Beyti kebab x met rijst

Verhit de roomboter samen met de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de vermicelli toe en bak mooi goudbruin. Voeg de rijst, het zout, zwarte peper, basilicum, ras el hanout en knoflookpoeder toe, en verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan. Bak alle ingrediënten samen voor een minuut. Voeg het water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het goed borrelt, zet je het vuur iets lager. Kook afgedekt verder tot de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd. Zet het vuur uit en 10 minuten staan voordat je de rijst opschept.

Pel de ui en knoflook. Snijd de ui, knoflook en peterselie grof. Doe de ui, peterselie en knoflook in een hakmolen. Mix fijn.

Doe het ui-mengsel en gehakt in een diepe kom. Voeg het zout, de zwarte peper, ras el hanout, paprikapoeder, basilicum, het ei en paneermeel toe. Meng goed.

Neem wat van het gehakt (80 gram) en maak er een langwerpige staaf van. Leg het gehakt op een bakpapier beklede ovenschaal/bakvorm/bakplaat. Herhaal de werkwijze met de rest van het gehakt. Druk er lijntjes in zodat ze een mooi patroon krijgen en platter worden.

Leg het gehakt in een voorverwarmde oven op 200℃ voor 15 minuten.

Smelt de roomboter in een koekenpan op laag vuur. Voeg de tomatenpuree toe samen met het water, zwarte peper, knoflookpoeder, basilicum, paprikapoeder en het zout (voeg zout toe naar eigen smaak). Kook 3 minuten. Roer tot een gladde saus. Zet het vuur uit.

Neem een wrap en leg dit bovenop de tomatensaus. Draai om en laat staan voor 30 seconden.

Haal de wrap eruit en leg op een bord. Verdeel er wat cheddar kaas op gevolgd door het gehakt. Rol dich

Verhit wat roomboter in een pan en bak de wrap goudbruin aan beide kanten.

Doe de rijst in een kommetje bedekt met huishoudfolie. Druk de rijst stevig aan. Draai/flip het kommetje om op het bord. Snijd de beyti kebab in stukken en leg op het bord. Serveer met de tomatensaus, saus naar wens en een salade.