Chinese koolrolletjes met gamba
Prep Time
Porties
Serveert
Niveau
Makkelijk
Een heerlijke ovenschotel voor de hartige trek, want daar doen we het voor! Het zijn sappige smaakvolle rolletjes die gevuld zijn met garnalen en allerlei lekkere groentes.
Het is misschien geen snelle doorweekse avondmaaltijd, maar het is absoluut een comfort maaltijd waar je naar uit kijkt! Je kan deze ovenschotel ook ruim van tevoren maken en later afbakken (bijvoorbeeld als je in tijdnood zit). Bewaar het wel afgedekt in de koelkast.
Ingrediënten
– Vul de koolrolletjes met groentes naar eigen keuze.
– Gebruik absoluut geen basmatirijst.
– Voeg een hete pepertje toe als je van pittig houdt.
– Gebruik de viskruiden van Turkse of Marokkaanse supermarkt.
Een heerlijke ovenschotel voor de hartige trek, want daar doen we het voor! Het zijn sappige smaakvolle rolletjes die gevuld zijn met garnalen en allerlei lekkere groentes.
Het is misschien geen snelle doorweekse avondmaaltijd, maar het is absoluut een comfort maaltijd waar je naar uit kijkt! Je kan deze ovenschotel ook ruim van tevoren maken en later afbakken (bijvoorbeeld als je in tijdnood zit). Bewaar het wel afgedekt in de koelkast.
Stappenplan
1 Was de Chinese kool en haal de bladen er van af. Doe ruim water in een pan en kook het water tot het borrelt. Voeg de Chinese koolbladeren toe en kook het mee voor zo’n 5 minuten of tot de bladeren zacht zijn. |
2 Haal de koolbladeren uit het water met een tang en leg ze apart. Gooi het water niet weg! |
3 Snijd de gamba klein en hak de koriander fijn. Snijd de courgette, ui en tomaat klein en rasp de knoflook. |
4 Doe de gamba, koriander, courgette, ui, tomaat, knoflook, paprikapoeder, cayennepeper, zwarte peper, zout, citroenzuur, kaneel, kurkuma, knoflookpoeder, viskruiden, olijfolie in een diepe kom en meng het samen tot een geheel. Voeg de rijst en tomatenpuree toe, meng het weer samen tot een geheel. |
5 Verdeel de gamba-mengsel door 12 porties. |
6 Spreid de koolblad uit. Leg wat van het gamba-mengsel erop. |
7
Rol de koolblad in. |
8 Doe 600 ml kool-water in een diepe kom en voeg het zout, zwarte peper en tomatenpuree toe. Meng het samen tot een geheel. |
9 Giet de tomatensaus over de spitskool. Dek het af met aluminiumfolie. |
10 Leg de gevulde koolbladeren in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n 60 tot 80 minuten. |
Salam alaikom lieve Najat. Barak Allah fieki voor het delen van dit recept. Kun je dit gerecht ook een dag van te voren maken? Dus folie erover en dan in de koelkast ipv direct in de oven?
Wa’elikoem Selam lieverd! Ja dat is zeker mogelijk! XX
Aleyküm selam, is het met zilvervliesrijst en gehakt ook goed te maken? Bedankt alvast voor je reactie:)
Hoi Najat, wat voor rijst heb jij gebruikt? En moet je de rijst eerst koken alvorens je het erbij voegt?
Hi Ouafae, ik gebruik snelkookrijst en je hoeft het niet van te voren te koken. Zie stappenfoto’s 🙂