Aardappelbollen

Dit keer heb ik rijkgevulde aardappelbollen gemaakt die je makkelijk kunt afbakken. Heel toepasselijk voor deze tijd van het jaar of indien je graag iets lekkers voor bij de koffie of thee wilt hebben.
PREP TIME
SERVES
23 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Aardappelbollen

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
2 eieren (m)
20 g kristalsuiker
8 g zout
40 g roomboter ongezouten
250 ml halfvolle melk
12 g gist
500 g bloem patentbloem
15 ml zonnebloemolie
VULLING
100 g witte ui 1 witte ui
2 teentjes knoflook
120 g rode paprika 1 rode paprika
2 g zwarte peper 1 tl
4 g uienpoeder 1.5 tl
1.50 blokje kippenbouillon
350 g aardappels
zout naar smaak
25 g roomboter ongezouten
70 g tonijn halve blik in zonnebloemolie
125 g geraspte kaas

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren, zout en suiker zo’n 5 minuten op. Voeg de gesmolten roomboter, melk en gist toe, mix tot een geheel. Voeg een beetje bij beetje bloem toe en kneed alles zo’n 12 minuten tot een geheel. Het deeg is vrij plakkerig, daarom voeg je op het eind 15 ml zonnebloemolie toe. Dek het af en laat het deeg een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.
2

Snijd de groenten klein en giet wat olie in een steelpan. Voeg een blokje kippenbouillon, kruiden en groentes toe. Bak zo’n 7 minuten.
3

Schil de aardappels. Breng water aan de kook en voeg de aardappels toe. Wanneer je er met een vork in kunt prikken zijn ze klaar. Voeg roomboter toe en stamp alles fijn. Voeg de groenten, tonijn en kaas toe en meng tot een geheel.
4

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek, kneed goed samen. Bestuif de deegroller met bloem, rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1,5 cm. Snijd met een bakring of donut vorm rondjes uit.
5

Pak wat van het aardappel-mengsel en vorm tot een bol (30 tot 35 gr). Leg het op het deeg en vouw naar elkaar toe. Strooi wat bloem op het bakpapier en leg de aardappelbollen erop. Laat het 25 tot 30 minuten rijzen.
6

Pak wat van het aardappel-mengsel en vorm tot een bol (30 tot 35 gr). Leg het op het deeg en vouw naar elkaar toe. Strooi wat bloem op het bakpapier en leg de aardappelbollen erop. Laat het 25 tot 30 minuten rijzen.
7

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan (180 °C). Frituur de donuts tot het goudbruin kleurt. Controleer het temperatuur eerst door een klein stukje deeg erin te gooien, wanneer het binnen één minuut bruin kleurt, is de zonnebloemolie goed op temperatuur.
8

9

10

19 Comments
  • Salam najatt, Ik heb ze gisteren gemaakt en oh my god hoe lekker dat ze waren!! Bedankt voor het delen van het recept. Chaimae xx
    • Wa'alaikom salaam Chaimae, Lief van je dat je het laat weten en fijn om te weten dat de aardappelbollen in de smaak zijn gevallen! Xx Najat
  • Angela
    Salaam Najat! Zijn de bollen ook in de oven af te bakken? En als je ze een avond van te voren maakt, zijn ze de volgende ochtend dan nog zacht?
    • Wa'elikoem Selam Angela, Je zou ze inderdaad kunnen afbakken in de oven en de broodjes blijven de volgende dag heerlijk zacht. Vind ze warm wel het lekkerst en raad je aan ze voordat je ze gaat eten iets op te warmen. Je zou de broodjes ook ongebakken in de koelkast kunnen leggen, volgende dag laten rijzen en dan afbakken in een voorverwarmde oven op 200 graden. Hoop dat alles duidelijk is, zo niet geef het dan vooral aan :) Groetjes Najat
  • Fatima
    Ik hou van je je bent zo goed wat je maakt zoon lekker mmmmmmm
    • Aaah Fatima zo lief!! Love you to!! xx
  • Salaam najat. Superbedankt voor jou heerlijke recepten!! Delicious. Is het ook mogelijk om ze in te vriezen
  • Hello Najat, ik had deze gemaakt hoewel ik niet echt overtuigd was (want combi aardappel en deeg leek me zwaar) maar ze waren echt heerlijk!!! Bedankt voor het delen;)
  • Najat
    Hoi Najat Ik wil ze gaan maken voor kerstdiner a.s. woensdag. Ik wil ze warm meenemen. Wat is de bereidingsduur van deze broodjes ? Keep up the good work. Groetjes naamgenoot
    • Hoi Najat, De bereidingsduur is in totaal bijna zo'n 2 uur (i.v.m. de rijstijden). Je zou de aardappelbollen 2,5 uur van tevoren kunnen maken omdat je ze nog gaat bakken, telkens goed afdekken met aluminiumfolie zodat het lekker warm blijft. Groetjes Najat
  • Carola den Hollander
    Bedankt. Goed voor veganisten ook. Niet makkelijk om elke keer weer iets smakelijks te bedenken. Top!
    • Hoi Carola, Bedankt voor je waardering! Groetjes Najat
  • O mijn God Najat. Ten eerst wil ik zegen twarkela. Ik ben echt trots op je. Alles wat je maakt ziet er altijd heerlijk uit. Bedankt voor het delen van je recepten.
    • Hoi Sobielientje, Super cute! Bedankt voor je mooie woorden en waardering, Allahie barkefiek en altijd een groot plezier! Xx Najat!
      • Rhode Island cheap auto insurnce
        Your smoothies look wonderful, and my husband and I would both love them!! And it’s so healthy too! Your thoughts which were provoked by that man certainly are things worth taking the time to think about.What does a dream look like from the other side? Very interesting questions you ask! It’s good to think about these things!
  • Dank je wel lieve Najat.?
    • Altijd graag gedaan xx!!
  • Lieverd Kan je deze ook ver van te voren maken ????
    • Hi Amin, ik raad deze aan om warm te serveren. Ik zou ze niet ruim van te voren maken en als je dat welt doet? Dan zou ik ze eerst laten opwarmen :) Groetjes Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy