0 0
Chebakia cupcakes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienten

Pas porties aan:
BESLAG
2 eieren (m)
80 g kristalsuiker
40 g honing
¼ tl zout
8 g vanillesuiker 1 zakje
90 ml zonnebloemolie
40 ml karnemelk
50 g walnoten of amandelen gemalen
25 g sesamzaadjes
halve tl kaneelpoeder
2 el oranjebloesemwater 30 ml
1 el azijn 15 ml
1 volle tl venkelzaadpoeder
130 g bloem
8 g bakpoeder
TOPPING
250 g monchou
8 g vanillesuiker 1 zakje
50 g honing
1 tl oranjebloesemwater
GARNERING
honing
sesamzaadjes

Opslaan als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Chebakia cupcakes

  • Porties: 12
  • Easy

Ingredienten

  • BESLAG

  • TOPPING

  • GARNERING

Beschrijving

Share

Haal alvast de sfeer van de Ramadan in huis met deze heerlijke chebakia cupcakes! De lekkere geur doet je meteen denken aan de chebakia koekjes en neemt je terug naar de mooie momenten van saamhorigheid.

Zoals jullie nu kunnen zien zijn de Marokkaanse chebakia koekjes zijn nu niet alleen in een cake-vorm te vinden, maar ook in cupcakes! En wat zijn de chebakia cupcakes toch lekker smaakvol, luchtig en smeuïg zacht. En de romige topping, dit maakt de smaak van de cupcakes perfect af. De mix van roomkaas en honing is gewoon is te lekker en super makkelijk te maken!

Maak nu ook deze simpele maar o zo lekkere chebakia cupcakes. Deze schattige cupcakes staan heel leuk voor bij elke gelegenheid en dat er gesmuld gaat worden, is een heerlijke feitje.

Stappen

1
Done

Mix de eieren samen met de suiker, honing, zout en vanillesuiker voor een paar minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect krijgen.

2
Done

Voeg de zonnebloemolie, karnemelk, amandelen, sesam, kaneel, oranjebloesemwater, azijn, venkelzaadpoeder, mix alles samen voor een minuut. Voeg de bloem en bakpoeder toe, mix samen tot een geheel.

3
Done

Plaats de cupcake papiertjes in de muffinbakvorm en vul ze voor tweederde met het beslag (±40 gr per cupcake).

4
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 20 tot 30 minuten. Laat de chebakia cupcakes volledig afkoelen.

5
Done

Klop de monchou op samen met de vanillesuiker, honing en oranjebloesemwater tot een gladde massa. Dek het af en leg het weg in de koelkast zodat het wat steviger wordt.

6
Done

Spuit er een mooi toefje room op.

7
Done

Garneer de chebakia cupcake met sesamzaadjes en spuit er wat honing op.

8
Done
9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done

Tips:

- Suiker kan je minderen als je niet van het zoete bent.
- Wil je de cake een gele kleur geven, voeg dan saffraan toe in het beslag.
- Vanillesuiker kun je vervangen met vanille extract.
- Zonnebloemolie kan je vervangen met boter. Houd er wel rekening mee dat de cake met boter de volgende dag minder zacht is.
- Voeg gemalen anijs toe.
- Vervang karnemelk met melk.

NajatsKeuken

vorige
Charmilla met visballetjes
volgende
Zachte spinazie broodjes
vorige
Charmilla met visballetjes
volgende
Zachte spinazie broodjes

11 Comments Hide Comments

Heb ze gemaakt en zojuist ook eventjes geproefd! Er lekkere en bijzondere smaak. Ik was persoonlijk alleen niet zo dol op de topping.. ik vond het best “zuurig” en helaas bleef het ook erg vloeibaar. Het was voor mij zowiezo de eerste keer dat ik werkte met topping en spuitzak. Wat kan ik fout gedaan hebben? Ik heb het recept gehalveerd kan het daarmee te maken hebben? Liefs!

Hi N, ziet er goed uit! Zie inderdaad dat je topping vloeibaar is op de foto. Mag ik vragen welke roomkaas je hebt gebruikt en heb je van de topping het recept ook gehalveerd?

Hoor graag van je!

De monchou in kuipje (zacht&luchtig) van de Albert Heijn, ik zag dat jij de andere hebt gebruikt kan dat wat uitmaken? En ik heb idd het recept van de topping ook gehalveerd. Ik vond de cakejes zelf wel heel lekker hoor trouwens!! Dankjewel voor je reactie!

Hi N, ja die is inderdaad minder stevig. De andere monchou blijft stevig en is iets fijner van smaak. Je zou de volgende keer ook voor een topping kunnen gaan van slagroom of mascarpone of een mix van beide. Monchou is iets frisser dan slagroom en mascarpone 🙂

Schrijf een reactie