Appelcake met gele room

Deze appelcake met gele room, rozijnen en noten is de perfecte zoete traktatie, hoe je dit jaar ook viert! Heerlijk voor bij de koffie of thee!
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Appelcake met gele room

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 30cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 30cm

Rond

Rechthoek
Cake beslag
3 eieren (m)
150 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
170 ml zonnebloemolie
135 g yoghurt
250 g bloem
7 g bakpoeder
vulling
1 appel
3 g kaneel 1 tl
40 g rozijnen
35 g walnoten
gele room
70 g mix voor banketbakkersroom
200 ml water
garnering
abrikozenjam
geraspte kokos

STAPPENPLAN

1

Schil de appels en snijd in partjes. Doe de appelpartjes in een diepe kom en voeg de kaneel toe. Meng goed.
2

Doe de droge banketbakkersroom in een kom en voeg koud water toe. Klop het voor 5 minuten. Dek de banketbakkersroom af en leg weg in de koelkast zodat het stevig wordt.
3

Breek de eieren boven een kom. Voeg de suiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix 2 minuten. Voeg de zonnebloemolie en yoghurt toe, en mix tot een gladde massa. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa.
4

Giet het beslag in een bakpapier beklede bakvorm en verdeel de gele room erop. Verdeel hierop de appelpartjes, rozijnen en walnoten.
5

Leg de cake in een voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 20-25 minuten of tot wanneer je er met een satéstokje in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.
6

Smeer er abrikozen jam op en strooi er lichtjes wat geraspte kokos op.
0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy