Charmilla batbot/thasnift

Charmilla is een mengelmoes aan groentes en wordt veel gegeten bij ons thuis als bijgerecht. Het is echt heerlijk wanneer je er met je stukje brood in dept of schept! Dus dacht… waarom niet even gek doen? Ik ga hier gewoon zachte panbroodjes van maken, want charmilla en brood zijn toch echt wel the perfect match. ;)
PREP TIME
SERVES
16 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Charmilla batbot/thasnift

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
CHARMILLA
85 ml olijfolie
100 g ui 1 ui
100 g paprika 1 paprika
1 teentje knoflook
15 g verse koriander
80 g snoeptomaatjes
3 g ras el hanout 1 tl
DEEG
500 g bloem
8 g instant gist
7 g zout
240 ml water
10 ml zonnebloemolie

STAPPENPLAN

1

Verhit de olijfolie in een steelpan. Voeg de ui toe en bak het voor zo’n 3 minuten. Voeg de paprika, knoflook, koriander toe en bak weer mee voor 3 minuten minuten. Voeg de snoeptomaatjes en ras el hanout toe en zet het vuur hoog, wanneer het borrelt zet je het vuur op z’n laagst en laat je het 7 minuten verder koken (gebruik wel een deksel). Doe de charmilla in een kom en laat even op kamertemperatuur komen.
2

Meng de bloem samen met de gist, zout, charmilla en water goed samen. Kneed het voor zo’n 10 tot 15 minuten. Het deeg is soepel. Voeg op het eind de extra 10 ml zonnebloemolie toe. Kneed het fijn voor een minuut. Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
3

Strooi wat bloem op de werkplek en verdeel het deeg in 16 stukken (±65 gram per bol).
4

Vorm het deeg in een bol (doe dat met behulp van een beetje bloem). Doe wat griesmeel in een bord en druk het deeg hier lichtjes plat (10 bij 10 cm ongeveer). Leg de broodjes op een vel bakpapier en vergeet er geen extra griesmeel op te strooien. Dit voorkomt dat het deeg blijft plakken. Laat de bollen rijzen voor een half uur of tot het in omvang is verdubbeld op een warme plek.
5

Gebruik een pan met dikke bodem. Verhit de pan. Bak de broodjes op een laag pitje mooi goudbruin aan beide kanten. Dek de charmilla broodjes direct af met een theedoek, zo blijven ze lekker zacht.
6

7

8

4 Comments
  • Brigitte
    Hoe lang moeten ze in de pan?
  • Vraagje hoe kan ik ze het beste invriezen? En hoe kan ik de broodjes dan het beste opwarmen?
  • Lijkt me supper lekker, ga het vandaag eens proberen! Shokran sweety!
  • Maachaallah allahomabarek ??

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy