Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Berliner bollen

    Berliner bollen Kookmutsjes
    Deze Berliner bollen zijn hier om je dag op te fleuren op deze donkere dag! Ze zijn erg lekker en definitely een aanrader voor de donut-liefhebber. Dit lekkers is niet al te groot, heeft een zachte, luchtige binnenkant en is gevuld met een romige vulling! Heerlijk! Kortom, deze bollen zijn een goed afgerond genot! Gaat trouwens heerlijk samen met een kop koffie of thee. ;)
    PREP TIME
    SERVES
    12 porties
    GEMIDDELD
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Berliner bollen

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    DEEG
    1 ei 50 gram (m)
    30 g kristalsuiker
    16 g vanillesuiker 2 zakjes
    4 g zout
    40 g margarine
    185 ml halfvolle melk (lauwwarm)
    400 g bloem patentbloem
    7 g instant gist droge gist
    VULLING
    70 g banketbakkersroom
    250 ml volle melk
    500 g ongeklopte slagroom
    16 g klopfix 2 zakjes
    30 g kristalsuiker 2 el
    EXTRA
    aardbeien
    poedersuiker

    STAPPENPLAN

    1

    ramadan117-001

    Klop het ei samen met de suiker, vanillesuiker en zout luchtig op voor zo’n 3 minuten. Voeg de margarine toe en mix het samen tot een geheel. Voeg een beetje bij beetje de halfvolle melk toe, mix het kort samen. Voeg de bloem en gist toe. Meng/Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 12 minuten tot een geheel. Tip: Plakt het deeg tijdens het kneden? Laat het 5 minuten rusten en kneed het dan verder.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Gevulde kokos broodjes Kookmutsjes

    Ben je klaar om iets nieuws uit te proberen? En ben je gek op andere soorten broodjes? Dan ben je hier op de juiste plek! Ik probeer graag nieuwe recepten uit en met dit lekkere Marokkaans kokos-broodje als toetje sluit je het diner goed af. Voor degene die het nog niet weten: ik ben een grote kokosliefhebber en de rest van de familie ook! Nogal vrij logisch want het is zo lekker. Alles wat met kokos te maken heeft is meteen een hit hier in huis. Zoals jullie kunnen zien heb ik me laten inspireren door de lekkere <a href="http://35.157.99.59/recept/marokkaanse-kokoskoekjes/">Marokkaanse kokoskoekjes.</a> Ken je de Marokkaanse kokoskoekjes nog niet? <a href="http://35.157.99.59/recept/marokkaanse-kokoskoekjes/">Klik dan hier voor het recept</a>! Het is een luchtig, smeuïg broodje waarin gekookte aardappel in is verwerkt. Het broodje heeft veel weg van een lichte kokos gebak met een zachte roomvulling. Het fijne aan deze broodjes is dat ze totaal niet machtig zijn. Het valt zelfs lichtjes op de maag. Mijn vader kon in ieder geval zijn handen er niet van af houden en had binnen no time twee broodjes op! En als het aan hem lag at hij er wel meer op... &nbsp; &nbsp; &nbsp;

    icon
    2

    _K1A3892

    Dek het deeg af en laat het een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.
    3

    ramadan118-001

    Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Kneed het goed samen. Bestuif de deegroller met bloem en rol het deeg uit tot een lap met een dikte van ongeveer 1,5 cm. Snijd met een bakring of gewenste uitsteker rondjes uit.
    4

    ramadan119-001

    Neem een vel bakpapier of theedoek en strooi daar wat bloem op. Leg de berlinerbollen erop. Laat ze rijzen voor een half uur of totdat ze in formaat zijn verdubbeld.
    5

    ramadan121-001

    Verhit een laagje zonnebloemolie (3 cm) in een koekenpan op 175°C. Bak de berlinerbollen aan beide kanten mooi goudbruin (2 minuten per kant). Controleer de temperatuur eerst door een klein stukje deeg erin te gooien. Wanneer het binnen één minuut bruin kleurt, is de zonnebloemolie goed op temperatuur. Ik gebruik zelf een keukenthermometer.
    6

    website8

    Doe de banketbakkersroom in een diepe kom en voeg de melk toe. Mix het tot een gladde massa voor een minuut. Voeg de ongeklopte slagroom, klopfix en suiker toe. Klop alles samen tot een mooie, stevige room. Dek het af en leg het in de koelkast om nog steviger te worden.
    7

    Snijd de aardbeien in plakjes.
    8

    ramadan120-001

    Snijd de berlinerbol horizontaal door twee. Vul het met room en plakjes aardbeien. Bestuif met een zeefje wat poedersuiker over de gevulde Berliner bol.
    9

    _K1A4158

    22 Comments
    • Khadija
      Zo lieve meid allahoma barek 3lik tbarkelah , bedankt voor de heerlijke recept echt goed gelukt topp!!
    • Hanane
      Hi Najat, Kan ik ook roomboter gebruiken ipv margarine? Groetjes, Hanane
      • Najat
        Hi Hanane, ja dat is mogelijk :) Groetjes
    • Rahied
      Salaam Najat, ik ben heel Almere rondgereden voor Klopfix maar het is overal uitverkocht. Is er een alternatief hiervoor? Ik dacht aan Kloppudding maar misschien denk ik te makkelijk :) Ik hoor het graag van je. Fijn weekend! Wassalaam Rahied
      • Najat
        Wa'alaikoum salaam Rahied, je kunt het prima vervangen met kloppudding of gele room. Dankjewel en jij ook een fijn weekend! Ma3a salama
    • Amber
      Nog nooit succesvol donuts of zoiets gemaakt, maar wat zijn deze Berliner bollen goed gelukt! Fijn dat je er bij zet hoe lang ze moeten bakken en welke temperatuur de olie moet zijn! Vind dat altijd zo lastig. Vers gebakken waren ze het lekkerst, maar de volgende morgen zijn ze nog steeds lekker zacht! (Heb ze in een bak met deksel gedaan toen ze afgekoeld waren.) Bedankt weer voor dit heerlijke recept!
    • Baya
      Bonjour Najat. J'ai hâte de tester cette recette… Je n'ai pas de margarine puis-je utiliser du beurre?
      • Najat
        Bonjour Baya, c'est un excellent substitut. ~xx Najat
    • Manuela
      Hallo, ik wil de berlinerbollen heel graag maken alles in huis gehaald....behalve de klopfix,deze is momenteel nergens leverbaar. Heb je een alternatief voor de klopfix? Ik wil ze zo graag maken zien er heerlijk uit! Groetjes Manuela
      • Najat
        Hi Manuela, Bedankt, ze zijn ook erg lekker! De klopfix kun je vervangen door maizena en de kristalsuiker zou ik dan vervangen door poedersuiker. Zo blijft de room lekker stevig. Succes! ~xx
        • Rahied
          Ohh ik lees dit nu pas. Je kan mijn ingezonden vraag negeren. Maïzena heb ik... wat is de aanbevolen hoeveelheid voor 12 berlinerbollen? Alvast bedankt voor je antwoord. Salaam, Rahied
    • Sara
      Salaam alaykum najat, ik heb de berlinbollen gemaakt maar helaas heb ik geen banketbakkersroom kunnen vinden in de supermarkt, met wat kan ik die vervangen?
      • Najat
        Wa'alaikom salaam Sara, Je kunt de melk weglaten en voor de rest vervangen met slagroom. Succes! ~xx
        • Sara
          Bedankt voor je snelle reactie!!
    • Amira
      Hey lieve najat, zag deze vandaag voorbij komen op je snap dacht gelijk maken. In een woord geweldig!!! het is super goed gelukt heerlijk zacht zijn de bollen en de room verrukkelijk gwn om je vingers bij af te likken. Chokran lieve najat dat je zoveel met ons deelt moge Allah je rijkelijk belonen inchallah. Heel veel liefs amira
      • Najat
        Hey Amira, Bedankt voor de waardering en fijn dat ze goed in de smaak vallen! Allahumma ameen topper, it's always a pleasure. ~xx Najat
    • Rose
      Waaw ziet er zo lekker uit. Ik kan niet wachten om het uit te proberen??.
      • Najat
        Hi Rose, Bedankt! Zeker doen, ze zijn heerlijk! ~xx
    • Miranda
      Slm Najat zou het graag willen maken, maar wat voor banketroom gebruik je?
      • Najat
        Wa'alaikom salaam Miranda, Ik heb hier banketbakkersroom gebruikt van dr. oetker. Dit vind je bij de ah, dirk, jumbo etc. Succes! ~xx
    • Safae
      Hi Najat, Eindelijk heb je deze bollen gemaakt, ik heb al zoveel recepten geprobeerd maar ze lukten nooit. Maar met jouw recepten slaag ik altijd subhanAllah ! Nou mijn vraag is, waar haal ik banketbakkersroom? Ik kan het nergens vinden. Alvast bedankt !
      • Najat
        Hi Safae, Bedankt voor de waardering en het vertrouwen! Leuk! Banketbakkersoom vind je altijd bij het kook-en bakgedeelte van de Ah, jumbo, Dirk etc. (zit in een paarse zak, Dr. Oetker). Succes! ~xx

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy