Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Brownie oreo cheesecake

    Oreo brownie cheesecake Kookmutsjes
    Als je gewoon niet kunt kiezen tussen brownie, oreo, chocolade en cheesecake, neemt dit lekkers de beslissing voor jou! Je neemt ze allemaal! Deze cheesecake is zo smaakvol en mega lekker! Met een eenvoudige topping en een zacht laagje ganache is dit de ideale traktatie!
    PREP TIME
    SERVES
    12 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Brownie oreo cheesecake

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: ø 20cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: ø 20cm

    Rond

    Rechthoek
    BESLAG
    160 ml zonnebloemolie
    100 g donkerbruine basterdsuiker
    150 g kristalsuiker
    mespuntje zout
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    3 eieren (m)
    170 g bloem patentbloem
    45 g cacaopoeder
    3 g bakpoeder
    CHEESECAKE BESLAG
    500 g roomkaas
    150 g crème fraîche
    135 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    mespuntje zout
    35 g maïzena
    3 eieren (m)
    TOPPING
    100 g roomkaas
    15 g kristalsuiker 1 el
    8 g klopfix 1 zakje
    250 g slagroom
    75 g stukjes oreo
    GANACHE
    60 g ongeklopte slagroom
    100 g pure chocolade
    GARNERING
    oreo koek gemalen en in stukjes
    slagroom

    STAPPENPLAN

    1

    ramadan89

    Doe de zonnebloemolie samen met de basterdsuiker, suiker, zout en vanillesuiker in een diepe kom. Klop ze samen op tot een mooi geheel. Voeg de eieren één voor één toe en mix weer samen. Voeg de bloem, cacaopoeder en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Bounty cheesecake Kookmutsjes

    Als je van kokos houdt, ga ik je helemaal coco-loco maken met deze romige en smaakvolle bounty cheesecake! Ik wilde al zo lang een kokos cheesecake maken en het recept met jullie delen, want als kokosliefhebber miste dit recept hier op kookmutsjes. Het maken van een perfecte cheesecake is een stuk eenvoudiger dan je denkt. Wanneer je het eenmaal hebt gemaakt, begrijp je wat ik bedoel en wil je alleen nog maar homemade cheesecake eten. Met een fluweelzachte cream cheese vulling en chocolade topping, is deze cheesecake mega lekker! Deze cheesecake heeft de perfecte balans qua smaak en de overvloed aan kokossmaak maakt duidelijk dat het gaat om een bounty cheesecake. Het is een feit dat het maken van cheesecakes veelzijdig is en letterlijk alle smaken aan kan. Daarom vind ik het altijd een leuke en fijne uitdaging om de cheesecake te transformeren naar mijn eigen favo smaak of misschien ben ik gewoon te dol op roomkaas! Al met al, this bounty cheesecake is just a coconut lovers dream and will steal the show!

    icon
    2

    ramadan92

    Vet de bakvorm goed in. Giet het beslag in de bakpapier beklede bakvorm. Leg de cake in de voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 30 minuten.
    3

    Collages91

    Voeg de roomkaas samen met de crème fraîche in een diepe kom, klop dit op voor een minuut. Voeg de suiker, vanillesuiker en zout toe en mix het samen voor een minuut. Voeg de maïzena toe en mix weer tot een geheel. Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Los de eieren één voor één luchtig op met de spatel (doet dit niet met een mixer, want dan klop je het beslag op).
    4

    ramadan90

    Voeg het cheesecake beslag over de brownie laag. Leg de cheesecake in de voorverwarmde oven op 115℃ voor zo’n 60 tot 65 minuten of tot de zijkanten van de cheesecake goed stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Zet daarna de oven uit en laat de brownie-cheesecake er nog in zitten voor een uur. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt of scheurt.
    5

    ramadan91

    Doe de roomkaas samen met de suiker en klopfix in een diepe kom. Mix het samen tot een geheel. Voeg en mix de ongeklopte slagroom (250 gr) een beetje bij beetje toe totdat het stijf is. Voeg de gehakte oreo’s toe en spatel samen tot een geheel.
    6

    _K1A2152

    Verdeel de oreo-room over de compleet afgekoelde cheesecake. Smeer het egaal uit.
    7

    ganache maken

    Doe de ongeklopte slagroom (60 gram) in de steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte pure chocolade toe (100 gram). Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je ze samen tot een gladde massa.
    8

    ramadan93

    Verdeel de ganache over de oreo laag en strooi er fijngemalen kruimels op van oreo. Dek het af en leg het afgedekt voor een hele nacht in de koelkast.
    9

    _K1A2245

    Garneer de oreo brownie cheesecake met toefjes slagroom en stukjes oreo.
    10

    _K1A2276

    22 Comments
    • Rowen
      Hoi! Hoe hoog is jou spingvorm? Ik ga er niet vanuit 20cm haha!
      • Najat
        Hi Rowen, Deze bakvorm is 8 cm hoog. ;) ~xx
    • Ouar
      Wat voor slagroom gebruik je als toefjes? Zelf gemaakte of van een spuitbu?
      • Najat
        Ik maak mijn slagroom altijd zelf, deze zakt nooit in. ~xx
    • Nano
      helaas was dit echt een flop bij mij. Het cheesecake beslag paste nooit bovenop de net uit de oven gekomen of afgekoelde brownie. Het zou dan overlopen. Ik heb een deel van de cheesecake in een andere bakvorm gegoten. Ben benieuwd hoe ik morgen nog de topping in dezelfde vorm krijg. Najat heb jij beide cakes boven op elkaar gebakken of elk apart en dan op elkaar gestapeld? Want het laatste lijkt me echt de enige manier. Verder wil ik je toch bedanken voor het delen van je heerlijke recepten.
      • Najat
        Hi Nano, wat vervelend dat het niet gelukt is. Kun je mij misschien meer vertellen over de bakvorm je hebt gebruikt (lees: afmetingen, rond/vierhoekig)? -XX
    • Senna
      Klopt het dat de brownie nog een beetje zacht is in t midden voordat de cheesecake erop komt?
      • Najat
        Hi Senna. Je zou 'm nog even langer in de oven kunnen laten, en als de brownie bijna gaar is dan kun je de cheesecake erop leggen. Houd er wel rekening mee dat elke oven anders werkt. xx
    • Zakia
      Salam alikoem mag ik vragen vanwaar je bakvorm is kan die maat nergens vinden.
      • Najat
        Wa'alaikom salaam, die zijn idd bijna nergens te vinden. Daarom bestel ik deze altijd online op Aliexpress of bol.com. ~xx
    • Maryam
      Hoi ik heb een vraag moet de Brownie als het uit de oven komt eerst afkoelen voordat de cheesecake mix erop gaat of hoeft dat niet
      • Sulega
        Kan ik ook normale bruine basterdsuiker gebruiken ipv donkere?
        • Najat
          Dat is mogelijk ;)
      • Najat
        Hey Maryam, Zodra de brownie gaar is, kun je het cheesecake beslag meteen toevoegen. Succes! ~xx
    • Loubna
      Hallo Najat, Ik wil het morgen maken voor morgen avond, hoelang moet die minimum in de koelkast?
      • Najat
        Hi Loubna, Raad altijd aan om een cheesecake een dag van tevoren te maken omdat de smaken beter zullen intrekken. Als je het vandaag maakt en vandaag wilt serveren, houd het dan zo lang mogelijk in de koelkast totdat je het serveert. Wanneer je het wilt gaan serveren, laat het dan alleen wel even rustig op kamertemperatuur komen voor een half uur. Succes! ~xx
    • Ikrame
      Hi Najat! Ziet er echt lekker uit? Kan ik roomkaas vervangen door mascarpone?? Want we lusten thuis geen roomkaas. Chokran alvast x
      • Najat
        Hi Ikrame, Bedankt, het is ook erg lekker! Je kunt het vervangen met mascarpone, dit is ook een roomkaas. ~xx
    • Hanane
      Hi Najat, Wat is de afmeting van jouw springvorm? Liefs, Hanane
      • Najat
        Hi Hanane, de afmetingen van de bakvormen kun je altijd vinden in de roze infobalk (helemaal bovenaan). De springvorm die ik heb gebruikt is 20x20 cm. ~xx Najat
    • ET
      Hallo, welke roomkaas heb je gebruikt? Ik ga deze zeker maken ziet er lekker uit!
      • Najat
        Bedankt ET, het is ook erg lekker dus zeker het proberen waard! Je kunt voor elke of eigenlijk jouw favoriete roomkaas gaan. Ik gebruik bijv. vaak het huismerk van de Aldi en Lidl. Succes! ~xx Najat

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy