Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Aubergine lasagneschotel

    Aubergine lasagneschotel Kookmutsjes
    Dit is een heerlijk recept wat je gemakkelijk kunt vergelijken met een lasagneschotel. Alleen is deze schotel gemaakt op basis van aubergine en gehakt! De lasagnebladen vervang je namelijk met dungesneden aubergine-bladen, zo bespaar je veel koolhydraten en bovendien is de smaak verrassend lekker!

    Geniet van de lasagne zonder de koolhydraten. Ben je benieuwd hiernaar? Maak dan snel deze aubergine lasagneschotel klaar want dit is echt een aanrader! Het liefst werk ik dan altijd met lagen van gegrilde en gekruide aubergine, want zo vind ik mijn aubergine het lekkerst! Op deze manier ontstaan er heerlijke lagen van aubergine en voegt het de gewenste textuur toe. Plus het is ook nog eens koolhydraatarm en glutenvrij! Ideaal voor als je geen gluten mag hebben en/of een koolhydraatarm dieet volgt.

    Deze aubergine lasagneschotel kun je het hele jaar door serveren en is een familie-vriendelijk recept. Letterlijk iedereen (jong en oud) heeft hier van zitten smullen. Daarnaast is het zo eenvoudig om te maken en is het eigenlijk heel simpel. De schotel is namelijk gevuld met gehakt, tomatensaus en heel veel groentes die het nog sappiger maken. Al met al, dit is een gezonde glutenvrij en koolhydraatarme ovenschotel, die je asap moet gaan uitproberen!
    PREP TIME
    SERVES
    6/9 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Aubergine lasagneschotel

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: 33x21cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: 33x21cm

    Rond

    Rechthoek
    AUBERGINE
    380 g aubergine 1 grote aubergine
    50 ml olijfolie
    3 g paprikapoeder
    1.50 g zout 1/4 tl
    3 g sicilië melange kruiden dipper
    2 g zwarte peper
    GEHAKTSAUS
    450 g gehakt
    3 g paprikapoeder 1/3 tl
    5 g zout 5/6 tl
    3 g komijnpoeder 1 tl
    2 g zwarte peper 1 tl
    30 ml olijfolie
    400 g italiaanse roerbakmix
    500 g tomatensaus gezeefde tomatensaus
    3 g sicilië melange kruiden dipper
    RICOTTA-MENGSEL
    250 g ricotta
    10 g verse peterselie
    3 g zout 1/2 tl
    GARNERING
    geraspte kaas naar smaak
    mozzarella naar smaak
    sicilië melange kruiden dipper

    STAPPENPLAN

    1

    cheesecakeaubergineschotel9

    Snijd de aubergine in langwerpige dunne plakken.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Aardappel -gehaktschotel Kookmutsjes

    Deze verbazingwekkende ovenschotel is zo lekker! De gebakken aardappelen uit de oven worden vergezeld met gehakt en kaas en tot in de perfectie gebakken. Het is gemakkelijk te maken en het heeft zo’n geruststellende smaak. Het is echt de perfect aanvulling op tafel, vooral wanneer het zo koud is buiten. Wie weet waar we de komende tijd tegen nog tegen aan zullen kijken (brrr). Ik vind het heerlijk om zulke ovenschotels met gehakt te maken. Naast het feit dat het gebruik van de oven zo easy peasy is, maakt het de vlees heerlijk sappig en mals. De sappen druipen als het ware naar beneden en de hitte hiervan stoomt weer terug naar boven. Geweldige proces natuurlijk, want dit maakt de aardappelen lekker zacht van binnen en het behoudt alsnog hun mooie stevige vorm (gebruik vastkokende aardappelen voor het beste resultaat).

    icon
    2

    cheesecakeaubergineschotel2

    Doe de olijfolie in een kom en voeg de paprikapoeder, zout, sicilie melange kruiden en zwarte peper toe. Meng het samen tot een geheel.
    3

    cheesecakeaubergineschotel3

    Smeer door middel van een kwast de olie-mengsel uit over de aubergine. Gril de aubergine voor een paar minuten.
    4

    cheesecakeaubergineschotel1

    Doe het gehakt in een steelpan en voeg de paprikapoeder, zout, komijnpoeder en zwarte peper toe. Rul het gehakt mooi bruin.
    5

    cheesecakeaubergineschotel4

    Verhit de olijfolie in een pan en voeg de italiaanse roerbakmix toe, bak het voor een paar minuten. Voeg het gehakt, tomatensaus en sicilië melange kruiden toe en bak het samen voor een paar minuten. Wanneer de saus goed suddert, is het klaar.
    6

    tiramisu13-1024x724

    Meng de ricotta, peterselie en zout samen tot een gladde massa, leg het apart.
    7

    cheesecakeaubergineschotel5

    Verdeel een laag van de aubergine-bladen over de schaal en smeer er een laag ricotta op. Verdeel de helft van het gehakt over de ricotta.
    8

    cheesecakeaubergineschotel6

    Herhaal de werkwijze opnieuw. Maak het af met wat geraspte kaas, mozzarella, aubergine en strooi er nog wat sicilië melange kruiden op.
    9

    _K1A2180

    Legt het in een een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n 15 tot 20 minuten of tot de kaas volledig is gesmolten.
    10

    _K1A2241

    11

    _K1A2240

    12

    _K1A2256

    13

    _K1A2295

    16 Comments
    • Rachdina
      Hoi Najat, Ik ben vergeten de aubergine te grillen..was er ff niet bij met mijn hoofd ????. Wordt ie wel goed gaar in de oven? Is er een verschil?
    • Els
      Heerlijk gegeten ? dankjewel voor dit recept
    • Hakima198592
      Ik eet geen vlees. Is het lekker zonder gehakt?
    • sofia
      hey najat met wat kan ik ricotta vervangen?
      • NajatsKeuken
        Hi Sofia, je zou voor parmezaanse kaas kunnen gaan of mozzarella :)
    • Hayet
      Salamo alaykoem, Ik heb het vandaag gemaakt. Bedankt, het was heerlijk.
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Hayat, Altijd graag gedaan en leuk dat je een reactie achterlaat! xx
    • Esther7873
      Overheerlijke ovenschotel!!!! Echt weer een top recept, Najat bedankt!!!
      • NajatsKeuken
        Altijd graag gedaan Esther!! Xx Najat
    • najat
      mmmm dit ga ik vandaag maken se past perfect in mijn kolydraten arm dieet dankje.
      • NajatsKeuken
        Hoop dat het in de smaak is gevallen naamgenootje! xx
    • Mila_rose
      Hoi najat. Kan ik ricotta vervangen met iets wat lactosevrij is?
    • Noor
      Hoi Saloua, Waar kan ik sicilië melange kruiden kopen?
      • NajatsKeuken
        Hi Noor, de kruiden kun je kopen bij de xenos :)
    • saloua
      Heerlijk, en ook gelijk koolhydraat-arm, dus past prima in mijn dieet. Dank je!
      • NajatsKeuken
        Hoi Saloua, Zeker het proberen waard want het is erg lekker! Succes lieverd en altijd graag gedaan! Groetjes, Najat

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy