Aardappelschotel met gehaktballen en kaassaus

Zei iemand ovenschotel? Ik heb hier een supersmakelijke aardappelschotel voor je met heerlijke, smeuïge gehaktballen en kaassaus! Jaaa dat laatste riep gewoon mijn naam! De oven gebruiken wanneer de herfst in volle gang is, is just the one! Dit is ontzettend lekker en zeker een aanrader!
PREP TIME
SERVES
6 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Aardappelschotel met gehaktballen en kaassaus

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 34x22cm

Kies je bakvorm

Huidig: 34x22cm

Rond

Rechthoek
AARDAPPELPUREE
1300 g aardappels zonder schil: 1050 gram
3 g zout halve theelepel
100 ml melk
zout naar smaak
zwarte peper naar smaak
VULLING
350 g gehakt
1 gele ui
15 g verse koriander
2 teentjes knoflook
5 g zout
3 g zwarte peper 1 theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
50 g paneermeel
TOMATENSAUS
25 ml olijfolie
300 g gezeefde tomatensaus
100 g kookroom
2 g zwarte peper
2 g Italiaanse kruiden
zout naar smaak ik heb 2 gram gebruikt
25 g ketjap manis
KAASSAUS
100 g geraspte kaas
40 g parmezaanse kaas
150 g kookroom
zout naar smaak
zwarte peper naar smaak

STAPPENPLAN

1

Pel de ui en knoflook. Snijd de ui, koriander en knoflook grof.
2

Doe de ui, koriander en knoflook in een hakmolen. Mix niet al te fijn.
3

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het ui-mengsel, zout, zwarte peper, paprikapoeder en paneermeel toe. Meng goed.
4

Vorm het gehakt in ballen (±30 gram per stuk).
5

Snijd de aardappels in blokjes. Breng de aardappelblokjes in ruim water met wat zout aan de kook voor 15 tot 20 minuten. Laat het water uitlekken.
6

Doe de aardappels in een diepe kom samen met de melk. Prak/stamp fijn. Breng op smaak met zout en peper.
7

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballen toe en bak aan beide kanten gaar. Voeg de tomatensaus, kookroom, zwarte peper en italiaanse kruiden toe. Meng goed. Voeg de ketjap manis en zout toe. Kook tot een geheel.
8

Schep de aardappelpuree in een ovenschaal en smeer gelijkmatig uit. Verdeel de gehaktballen en voeg de saus toe.
9

Doe de geraspte kaas, parmezaanse kaas en kookroom in een pan. Kook al roerend op middelhoog vuur voor een paar minuten tot een gladde massa, gebruik hiervoor een spatel of garde. Voeg zout en peper toe naar smaak.
10

Giet de warme kaassaus over de gehaktballen. Leg de ovenschotel in een voorverwarmde oven op 220℃ voor zo’n 10-12 minuten.
11

Garneer de ovenschotel naar wens.
12

6 Comments
  • Naoual
    Hij is zoooo lekker! Echt een aanrader! Had alleen geen room in huis dus heb roomkaas gebruikt, heerlijk!
    • Fijn dat het heeft gesmaakt en leuk dat je een reactie achterlaat Xx
  • Kan ik crème frech gebruiken ipv kookroom?
    • Hi Sara, Dat is mogelijk, maar raad eerder slagroom aan. Succes! ~xx
  • nawal
    Kan ik slagroom gebruiken in plaatst van kookroom
    • Hi Nawal, dat kan prima. Succes! ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy