Amandelspijs cake

Dit is een eenvoudige cake gevuld met amandelspijs. Amandelspijs is een mengsel van fijngemalen amandelen, suiker en water wat tot een gladde massa wordt gekookt en wordt veel gebruikt in snoepgoed en gebak. Er zullen vast een aantal zijn die deze amandelspijs cake kennen van de La Place. Ik heb deze cake erg vaak gebakken omdat ik een aantal jaar geleden bij de La Place heb gewerkt. Heb me hierdoor laten inspireren en mijn eigen draai er aan gegeven. Het resultaat? Een zuivere, luchtige cake met voldoende smaak, gewoon perfect!

 
PREP TIME
SERVES
18/20 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Amandelspijs cake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 24cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 24cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
150 g amandelspijs
125 ml melk
3 eieren (m)
120 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.20 g zout mespuntje zout
165 ml zonnebloemolie
1 citroen citroenrasp van een citroen
185 g bloem
16 g bakpoeder 1 zakje
GARNERING
poedersuiker

STAPPENPLAN

1

Doe de amandelspijs en melk in een mixer en mix alles fijn.
2

Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op voor 3 tot 5 minuten.
3

Voeg de zonnebloemolie, citroenrasp, amandelspijs-mengsel, bloem en bakpoeder toe. Mix samen tot een geheel.
4

Vet de bakvorm en giet het beslag er in.
5

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 35 tot 45 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt.
6

Haal de cake uit zijn vorm.
7

Strooi er wat poedersuiker overheen.
8

9

10

11

25 Comments
  • Salaam Najat, ik sta te springen deze cake te maken. Een vraag, kan een sinaasappel schil ook ipv citroen?
    • Wa'alaikom salaam Fadoua, ja dat kan zeker! Smaak zal wel iets anders zijn. Succes! ~xx Najat
  • Marleen
    Super!! Heb er appeltjes ingedaan
    • Oeh dat klinkt ook erg lekker!
  • Sabrina
    Ik heb deze cake vanmiddag gemaakt en WAUW wat heerlijk en luchtig! Bedankt voor dit duidelijke recept, het zal niet de laatste keer zijn dat deze cake in m'n oven staat! ?
    • Aah bedankt voor de toffe reactie! Ben blij om te weten dat de cake goed in de smaak is gevallen Sabrina!
  • Jodine
    Ben pas beginnend bakster, maar zelfs mij lukt dit. Bedankt voor het geweldige recept en je goede uitleg.
    • Hi Jodine, Wat fijn om te weten dat het goed is gegaan! Bedankt voor de waardering en ga vooral zo door topper!
  • Farida
    Heyhey zou ik deze ook kunnen maken in een langwerpige bakvorm ?
  • N.
    Is de citroenrasp noodzakelijk of kan ik het achterwege laten? (Geen citroen in huis, wel geconcetreerde citroensap?)
    • N.
      Salaam, Afgelopen weekend gemaakt met citroenrasp. Wat een heerlijke luchtige cake! De amandelspijs citroen combi geeft er echt een aparte smaak aan. Shoukran voor het recept!
  • Dit voor de 2 e keer gemaakt en hij blijft overheerlijkk Najat bedankt voor je recept xxx
  • Mila_rose
    Hoi Najat daar ben ik weer :) Deze keer vraag ik mij af of je deze cake kan invriezen? Liefs Mila
  • Lieve najat, Zou ik dit ook met water kunnen maken ipv melk? Groetjes
  • Sophie
    Dames deze cake is echt heerlijk, de amandelsmaak is echt speciaal!
    • Dat ziet er prachtig uit Sophie! Bedankt voor de waardering en mooie foto, te lief xx!
  • Sara
    Salam, ik heb vandaag deze cake gemaakt. Wat een smaak sensatie zeg! Heb de spijs van dr oetker gebruikt en de cake licht besmeerd met abrikozen jam en kokos. Had alles verdubbeld en in een grote vorm gebakken voor mijn bezoek. Zeker een aanrader, lekker luchtige cake met subtiele amandel smaak. Groet Sara
    • Wa'elikoem Selam Sara, Fijn om te horen dat de cake in de smaak is gevallen en je moet zeggen je cake ziet er heerlijk uit! Gelijk zin in gekregen door je foto! xx
  • Manal
    Hoi Najat, voelt alsof ik je persoonlijk ken door je gerechten te volgen en op snap haha. Heb een vraagje is het ook mogelijk om het met zelfgemaakte amandelspijs te maken? Hopelijk ontvang ik gauw een antwoord van jou
    • Hi lieverd, wat lief! Ik heb die gevoel ook :) Je zou het inderdaad zelf kunnen maken. Zelf heb ik amandelspijs van dr oetker gebruikt xx
      • Manal
        Moet het dan nog hard/stevig worden? Of meteen als ik het gemaakt heb die 150 gram bij doen?
  • Welke amandelspijs gebruik je lieve Najat?
    • Hi Naoaul, ik gebruik die van dr oetker maar je zou eventueel ook zelf spijs kunnen maken. 150 gr amandelen, 150 gr suiker, citroenrasp, ei met een klein beetje water. Samen mixen en dan heb je amandel spijs xx
      • Dankjewel lieverd.. Ik ga het morgen maken In Shaa Allah ??
  • Echt lekker recept ???

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy