Appel Rolcake

Appel, kaneel en bruine basterdsuiker, dit is echt de perfecte combi! De een kan niet zonder de ander om de smaak volledig te krijgen. De rolcake is luchtig, smaakvol, romig en binnen no-time klaar.
PREP TIME
SERVES
8/10 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Appel Rolcake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
APPELMENGSEL
300 g appel (2 appels)
25 ml citroensap (halve citroen)
40 g bruine basterdsuiker
3 g kaneelpoeder 1 tl
8 g vanillesuiker (1 zakje)
BESLAG
5 eieren (m)
8 g vanillesuiker 1 zakje
50 g bruine basterdsuiker
50 g kristalsuiker
0.20 g zout mespuntje zout
1.50 g kaneelpoeder
100 g bloem patentbloem
ROOM
250 ml ongeklopte slagroom
8 g vanillesuiker 1 zakje
30 g kristalsuiker
8 g klopfix 1 zakje

STAPPENPLAN

1

Snijd de appels in blokjes. Voeg de citroensap, bruine basterdsuiker, kaneelpoeder en vanillesuiker toe en breng dit aan de kook voor 7 tot 10 minuten of tot de appels zacht zijn.
2

Klop de eieren, vanille- en suiker, zout en kaneelpoeder voor 5 tot 7 minuten op de hoogste stand.
3

Zeef de bloem beetje bij beetje bij het eimengsel. Gebruik een spatel. Roer niet maar spatel de bloem voorzichtig tot een luchtig beslag (8 beweging) want zo wordt de cake luchtig.
4

Vet de bakpapier beklede bakplaat en giet het beslag erin, smeer alles netjes uit.
5

Leg het in voorverwarmde oven op 200 graden voor zo'n 10 tot 13 minuten.
6

Klop de ongeklopte slagroom samen met de suiker, vanillesuiker en klopfix stijf. Wanneer je de kom op z’n kop houd en de slagroom niet naar beneden valt is het klaar. Dek af en leg weg in de koelkast.
7

Haal de cake uit de oven en leg er een vel bakpapier op, je kunt ook een vochtige theedoek gebruiken. Kiep de bakplaat om. Verwijder de oude bakpapier en rol de cake in. Leg het even weg in de koelkast.
8

Rol de cake uit. Smeer er een laagje room op en verdeel de appelmengsel over de cake. Rol het in en bestuif de bovenkant van met poedersuiker of wat room.
9

10

11

31 Comments
  • Hoiii, Lijkt me echt super lekker!! Misschien een beetje een domme vraag, maar moeten de stukjes appel echt 'gekookt' worden!? Of is het meer bakken? Alvast bedankt!!
    • Hi kimberly, een heerlijk cake die je zeker eens moet proberen! Het is inderdaad meer bakken xx
  • Hoi hoi Najat Moet je t laten afkoelen voor dat je t in de koelkast legt ? Masha Allah je bent super
  • Hoi hoi Najat Moet je t laten afkoelen voor dat je t in de koelkast legt ? Masha Allah je bent een toppieeeee
    • Hi Ghalia, kan je doen maar hoeft niet. De cake koelt snel af als die uit de oven komt en als je het daarna in de koelkast legt is het geen enkel probleem xx
  • parel
    Säalam alkoem najat. Ik heb heb een grote oven waar ik ook een lange bakplaat bij heb gekregen nou heb ik een bakplaat die jij ook hebt alleen past hij niet in de oven omdat hij te klein is. Is het mogelijk om op de grote bakplaat neer te leggen wordt hij dan wel gaar voornamelijk aan de onderkant
    • Wa'elikoem Selam Parel, Ja dat is gewoon mogelijk en maak je niet druk de onderkant word goed gaar. Mijn zus heeft ook een grote oven en als ik haar oven gebruik doe ik het ook altijd op de manier die jij wilt doen. Succes!!
  • Bedoelde de cake is niet dik geworden
  • Hey najat Ik heb vandaag deze rolcake gemaakt helaas was deze een flop. De cake is dik geworden.. Moet het zelfrijzende bloem zijn? Of moest ik baking poeder toevoegen.. De smaken waren tof enkel de cake helaas. Xx
  • Halima
    Salaamoe aleykoem Najat Bedankt voor je recept! Ik wil m vandaag gaan uitproberen maar heb geen basterdsuiker. Kan ik die dan vervangen door kristalsuiker?
    • Wa'elikoem Selam Halima, Graag gedaan en je zou het inderdaad kunnen vervangen met kristalsuiker! Dat is geen enkel probleem xx Najat
      • Halima
        Bedankt voor je snelle reactie! Xx
  • Nadia
    Hoi Najat, welke slagroom gebruik jij? De verse uit de koelkast ongeklopt of de houdbare? Alvast bedankt x
    • Hoi Nadia, Omdat ik dagelijks bak gebruik meestal houdbare slagroom (sla ik veel van in), af en toe gebruikt ik de verse slagroom. Keuze is natuurlijk aan jou! Groetjes xx Najat
      • Nadia
        Najat, dank je wel voor je snelle reactie! Super, je bent een topper?
    • Hi Nadia, Het is allebei mogelijk. Ik Gebruik zowel houdbare als verse dus aan jou de keus :) xx Najat
  • Hoi najat kan je deze cake ook Een avond ieder maken
  • Ilham
    Maschallah zeg je kan echt alles? Dankjewel voor je alle recepten . Vraag je kan die appel vervangen met wat anders? En wat kan in de plaats Xxx ilhsm
    • Allahie barkefiek Ilham, altijd een groot plezier! Je zou de appels kunnen vervangen met peren. Groetjes Najat xx!!
      • Helma
        Ik zelf heb hem ook wel eens gemaakt met jam en dan monchou / slagroom. Ook heel lekker. Maar deze staat deze week in de planning. Dank je wel voor het recept
  • Hoi najat, Ik heb alleen maat L eieren in huis. Hoeveel eieren dien ik dan te gebruiken?
    • Hi Hanane, dan zou ik voor 4 eieren gaan :)
  • Hai lieve Najat. Ik heb de rolcake gisteren gemaakt.. in 1 woord verrukkelijk ? Ik wil je bedanken voor het recept! Ur amazing❤❤ Allah3awnek hbiba
  • Hahaha oke dacht meschien gaat het dmaken erna sokran??
  • Salaam nejat is 5 eueren niet teveel voor 100 gram meel gaat het niet naar ei stinken of smaken ?
    • Hi Naziha, de eieren klopt je goed op ( 5/7 min) en daardoor proef ik de eieren niet :) Groetjes Najat
  • Dhazaako allaahi gairan❤️Voor het delen van recept. Ik ga zaterdag maken insha Allah?
    • Graag gedaan Fadoua <3 Ben benieuwd wat je er van gaat vinden! xx Najat
  • Geweldig ben je! Ik zat al te wachten vanaf het moment dat je live kwam. Shokran
  • Tbarka Allah 3liek Moge Allah jou rijkelijk belonen!
    • Ameen :) Dank je wel <3

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy