Aardappelsnacks met eiersalade

Deze aardappelsnacks met eiersalade zijn zo lekker! De snacks zijn heerlijk crunchy, zacht van binnen en samen met een eiersalade maak je ze zo smaakvol! Maak ze vandaag nog en geniet!
PREP TIME
45 minuten
SERVES
13 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Aardappelsnacks met eiersalade

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
EI-MENGSEL
4 eieren (m)
50 g mayonaise
30 g chilisaus
15 g sambal
zout naar smaak
zwarte peper naar smaak
VOORKOKEN
500 g aardappels zonder schil
ruim water
3 g zout ½ theelepel
AARDAPPELMENGSEL
50 g roomboter ongezouten
2 g zout ⅓ theelepel
5 g komijn 1⅔ theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
3 g zwarte peper 1 theelepel
2 g cayennepeper ⅔ theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
10 g mosterd
BLOEMMENGSEL
40 g bloem
1.50 g zout ¼ theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
2 g knoflookpoeder ⅔ theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
1.50 g cayennepeper ½ theelepel
OMHULSEL
1 ei (m)
broodkruimels

STAPPENPLAN

1

Breng ruim water in een steelpan aan de kook. Voeg de eieren en kook in ca. 10 minuten hard.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

Yesterday’s cravings waren deze hartige aardappeltortilla burgers met kip! Maar goed ook, want ze waren zo lekker en behoren nu zelfs tot een van mijn favoriete burgers! Moet er wel bij zeggen dat het echt goed vult, vooral met het broodje erbij! Niet normaal lekker en dat vooral met onze nieuwe kruidenmengsel: Ras el koezina. Deze gaat echt overal goed bij!

icon
2

Pel de eieren en doe deze in een diepe kom. Prak de eieren fijn met een vork. Voeg de mayonaise, chilisaus en sambal toe. Voeg zout en peper toe naar smaak. Leg apart.
3

Schil de aardappels. Breng de aardappels in ruim water met wat zout in een pan aan de kook. Kook 15-20 minuten. Laat het water uitlekken.
4

Doe de aardappels in een diepe kom en prak/stamp deze fijn. Voeg de roomboter, het zout, de komijn, knoflookpoeder, zwarte peper, cayennepeper, uienpoeder en mosterd toe. Prak fijn.
5

Neem wat het aardappelmengsel en vorm deze tot een bol (40 gram per bol). Maak er een ovale burger van en leg deze op een vel bakpapier.
6

Doe de bloem samen met het zout, de uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en cayennepeper in een diepe kom. Meng goed.
7

Haal de aardappelsnacks door het bloemmengsel.
8

Haal ze vervolgens door het ei en de broodkruimels. Herhaal deze stap zodat ze niet opengaan tijdens het bakken.
9

Leg de aardappelsnacks 45-60 minuten in de vriezer zodat ze hun mooie vorm houden wanneer ze gebakken worden (mag ook langer).
10

Verhit een laagje zonnebloemolie in een pan op 180 ℃. Bak de aardappelsnacks mooi goudbruin.
11

Doe de aardappels in een broodje en schep het ei-mengsel erop. Indien gewenst, garneer met sla, kaas, tomaat, augurk of ander lekkers.
0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy