Champignon brood

Ben je op zoek naar lekkere champignon broodjes? Probeer dan gauw eens dit recept uit! Dit zijn heerlijke zachte broodjes met een zachte en romige topping van champignon en kip.

Je werkt hier met een simpel deeg dat makkelijk te vormen is. Het deeg was namelijk super zacht en valt reuze mee wat de plakkerig-heid betreft (heel eenvoudig te rollen en te vormen).

Als je gek bent op champignons dan ga je deze broodjes heel lekker vinden. Je zou deze champignon broodjes ook vegetarisch kunnen maken door de kip weg te laten of als je gewoon zin hebt in een dagje zonder vlees. Vervang het dan met nog meer champignons zodat je hier intens van kunt genieten!
PREP TIME
SERVES
16 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Champignon brood

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
500 g bloem
10 g gist instant
25 g kristalsuiker
10 g zout
75 ml zonnebloemolie
300 ml water
10 ml zonnebloemolie
KIPMARINADE
300 g kipfilet
2 g zout 1/3 tl
3 g paprikapoeder 1 tl
5 g ras el hanout 2 tl
2 g zwarte peper 1 tl
3 g uienpoeder 1 tl
VULLING
40 g roomboter ongezouten
100 g witte ui 1 witte ui
1 teentje knoflook
250 g champignons
1 blokje kippenbouillon
150 ml water
250 g crème fraîche
20 ml ketjap manis

STAPPENPLAN

1

Voeg de bloem, gist, suiker, zout, zonnebloemolie in een kom. Voeg het warme water een beetje bij beetje toe. Kneed het deeg zo’n 10 tot 15 minuten samen. Voeg op het eind 10 ml zonnebloemolie toe en kneed het samen voor een minuut. Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
2

Snijd de kipfilet in blokjes en voeg de zout, paprika poeder, ras el hanout, zwarte peper en uienpoeder toe. meng alles goed samen.
3

Pel de ui en knoflook en snijd in stukken. Snijd de champignons in dunne plakken.
4

Verhit wat roomboter in een steelpan. Voeg de ui en knoflook toe en bak het voor zo’n 3 minuten samen. Voeg de champignons toe en kippenbouillon toe en bak dit 5 tot 7 minuten. Voeg de kipfilet, water en crème fraîche toe, kook samen totdat het goed suddert. Voeg de ketjap manis en roer goed samen en kook dit weer zo’n 2 minuten mee.
5

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het in 16 porties. Vorm er bollen van.
6

Druk het deeg ietsjes plat en vorm het tot een afgeronde rechthoek (of vorm naar keus). Leg het op een bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de vulling over het deeg en strooi wat geraspte kaas op. Laat het nu weer rijzen voor 30 minuten. Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 18 tot 23 minuten of totdat de onderkant mooi goudbruin kleurt. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt.
7

8

9

10

11 Comments
  • Kaoutar
    Kan je crème fresh weglaten? Of vervangen met slagroom?
  • Kan ik ook verse gist gebruiken?
  • Lieve Najat Vraagje, doe jij jou deegwaren in de oven op hete lucht stand of beneden en onder stand? Thanks voor je heerlijke recept
  • Imane
    Kan je deze half bakken en invriezen en afbakken als je ze nodig hebt? Of hoe doe ik dit het beste? Groetjes
  • lieve najat ik wil dit vandaag gaan maken maar hoeveel is 10gr zout en gist?
    • Hi K, hoop dat het is gelukt maar bij mij is 10 gr ongeveer 1 el gist en zout 1,5 tl ongeveer. Groetjes Najat
  • S
    Wauw
  • oem safia
    wanneer komt je eerste kookboek uit? Ben dan de eerste die 'm zal kopen! bedankt voor alle recepten die je met ons deelt! Moge Allaah jou belonen omdat je jouw talent deelt met anderen
    • Ameen wat een lief bericht en altijd graag gedaan lieverd! Als die uit is houd ik jullie gelijk op de hoogte! Dikke kus, knuffel en veel liefs Najat <3
  • Wat een toprecept schat!! Zou ik de ketjap man is ook kunnen weglaten.. ben daar geen fan van.. Liefs Naoual
    • Hi lieverd, dat is mogelijk hoor! xx Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy