Simpele Mille Feuille (No Bake)
Prep Time
30 minuten
Porties
Serveert 12
Niveau
Makkelijk
Deze eenvoudige variant van millefeuille is een heerlijk romig dessert voor elke gelegenheid! Met zijn zijdezachte textuur en verrukkelijke smaak vormt het een onweerstaanbare afsluiting van elke maaltijd.
Ingrediënten
Bij het maken van de gele room is het belangrijk om geduldig te zijn en constant te blijven roeren om klontjes te voorkomen. Laat het ook niet te snel koken om te voorkomen dat het aanbrandt.
Zorg ervoor dat je het dessert voldoende laat opstijven in de koelkast, bij voorkeur een nachtje, zodat de smaken goed kunnen mengen en de textuur stevig wordt.
Verdeel de verschillende lagen van het dessert gelijkmatig over elkaar voor een mooi uitziend eindresultaat. Gebruik een spatel om de lagen glad te strijken.
Vervang vanillesuiker door vanille extract.
Je kunt banketbakkersroom gebruiken uit de winkel.
Met de eiwitten die overblijven, kun je pavlova maken.
Deze eenvoudige variant van millefeuille is een heerlijk romig dessert voor elke gelegenheid! Met zijn zijdezachte textuur en verrukkelijke smaak vormt het een onweerstaanbare afsluiting van elke maaltijd.
Stappenplan
1 Doe het eigeel, de suiker en vanillesuiker in een kom en mix gedurende 1 minuut. Voeg de maïzena en 75 ml melk toe, en mix tot een glad geheel. |
2 Breng de overige 500 ml melk aan de kook in een steelpan. Haal de pan van het vuur en voeg al roerend geleidelijk het melk-eimengsel toe. |
3 Doe het geheel terug in de steelpan en kook het mengsel tot het dikker wordt, terwijl je continu blijft roeren. |
4 Doe de mascarpone, klopfix, suiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix gedurende 1 minuut tot een geheel. Voeg de slagroom beetje bij beetje toe en mix tot het stijf is. |
5 Neem een theebiscuit. Haal deze door de melk en verdeel ze over een springvorm. Herhaal deze werkwijze. |
6 Schep de gele room over de koekjes en smeer dit gelijkmatig uit. Herhaal met nog een laag theebiscuit (doop ze wel eerst door de melk). Verdeel de room erover en smeer het egaal uit. |
7 Breng de ongeklopte slagroom aan de kook. Voeg de stukjes witte chocolade toe. Laat het 1 minuut staan. Meng tot een gladde massa. |
8 Breng de ongeklopte slagroom aan de kook. Voeg de stukjes pure chocolade toe. Laat het 1 minuut staan. Meng tot een gladde massa en doe deze in een spuitzak. |
9 Verdeel de witte chocoladeganache gelijkmatig over de room. Spuit er streepjes op van pure chocoladeganache en ga er met een tandenstoker langs. Leg het dessert, afgedekt, in de koelkast om op te stijven, bij voorkeur een nachtje. |
10 Snijd het dessert in rechthoekige stukken. Bismillah, geniet ervan! |
