Aardappelschotel met kip en bechamelsaus

Daar zijn we weer na een fijne pauze en hebben er weer flink zin in! We gaan er weer lekker tegenaan en beginnen met deze heerlijke aardappelschotel! Deze ovenschotel is gevuld met een smaakvolle aardappelpuree, zachte kippendijen, groenten en wordt afgemaakt met bechamelsaus! Supertasty!
PREP TIME
SERVES
4 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Aardappelschotel met kip en bechamelsaus

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 35x24cm

Kies je bakvorm

Huidig: 35x24cm

Rond

Rechthoek
AARDAPPELPUREE
1200 g aardappels
100 ml melk volle melk
3 g zout ½ theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
VULLING
35 ml olijfolie
350 g kippendijen
3 g komijnpoeder 1 theelepel
6 g currypoeder 2 theelepels
3 g zwarte peper 1 theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
6 g zout 1 theelepel
100 g gele ui 1 gele ui
2 teentjes knoflook
150 g broccoli
130 g rode paprika 1 rode paprika
100 g courgette ⅓ courgette
100 g maïs uit blik
BECHAMELSAUS
60 g roomboter ongezouten
35 g bloem patentbloem
400 ml melk volle melk
125 g parmezaanse kaas
4 g zout ⅔ theelepel
3 g zwarte peper 1 theelepel

STAPPENPLAN

1

Schil en snijd de aardappels in blokjes. Breng de aardappelblokjes in ruim water met wat zout aan de kook voor 15-20 minuten.
2

Laat het water van de gekookte aardappels uitlekken. Doe de aardappels in een diepe kom. Prak/stamp de aardappels fijn. Voeg de melk, het zout en de zwarte peper toe. Meng goed.
3

Snijd de kippendijen in kleine stukken.
4

Pel de gele ui en knoflook. Snipper de ui en hak de knoflook klein. Snijd de broccoli, rode paprika en courgette klein. Doe de blik maïs open en laat het water uitlekken.
5

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen, komijn, currypoeder, zwarte peper, paprikapoeder en het zout toe. Bak 3-4 minuten. Voeg de gele ui, knoflook, broccoli, rode paprika, courgette en maïs toe. Bak 5 minuten.
6

Schep een laag aardappelpuree in een ovenschaal en verdeel het gelijkmatig. Schep de kip erop.
7

Smelt de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook het met een garde al roerend mee voor een minuut. Voeg de melk toe en roer tot een gladde massa. Wanneer het papperig is, voeg je de parmezaanse kaas toe. Roer met een garde tot er een mooie gladde saus is ontstaan. Breng de bechamelsaus op smaak met wat zout en peper.
8

Verdeel de bechamelsaus over de kip. Doe de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 220℃ voor 15-25 minuten.
9

Optioneel: Garneer de aardappelschotel met wat sla, olijven, rode ui, snoeptomaatjes en limoen.
7 Comments
  • Salam wat is het verschil met het recept: Aardappelschotel kip pesto? Hier gebruiken jullie namelijk geen bechamelsaus. Alvast bedankt
    • Wa'alaikom salaam Hafiida, het verschil zit eigenlijk al een beetje in je vraag. Het is een verschil aan ingrediënten en smaak. ~xx
  • Jullie hebben bijv meerdere ovenschotel recepten op jullie site staan waar jullie iets anders gebruiken. Alvast bedankt
  • Gisteren gemaakt voor het hele gezin. Heel lekker gerecht. Top
  • Nee sorry ik bedoel dat ik ook recepten zie met alleen kookroom of roomkaas of kookroom met ei ?
  • Salam ik zou graag willen weten wat het verschil is als je het zou maken met kookroom of iets dergelijks?
    • Wa'alaikom salaam Hafiida, Sorry, ik begrijp je vraag niet zo goed. Bedoel je hiermee om melk te vervangen door kookroom? ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy