Bountycake met ganache
Prep Time
55 minuten
Porties
Serveert 12
Niveau
Makkelijk
Deze bountycake met ganache is een recept die je zeker vaker zult maken! Het is een eenvoudige chocoladecake met kokosvulling en zachte topping, én zo’n goede combinatie van smaak! Gewoon de perfecte treat voor feestjes of gewoon voor een casual weekendje bakken (altijd lekker)!
Ingrediënten
Bakvorm ø 26 cm
Vervang vanillesuiker door vanille extract.
Voeg suikers toe naar smaak.
Voor het maken van dit recept heb ik een ronde bakvorm gebruikt van 26 cm.
Deze bountycake met ganache is een recept die je zeker vaker zult maken! Het is een eenvoudige chocoladecake met kokosvulling en zachte topping, én zo’n goede combinatie van smaak! Gewoon de perfecte treat voor feestjes of gewoon voor een casual weekendje bakken (altijd lekker)!
Stappenplan
1 Breek de eieren boven een kom. Voeg de bruine basterdsuiker, suiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix 1 minuut. Voeg de zonnebloemolie en melk toe. Mix goed. Zeef het cacaopoeder, bakpoeder en de bloem boven de kom. Mix tot een glad geheel. |
2 Verdeel het chocoladebeslag over de bakvorm. Zet in een oven op 175 ℃. Bak 20-25 minuten of tot de cake stevig is aan de bovenkant. |
3 Breng de melk samen met de maïzena, suiker en vanillesuiker in een steelpan, al roerend, aan de kook. Wanneer het mengsel dikkig aanvoelt, zet je het vuur uit. Voeg de geraspte kokos toe en meng goed. |
4 Verdeel het kokosmengsel over de chocoladecake. Zet de cake in een voorverwarmde oven op 175 ℃. Bak 10-12 minuten. |
5 Laat de cake compleet afkoelen. |
6 Breng de ongeklopte slagroom in een steelpan tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte pure chocolade toe. Laat 1 minuut staan. Roer tot een gladde massa. |
7 Giet de chocolade ganache over de cake. Bewaar, afgedekt, in de koelkast tot de chocolade stevig is geworden. |
8 Snijd de bountycake in mooie puntjes en garneer met rood fruit. |
