Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Bamischijf

    _K1A1694
    Genieten zul je zeker met deze heerlijke bamischijven! Deze ronde schijven bevatten namelijk een zachte en sappige vulling (wat het overigens lekker smeuïg maakt) en een robuuste en knapperige buitenkant. Zo blijf je ervan smullen! Deze krokante lekkertjes zul je ze niet zo snel vergeten.

    Toen ik deze krokante bamischijven maakte, besloot ik al gauw om hier veel van te maken. Think forward, want bamischijven kun je makkelijk invriezen en afbakken wanneer jij maar wilt. Het resultaat, ja die volgt heel snel: een aantrekkelijk en vullende snack!

    Deze bamischijven worden gemaakt van gekookte mie en aangevuld met heerlijke groentes. Ook worden ze heerlijk op smaak gebracht door diverse kruiden en bij elkaar gehouden door de saus die je zelf maakt. Even goed mengen tot een geheel en je kunt alweer naar de volgende stap. De bamischijven worden vervolgens samengesteld door ze te gaan paneren. Zo geef je de bamischijf een goede en stevige korst wanneer je ze afbakt (and we all love a crusty crust, don't we?).

    Serveer het nog met een pikante sausje en geniet van elke hap! Wel zo gemakkelijk voor in de maand Ramadan of feestje of welk gelegenheid dan ook!
    PREP TIME
    SERVES
    17 bamischijven porties
    GEMIDDELD
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Bamischijf

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    VULLING
    400 g kipfilet
    400 g Chinese roerbakmix
    6 mie nestjes 200 gram, gekookt
    zout
    scheutje olie
    35 g roomboter ongezouten
    50 g bloem patentbloem
    160 ml water
    50 ml ketjap manis
    40 ml sojasaus
    KRUIDEN
    10 g bami kruiden
    2 g zwarte peper 1 tl
    6 g uienpoeder 2 tl
    3 g knoflookpoeder 1 tl
    4 g paprikapoeder 1.5 tl
    1 g cayennepeper 1/2 tl
    1 blokje kippenbouillon
    zout naar smaak
    OMHULSEL
    paneermeel
    3 eieren (m)

    STAPPENPLAN

    1

    floraboter9-1024x819

    Kook de kipfilet in ruim water met een beetje zout. Wanneer de kipfilet gaar is (de kip moet wit van kleur zijn), haal je de pan van het vuur. Giet het af en laat de kipfilet iets afkoelen. Pluk of snijd de kipfilet.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    nasibal

    Laatst heb ik deze krokante nasiballen gemaakt en sindsdien zijn ze niet meer weg te denken, omdat ze enorm in de smaak zijn gevallen. Deze goudbruine nasiballen zijn erg lekker en heerlijk als bijgerecht maar ook ideaal als borrelhapje of snack! Het is een leuk en gemakkelijk recept for sure! Weet nu al dat de kinderen en gasten het heerlijk zullen vinden! Eenvoudig, smaakvol en allemaal opgerold tot mooie ronde hapklare nasiballen. Dat maakt ze bij het zien al erg aantrekkelijk, laat staan wanneer je ze proeft. Krokant van buiten terwijl de binnenkant lekker vol zit met nasi, dat maakt ze nogal verslavend! Ze kunnen ook gemaakt worden met de overgebleven nasi, dan kun je de volgende dag weer iets anders voorschotelen. Verander de nasi tot ronde ballen, even door de paneermeel heen halen en afbakken maar! Plaats wat kantklare borrelhapjes op tafel met diverse sauzen en ze zijn helemaal om. Aangezien de kids dol zijn op snacks, zal het allemaal worden opgegeten en ze zullen het niet eens doorhebben dat het van de vorige dag is geweest. Serveer de nasiballen terwijl ze nog lekker warm zijn (wel een beetje laten afkoelen)!

    icon
    2

    bami8

    Breng ruim water in een pan aan de kook en voeg wat zout en een scheutje olie toe. Wanneer het water goed borrelt, voeg je de mie toe. Kook de mie voor zo’n 12 tot 15 minuten beetgaar. Doe het in een vergiet. Laat het afkoelen. Maak het jezelf gemakkelijk en knip de mie door met een schaar. Op deze manier gaat het vormen van de bamischijf soepel.
    3

    bami6

    Smelt de roomboter in een steelpan. Voeg de bloem toe en kook het mee voor zo’n 2 minuten. Voeg het water toe. Roer het samen tot het papperig wordt. Voeg de ketjap manis en sojasaus toe, meng alles samen tot een glad geheel.
    4

    bami5

    Verhit de olie in een pan. Voeg de Chinese roerbakmix toe en bak het voor een paar minuten. Voeg de kip, bami kruiden, zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, cayennepeper, zout en kippenbouillon toe. Bak het samen tot de bouillon is opgenomen. Voeg de bloemmengsel toe en meng het samen tot een geheel. Als laatst voeg je de pasta toe. Bak het mee voor een minuut. Laat het iets afkoelen.
    5

    bami4

    Vorm de bami in schijven. Zelf heb ik een deksel gebruikt van een pot pindakaas. Huishoudfolie erop gelegd met wat bami (90 gram per bamischijf). Druk het met huishoudfolie plat en draai het om.
    6

    _K1A1546

    Leg de schijven in de vriezer voor een paar uur om stevig te worden.
    7

    _K1A1552

    Kluts de eieren en doe in een diepe kom. Doe de paneermeel apart in een diepe kom.
    8

    bami7

    Dep de bamischijf in de ei en dan in de paneermeel.
    9

    _K1A1610

    10

    _K1A1620

    Verhit de zonnebloemolie in een pan. Bak de bamischijven op 180 ℃ mooi goudbruin.
    11

    _K1A1648

    12

    _K1A1701

    13

    _K1A1693

    28 Comments
    • Jamila
      Salam alaikom , Ik heb deze bami schijven gemaakt En ze waren heerlijk Najat je bent top !
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam Jamila, Aah wat fijn dat ze heerlijk waren topper! Jij bedankt voor het achterlaten van dit leuke berichtje! Xx Najat
    • Aisha
      Assalaam alaikum, geweldig! Ziet er lekker uit. Ik wil het graag maken. Heb je toevallig al een foto van de bami kruiden? Ik heb op Google gezocht maar er zijn veel verschillende, dat zal denk ik ook uitmaken voor de smaak. Alvast bedankt!
    • Sousou3027
      Salam najat. Aller eerst, Tbark allah 'lik! Ik ben hier nieuw en wou jou versie van bamischijf uitproberen alleen heb ik een vraagje. Kan ik de roomboter ook vervangen door halvarine die je op brood smeert? Alvast bedankt
    • najoua
      kan je de ketjap en soja ook vervangen met wat anders of weg laten?
    • Zoebida
      Hey najat vraagje kan ik ook tarwebloem gebruiken ipv van patent. Je bent trouwens.echt toppie door jou ga ik nog echt bijna koken ook haha
    • Imane
      Lieve Najat, de bamischijven zitten in de vriezer. Kunnen ze straks na het paneren meteen in de olie gebakken worden of moeten ze eerst iets ontdooien?
      • Souad
        Ja dit wil ik ook graag weten
      • Dilek
        Hier ben ik ook benieuwd naar. Ze zitten al in de vriezer zonder paneermeel.
    • Oum
      Hey Najat, kan ik ook tarwebloem gebruiken ipv patentbloen?
    • Sal
      Salaam oe’alaikoem lieverd. Kan ik dat sausje met roomboter ook achterwege laten of is dat egt een must? Xxxx
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Sal! Ja kan je doe maar de sausje bind het wel met elkaar, lijkt me lastig om de bami stevig te krijgen zonder het sausje. Wat je misschien ook kunt doen is bloem toevoegen en proberen er een vorm van te maken. Xx
    • Rachida
      Kan ik ook maizena gebruiken ipv bloem?
      • NajatsKeuken
        Hi Rachida, Ja dat is mogelijk.
    • Loubna
      Hoi najat kan ik de bamischijven ook in de oven bakken of moet het echt in olie ?
      • NajatsKeuken
        Hi Loubna, ja dat is mogelijk. Houd er alleen wel rekening mee dat ze minder krokant worden in de oven. Groetjes Najat
    • Dina
      Salaam Najat, Als ik het wil invriezen moet ik dat gepanneerd doen of pas als ik ze ga gebruiken
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Dina, ik vries ze altijd in als ik ze heb gepaneerd :)
    • Nawal
      Selam alaikoem najat . Kan ik de kip ook weg laten.
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Nawal, dat kan zeker ;)
    • Chahida
      Hoii Najat, Super handig recept voor de ramadan! Zou ik mogen weten watvoor paneermeel je gebruikt?
      • NajatsKeuken
        Hi Chahida, jaa dat vind ik ook daarom heb ik ze ook alvast ingevroren voor de ramadan! Ik gebruik de paneermeel van de lidl. Je zou ook voor een andere kunnen gaan. Wil je extra crunch dan zou je panko broodkruimels kunnen gebruiken. Succes xx
    • Zbda
      Hmmmmm maachaallah lekker ???
      • NajatsKeuken
        Dank je wel! Xx
    • OumMaysae09
      Salam najat ik ben zo blij met di recept eindelijk kan je iets eten waar van je weet wat er allemaal in zit. Heb je misschien foto van de sojasaus en bamikruiden
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Oummaysae! Fijn dat ik je blij kan maken met dit recept :) Ik gebruik de bami kruiden van de toko. Het is niet van een merk en zit in een simpel doorzichtig zakje waar bami kruiden opstaat. Ik ga morgen naar de toko en zal dan een foto er van maken want krijg er meerdere vragen over :) De sojasaus gebruik ik van het merk kikkoman Xx
        • Hugo Vonk
          Omdat je in Frankrijk geen nasikruiden kunt kopen maak ik ze zelf. • 2 eetlepels knoflookpoeder • 2 eetlepels laos (galangawortel) • 1 eetlepel gemberpoeder • 1 eetlepel chilipoeder (8 piri piri) • 1 eetlepel ketoembar (korianderzaad) • 1 eetlepel sereh (citroengras) • 1 eetlepel koenjit (kurkuma) • 1 eetlepel djinten (komijnzaad) • ½ eetlepel kaneel
        • Sal
          Salaam oe’alaikoem Lieve najat. Had je al een foto kunnen maken van de bamikruiden en misschien ook gelijk de nasikruiden? Barak Allahoe fikie!??

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy