Avocado rolcake

PREP TIME
SERVES
8 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Avocado rolcake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 43x36cm

Kies je bakvorm

Huidig: 43x36cm

Rond

Rechthoek
AVOCADO TOPPING
130 g avocado 1 rijpe avocado
20 g gecondenseerde melk
200 ml ongeklopte slagroom
15 g kristalsuiker 1 el
16 g vanillesuiker 2 zakjes
120 g mascarpone
12 g klopfix 1,5 zakje
SLAGROOM
250 ml ongeklopte slagroom
8 g vanillesuiker 1 zakje
12 g kristalsuiker 1 el
8 g klopfix 1 zakje
BESLAG
5 eieren (m)
100 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
100 g bloem patentbloem
50 ml zonnebloemolie

STAPPENPLAN

1

TOPPING

Prak de avocado fijn en voeg de gecondenseerde melk toe. Meng alles goed samen.
2

Klop de slagroom, suiker, vanillesuiker en klopfix samen. Voeg dan de mascarpone toe, meng goed samen tot een geheel.
3

Voeg de avocado-mengsel toe aan het slagroommengsel, mix zo'n 20 seconden. Dek af en leg het in de koelkast.
4

SLAGROOM

Klop de slagroom, suiker, vanillesuiker en klopfix samen tot een geheel.
5

Klop de eieren, suiker en vanillesuiker voor zo'n 5 tot 7 minuten op de hoogste stand.
6

Zeef de bloem een beetje bij beetje bij het eimengsel. Spatel het beslag voorzichtig en luchtig. Roer niet, maar maak acht-bewegingen zodat de lucht erin blijft. Zorg ervoor dat het beslag zo luchtig mogelijk blijft.
7

Meng de zonnebloemolie met 50 gr van het beslag. Meng alles goed samen tot een gladde massa. Voeg toe aan de rest van het beslag en spatel voorzichtig.
8

Vet de bakplaat in en plaats op de bodem bakpapier. Giet het beslag erin en smeer gelijkmatig uit.
9

Leg het in voorverwarmde oven op 200 ºC voor ongeveer 10 tot 13 minuten.
10

Als het uit de oven komt leg je er weer wat bakpapier op en kiep je het om. Verwijder de oude bakpapier en rol de cake in. Je kunt hier ook een theedoek voor gebruiken. Plaats het in de koelkast.
11

Rol de rolcake uit en vul het met slagoom. Rol het weer in en snijd het in gelijke plakken. Spuit er een toefje avocado room op.
12

10 Comments
  • Halima
    Salaamoe aleykoem najat Zou ik het recept van de cake ook kunnen verdubbelen als ik er twee wil maken?
  • salam alaykum , allahuma baarik heel leuke duidelijke recepten heb je vanwaar heb je de spuitzak vandaan ? groetjes
    • Wa'elikoem Selam Saida, Allahoema Ameen! Spuitzak heb ik gekocht bij de blokker en is van Rudolph Bakery. Groetjes Najat
      • Salam, mag ik vragen hoe groot jou bakblik is? Heb hem maar nog steeds niet gemaakt. Ik hoop op een antwoord In Shaa Allah
  • Salam, ik zou deze vandaag willen maken maar vraag me af welke maat bakblik je hebt gebruikt?
  • Salam, Wat is de afmeting van je bakblik?
  • Mina
    Salaam Najat, Kan ik dit een dag van tevoren maken en in de koelkast bedekt bewaren? Wat raad je mij aan om de topping de volgende dag pas te maken en de gevulde rolcake in de koelkast bewaren?
  • Salaam mop! Welke formaat van bakblik heb je gebruikt? PS; thbarkeAllah hlik.
  • Salaam Najat, jouw beschrijving van het beslag staat onder het kopje slagroomvulling. Dit kan verwarring opwekken bij de lezers. Boven stap 2 zou het duidelijker zijn als daar de titel beslag zou komen te staan. En weer bedankt voor een nieuw geweldig recept. Gr
    • Wa'elikoem Selam, geen dank. Jij bedankt voor de tip! Ga het aanpassen ;)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy