Bulgur gevuld met kip

Dit is een ideaal hapje waar je alleen maar naar hunkert als je ze ziet. Je kent ze vast wel als icli köfte of kibbeh. Het wordt meestal bereid met lams- of rundergehakt, maar je kunt het natuurlijk ook eenvoudig vullen met kip, groentes, vis of een mengelmoes naar eigen smaak. Helaas had ik geen lamsgehakt in huis, maar dat hield mij natuurlijk niet tegen want ik had er zo’n zin in! Deze ovaalvormig gevulde bulgur is simpel te maken en onwijs lekker!

Wanneer je de bulgur hebt gemaakt en gevormd tot een bal, worden ze gevuld en vervolgens gebakken tot perfectie. Dit zorgt ervoor dat ze van buiten lekker stevig zijn en zacht van binnen. Door de bulgur eromheen vullen ze ook nog eens goed! De een houdt ervan wanneer ze nog warm zijn en de ander weer van wanneer ze op kamertemperatuur zijn. Mij maakt het niet zo heel veel uit, zolang ze maar geserveerd worden ben ik altijd blij.

Deze hartige traktaties zijn zo lekker en moedig ze zeker aan om te gaan maken. Dit hapje werkt het beste met extra fijne bulgur en is altijd wel te vinden in Turkse winkels.
PREP TIME
SERVES
portie
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Bulgur gevuld met kip

INGREDIËNTEN

BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
VULLING
325 g kipgehakt
100 g gele ui 1 gele ui
2 teentjes knoflook
25 g koriander
50 ml zonnebloemolie
3 g witte peper 1 tl
3 g komijnpoeder 1 tl
10 g ras el hanout 1 el
5 g zout
OMHULSEL
450 g aardappels 3 medium aardappels
150 g fijne bulgur
50 g bloem
zout
3 g ras el hanout 1 tl
3 g witte peper 1 tl
3 g knoflookpoeder 1 tl
75 ml water

STAPPENPLAN

1

Snijd de ui en knoflook klein en hak de koriander fijn.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

Deze aardappelkoekjes zijn gemaakt van gepureerde aardappels met stukjes kip. Ze zijn zó heerlijk zacht en teder! En een klein beetje spicy wat de smaak afmaakt! De kruiden en kip voegen een fijne smaak toe aan de aardappelkoekjes. Deze heerlijke aardappelrecept is echt een van die bijgerechten die makkelijk genoeg zijn om elke dag te maken! De aardappelkoekjes zijn perfect voor op brood maar je zou het ook kunnen serveren als bijgerecht. Serveer het met pasta, rijst, groentes of waar jij maar zin in hebt en maak het af met een heerlijk romig sausje om het nog smeuïger te maken dan ze al werkelijk zijn.

icon
2

Doe het kipgehakt in een diepe kom en voeg de ui, knoflook, koriander, zonnebloemolie, witte peper, komijn, ras el hanout en zout toe. Meng het samen tot een geheel. Dek het af en leg het in de koelkast, het liefst voor een nachtje zodat de smaak goed intrekt.
3

Maak bollen van het gehakt 30/35 gr per bol. Vet de steelpan lichtjes in met olie en bak de kipballetjes gaar. Leg het apart.
4

Vul de pan halfvol met water. Schil de aardappels en snijd in blokjes. Kook de aardappels totdat ze zacht zijn. Laat het water uitlekken. Stamp/prak de aardappels tot een puree.
5

Doe aardappelpuree in een diepe kom en voeg de bulgur, bloem, zout, ras el hanout, witte peper, knoflookpoeder en water toe. Meng samen tot een geheel. Leg het afgedekt in de koelkast om steviger te worden.
6

Pak wat van het bulgurmengsel en vorm het tot een mooie ronde bal (45 gram per bal). Maak met je duim een gat in het midden van het balletje. Maak een cirkelvormige beweging om het gat te vergroten en de wanden te verdunnen. Vul de gat in met een kipballetje en maak het dicht. Kneed/rol de bulgur samen tot de gewenste vorm.
7

8

Verhit de zonnebloemolie in een pan. Bak het op 180 ℃ mooi goudbruin.
9

10

11

12 Comments
  • Sharifa
    Saalaam ik heb deze gisteren gemaakt maar ik kon de deegballetje niet goed kneden viel beetje uitelkaar heb ik wellicht te veel of te weinig water gebruikt... ook was het na het bakken bij mij veel donkerder dan die van jou en mijn bulgerdeeg was veel dikker dus bij het bijten kreeg je meer bulger/deeg dan kip.. heb je tips voor mij hoe ik dat volgende keer kan verbeteren
  • Ikram
    Salam Dat ziet er heerlijk uit wat voor soort sausje serveer je erbij?
    • NajatsKeuken
      Wa'elikoem Selam Ikram, Dank je wel! Je kunt voor je favo sausje gaan. Zelf vind ik calve samba heerlijk voor erbij :)
  • Cghcf
    Salam, hoeveel stuks krijg je hieruit? Als je het met gehakt doet, blijven de kruiden dan hetzelfde? Kan het ook in de airfryer? Zo ja, hoelang en op hoeveel graden? Hoop op snelle reactie
  • Zahra
    Hi Najat, bedoel je bij de tips invriezen na het bakken of voordat ze gebakken zijn? ;-)
    • NajatsKeuken
      Hi Zahra, voordat ze gebakken zijn kan je ze het best invriezen :)
  • Roumie
    Kan je dit ook in de oven doen ?
    • NajatsKeuken
      Hi Roumie, kan je doen maar dan zal het wel minder krokant worden.
  • jamila
    moet de bulgur niet vooraf gekookt worden
    • NajatsKeuken
      Hi jamila, nee dat hoeft bij deze variant niet.
  • Faat
    Ze zien er heerlijk uit ik ga ze van de week maken..maar de Bulgur gaat er droog in niet eerst weken
    • NajatsKeuken
      Hi Faat, ja de bulgur gaat er droog in. Voeg wel warm water toe als ik het kneed. De aardappels zijn ook warm. Xx Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy