo van kan genieten is een eettafel met kleine hapjes. Heerlijk! Of ze nou koud of warm zijn geserveerd zijn, het blijft lekker. Daarom staan ze regelmatig op tafel, ook tijdens iftar. Ze zijn gemakkelijk te maken en heerlijk om uit te delen (minder geknoei ook hè). In dit recept laat ik zien hoe je eenvoudig je eigen visloempia’s kunt maken met een lekker licht knapperige korst. De lekkere smaak van vis maakt een heerlijke aanvulling op de knapperige gebakken korst van de loempia’s. Yes, dit loempia recept is knapperig, heerlijk, simpel om te maken en vult goed. De vulling bestaat uit veel sappige stukjes vis met een beetje groentes, zodat de smaak van vis op zijn plek komt. Maak er een gezellig boel van en schakel wat hulp in van familieleden en/of vrienden. Ik vind het echt zo'n ontspannen werking hebben. Het is niet alleen leuk, maar het versnelt ook het proces want je bent heel snel klaar (win-win situatie). Maar solo gaat je ook prima af hoor, want ze zijn eenvoudig samen te stellen! Je kunt er een groot aantal maken, stapel ze op (zonder de visloempia’s af te bakken) en hup de vriezer in! Die van mij liggen nu lekker opgeborgen en wanneer ik daar weer zin in heb, haal ik ze in één keer tevoorschijn. Altijd handig om even makkelijk te doen. Ze zijn lekker als snack, maar ook een heerlijk onderdeel van een complete maaltijd. Oh ja! Serveer de visloempia’s met sweet chili saus, dat is echt altijd lekker!

icon
2

Haal de koolbladeren uit het water met een tang en leg ze apart. Gooi het water niet weg!
3

Snijd de gamba klein en hak de koriander fijn. Snijd de courgette, ui en tomaat klein en rasp de knoflook.
4

Doe de gamba, koriander, courgette, ui, tomaat, knoflook, paprikapoeder, cayennepeper, zwarte peper, zout, citroenzuur, kaneel, kurkuma, knoflookpoeder, viskruiden, olijfolie in een diepe kom en meng het samen tot een geheel. Voeg de rijst en tomatenpuree toe, meng het weer samen tot een geheel.
5

Verdeel de gamba-mengsel door 12 porties.
6

Spreid de koolblad uit. Leg wat van het gamba-mengsel erop.
7

Rol de koolblad in.
8

Doe 600 ml kool-water in een diepe kom en voeg het zout, zwarte peper en tomatenpuree toe. Meng het samen tot een geheel.
9

Giet de tomatensaus over de spitskool. Dek het af met aluminiumfolie.
10

Leg de gevulde koolbladeren in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n 60 tot 80 minuten.
11

12

13

14

5 Comments
  • ouafae
    Hoi Najat, wat voor rijst heb jij gebruikt? En moet je de rijst eerst koken alvorens je het erbij voegt?
    • NajatsKeuken
      Hi Ouafae, ik gebruik snelkookrijst en je hoeft het niet van te voren te koken. Zie stappenfoto's :)
  • Turkummavi60
    Aleyküm selam, is het met zilvervliesrijst en gehakt ook goed te maken? Bedankt alvast voor je reactie:)
  • S
    Salam alaikom lieve Najat. Barak Allah fieki voor het delen van dit recept. Kun je dit gerecht ook een dag van te voren maken? Dus folie erover en dan in de koelkast ipv direct in de oven?
    • NajatsKeuken
      Wa'elikoem Selam lieverd! Ja dat is zeker mogelijk! XX

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy