Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Avocado pokecake

    Avocado pokecake Kookmutsjes
    Avocado, een van de lekkerste eetbare vruchten die ik ken! En dat de avocado steeds populairder wordt, is volkomen terecht. De mooie groene kleur trekt je aandacht terwijl de romige textuur een heerlijke mix aan smaak achter laat. Deze nootachtige en zachte smaak is moeilijk te weerstaan.

    Dit recept heb ik een jaar geleden gemaakt en kwam wel eens voorbij op Snapchat. Blijkbaar is dit lekkertje zo blijven hangen bij jullie, dat ik hem maar weer opnieuw hebt gemaakt zodat ik het recept met jullie kan delen. En aangezien ik wel van een romige cake houd, heb ik hier dus weer een heerlijke poke cake gemaakt. Dus houd je van een zachte sponscake en avocado, dan is dit echt iets voor jou. Chocolade en avocado is namelijk een epic combinatie! Deze chocolade poke cake met avocado is niet van deze wereld. Zo lekker! Het is een heerlijk luchtige chocolade cake die trouw is aan zijn naam. Het is een cake waar je gaten in maakt na het bakken en daarna wordt gevuld met een heerlijke topping. In dit geval heb ik een romige topping van avocado gemaakt en erop gesmeerd. Dit is nog meer genieten en het maakt de chocolade cake ontzettend smeuïg!
    PREP TIME
    SERVES
    12 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Avocado pokecake

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: 38x26cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: 38x26cm

    Rond

    Rechthoek
    BESLAG
    4 eieren (m)
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    100 g kristalsuiker
    0.20 g zout 1 mespuntje zout
    75 g bloem patentbloem
    7 g bakpoeder
    20 g cacaopoeder
    ROOMTOPPING
    150 g avocado 1 avocado
    50 g poedersuiker
    250 g ongeklopte slagroom
    16 g klopfix 2 zakjes
    16 g vanillesuiker 2 zakjes
    25 g kristalsuiker 2 el
    250 g mascarpone 1 kuipje
    GARNERING
    60 g pure chocolade
    30 g ongeklopte slagroom

    STAPPENPLAN

    1

    zalm10

    Klop de eieren samen met de vanillesuiker, suiker en zout op voor 8 tot 10 minuten op de hoogste stand.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Romige-chocolade-gebakjes-van-Kookmutsjes-1024x761

    Chocoladecake… een van de grootste redenen voor het verlangen naar chocolade! Het ruikt niet alleen lekker, maar is gewoon altijd lekker! Vol smaak en elke romige hap is raak! Wil jij dit weekend ook van deze romige chocolade gebakjes genieten? Dan kun je het recept nu hieronder vinden!

    icon
    2

    zalm11

    Doe de bloem, bakpoeder en cacaopoeder in een kom en mix het samen.
    3

    zalm12

    Voeg de cacao-mix toe aan het eimengsel. Gebruik een spatel. Roer niet maar spatel de bloem voorzichtig samen tot een luchtig beslag (8 beweging). Dit zorgt ervoor dat de cake luchtig wordt.
    4

    _K1A4918

    Vet de bakpapier beklede bakvorm in en giet het beslag erin. Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 15 tot 20 minuten. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt. Als je er met een satéstokje in de cake prikt en er droog uitkomt is de cake klaar.
    5

    zalm8

    Maak gaten (pokes) in de cake.
    6

    zalm13

    Doe de avocado samen met de poedersuiker in een mixer. Mix samen tot een gladde massa.
    7

    zalm14

    Klop de ongeklopte slagroom samen met de klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig wordt. Niet al te stevig! Voeg de mascarpone toe en klop het weer samen voor zo’n minuut. Voeg de mengsel van avocado toe en klop het samen tot een geheel.
    8

    zalm9

    Smeer de avocado room gelijkmatig over de cake.
    9

    Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je alles samen tot een gladde massa. Voeg het in een spuitzak en laat het even afkoelen. Maak het af met vloeibare streepjes van chocolade.
    10

    _K1A4993

    Garneer met chocolade streepjes en leg het voor een paar uur in de koelkast om op te stijven.
    11

    _K1A5261

    Snijd de cake in stukken.
    12

    _K1A5267

    13

    _K1A5288

    14

    _K1A5317

    14 Comments
    • Fatima Zahra
      Helaas bij mij de room mislukt! Ik wist niet voor hoe lang ik de room moest opkloppen waardoor het niet mooi is gaan opstijven. Graag wat meer uitleg hierover in de stappen!
      • Larissa
        Ik heb altijd van mijn moeder geleerd bij slagroom kloppen tot je de bak kan omkeren en er niks uitvalt.. ( enkel bij de slagroom gemixt met suiker klopfix etc erbij dus niet met de mascarpone want dan word de room zwaar dan kun je het beter niet meer omkeren?)
    • Ess
      Salaam meid, Ziet er superlekker uit. Moet je het mengsel meteen over de cake smeren of pas als de cake afgekoeld is?
    • Jamila
      Hi Najat, Wederom bedankt voor jouw lekkere recept?. Vraagje, moet de avocado eetrijp zijn?
      • NajatsKeuken
        Hi Jamila, graag gedaan! Ja het is wel belangrijk dat de avocado eetrijp is :)
    • Nadia
      Het ziet er heerlijk uit, ik ga deze van het weekend proberen?Bedankt Najat voor het delen van alle geweldige recepten.
      • NajatsKeuken
        Dank je wel Nadia en altijd graag gedaan! Xx
    • Najiba
      Hoi Najat wat heb jij gebruikt om gaten te maken?
      • NajatsKeuken
        Hi Najiba, ik heb de achterkant van mijn lepel gebruikt. Ik zou gewoon even kijken in de keuken welke leuke voorwerpen je allemaal hebt :P
    • Zbda
      Top recept maachaallah allahomabarek ?????????
      • NajatsKeuken
        Allahoema Ameen! xx
    • Bibi
      Hij ziet er heerlijk uit! Wel even een vraagje, waarvoor maak je die gaatjes? Wat houdt zo’n poke cake in?
      • NajatsKeuken
        Hi Bibi, dank je wel! De naam zegt het eigenlijk al, er zitten gaten in (pokes). Deze worden gevuld met een heerlijke topping (zie samenvattingstekst, hier staat dat ook in) ;)
        • Bibj
          Hi, ja dat zag ik, dus eigenlijk is het dat je op bepaalde plekken net even iets meer topping hebt?. Ik snap ‘m!

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy