Bulgur met Sticky Kippendijen en Groenten
Prep Time
30 minuten
Porties
Serveert 3
Niveau
Makkelijk
Dit gerecht is een van mijn go-to recepten als ik iets lekkers wil, maar geen uren in de keuken wil staan. Bulgur, kip en groenten in een sticky ketjapsaus, een heerlijke combinatie waar je niet genoeg van krijgt!
Ingrediënten
Bak de kip in twee stappen: eerst op hoger vuur om een mooie kleur te krijgen, daarna op lager vuur zodat de binnenkant sappig blijft.
Controleer de bulgur halverwege het koken en roer even door. Laat de bulgur na het koken nog 5 minuten rusten met de deksel op de pan.
Als je van pittig houdt, kun je een fijngesneden rode peper of een beetje sambal toevoegen.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 10-15 minuten (snijden van kip, groenten en kruiden mengen)
Kooktijd: 20-25 minuten (kip bakken, groenten bereiden en bulgur koken)
Totale tijd: Ongeveer 30-40 minuten.
Dit gerecht is een van mijn go-to recepten als ik iets lekkers wil, maar geen uren in de keuken wil staan. Bulgur, kip en groenten in een sticky ketjapsaus, een heerlijke combinatie waar je niet genoeg van krijgt!
Stappenplan
1 Was en snijd de kippendijen in stukken en doe ze in een diepe kom. Voeg knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, zout, olijfolie en ketjap manis toe. Meng alles goed door elkaar. |
2 Verhit 25 ml olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kippendijen rondom gaar. Voeg de ketjap manis (20 g) toe en laat het geheel zachtjes sudderen tot de saus is ingedikt en goed gemengd. |
3 Verhit 40 ml olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden rode ui, wortel, paprika, babymaïs, zout, cayennepeper, korianderpoeder, bulgur en de fijngehakte peterselie toe. Meng alles goed. |
4 Voeg het water toe aan de pan. Roer goed door en breng aan de kook. Dek de pan af en laat het 10-12 minuten op laag vuur koken, of tot de bulgur al het water heeft geabsorbeerd. |
5 Meng de ketjap manis (30 g) en oestersaus in een kommetje. Voeg dit mengsel toe aan de gekookte bulgur en roer goed door. |
