Amandel bommetjes

PREP TIME
SERVES
80 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Amandel bommetjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
500 g bloem
220 g ongezouten roomboter
2 eieren (m)
100 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker
VULLING
200 ml water
70 g suiker
40 g honing
55 g speculoos
8 g vanillesuiker 1 zakje
15 ml oranjebloesemwater
5 ml amandel extract
0.10 g kaneel mespuntje zout
250 g amandelen
poedersuiker

STAPPENPLAN

1

Breng de water samen met suiker, honing, speculoos, vanillesuiker, oranjebloesemwater, amandel extract en kaneel aan de kook voor zo'n 7 minuten. Maal de amandelen (niet te fijn). Wanneer de suiker volledig is verdwenen voeg je de gemalen amandelen al roerend toe. Laat het afkoelen. Dek af voor een uur of langer.
2

Haal er kleine bollen uit (7 gram per bol).
3

Kluts de eieren in een diepe kom en voeg de ongezouten roomboter, vanillesuiker en suiker toe. Meng samen tot een geheel. Voeg beetje bij beetje bloem toe, kneed tot een samenhangend deeg.
4

Bedek de koekjes vorm met huishoudfolie. Druk het deeg in de koekjes vorm en leg er een amandelballetje in. Bedek het met een plakje deeg en druk het plat. Door de huishoudfolie kun je ze er makkelijk uit halen. Leg wat bakpapier op de bakplaat en leg de koekjesdeeg erop.
5

6

Leg het in een voorverwarmde oven op 180 °C voor zo'n 16 tot 20 minuten.
7

Dompel de koekjes in poedersuiker.
8

5 Comments
  • sarah
    speculoos pasta of koekjes..
  • Ilham
    Salam, moeten die amandelen gepeld en geroosterd zijn? Alvast bedankt
  • Salam oe alaykoem najat. Gebruik jij gepelde geroosterde amandelen?
  • Ikrame
    Salaam alaikoem, lieve Najat! Ik ben bezig met dit heerlijke recept, alleen mijn vulling is best nat. Ik heb de juiste hoeveelheid gebruikt zoals aangegeven. Ik kan er nu geen bolletjes van maken. Enig idee hoe ik dit kan verhelpen? Alvast bedankt voor je reactie en je heerlijke recepten, Allahouma Baarek! Liefs Ikrame
    • Wa'elikoem Selam lieve Ikrame, Hoop dat het is gelukt en als je de volgende keer weer moeite hebt dan kun je de vulling even in de koelkast leggen om harder te laten worden en als het haast heeft kan het ook in de vriezer :) Liefs Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy