Butter Chicken
Prep Time
45 minuten
Porties
Serveert 4
Niveau
Makkelijk
Butter Chicken is een enorm geliefd gerecht, en ik snap helemaal waarom! De smaak is heerlijk rijk en vol, en het is een van mijn absolute favorieten uit de Indiase keuken. Ik maak het regelmatig, maar deze keer dacht ik: weegschaal en camera erbij, want de Kookmutsjes móéten dit proberen!
Heb je nog nooit butter chicken geproefd? Dan is dit echt je moment! Dit gerecht is romig, vol pit en zacht van smaak, en verrassend makkelijk om te maken (altijd goed om te weten, toch?).
Veel kookplezier en vooral: geniet ervan!
Ingrediënten
Hoewel 10 minuten werkt, wordt de kip veel malser en smaakvoller als je hem langer marineert, bijvoorbeeld minstens 1 uur of zelfs een hele nacht in de koelkast.
In plaats van hele cashewnoten kun je cashewpasta of fijn gemalen cashewnoten gebruiken.
Vervang de kippendijen door kipfilet als je hier van houdt.
Je kunt de kip ook voorgrillen.
Gebruik romatomaten of trostomaten, want die zijn minder zuur.
Je kunt de suiker ook vervangen door honing.
Butter chicken is het lekkerst met vers gebakken naanbrood of luchtige basmatirijst. Kook de rijst met een beetje boter voor extra smaak!
Kinderen houden meestal niet van pittig eten. Laat de chilipoeder weg of vervang het door paprikapoeder voor een milde, zoete smaak.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 15 minuten
Koken: 30 minuten
Totale tijd: ± 45 minuten
Butter Chicken is een enorm geliefd gerecht, en ik snap helemaal waarom! De smaak is heerlijk rijk en vol, en het is een van mijn absolute favorieten uit de Indiase keuken. Ik maak het regelmatig, maar deze keer dacht ik: weegschaal en camera erbij, want de Kookmutsjes móéten dit proberen!
Heb je nog nooit butter chicken geproefd? Dan is dit echt je moment! Dit gerecht is romig, vol pit en zacht van smaak, en verrassend makkelijk om te maken (altijd goed om te weten, toch?).
Veel kookplezier en vooral: geniet ervan!
Stappenplan
1 Rasp de knoflook. Pel en snijd de gele ui grof. Ontvel en snijd de tomaten in stukken. |
2 Snijd de kippendijen in stukjes en doe deze in een kom. Voeg het zout, gemberpoeder, chilipoeder, uienpoeder en de garam masala toe. Meng goed en laat het 10 minuten intrekken (langer mag ook). |
3 Verhit de olijfolie en een klontje roomboter in een koekenpan. Bak de kippendijen in 5-7 minuten goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet apart. |
4 Smelt opnieuw een klontje roomboter in dezelfde pan. Voeg de gele ui en knoflook toe en bak 3 minuten. Voeg de tomaten, chilipoeder, uienpoeder, kaneelpoeder, garam masala, laurierblaadjes, cashewnoten en suiker toe. Meng goed. Laat het 15-20 minuten zachtjes bakken. |
5 Voeg het water en de tomatenpuree toe. Meng goed en laat 2-3 minuten koken. |
6 Verwijder de laurierblaadjes. Doe het mengsel in een blender en mix tot een gladde saus. |
7 Voeg de ongeklopte slagroom toe en laat 4-5 minuten koken. Voeg de roomboter toe en meng goed. Doe de gebakken kip terug in de pan en meng tot een geheel. Breng eventueel extra op smaak met zout (ik heb bijv. 5 gram gebruikt). |
8 Garneer met koriander en serveer warm. |
Thanks deze ga ik zeker proberen ?
Graag gedaan, moet je zeker doen!
Groetjes Najat
Deze ga ik van de week maken, waar koop jij de garam massala er zijn namelijk zo veel soorten??
massa kruiden koop je bij tokko of op de markt
Ik koop ze altijd bij de Toko 🙂
Hi Oem amin,
Jaa dat klopt! Mijn garam massala kruiden koop ik bij de Toko 🙂 Die vind ik het lekkerst xx
Salamoe alaikoem naamgenoot ;),
Dit lijkt me erg lekker en ga het in shaa Allah gauw uitproberen. Zou je het merk van de garam massala kruiden kunnen toevoegen of een foto? Alvast bedankt
Wa’elikoem Selam naamgenootje 🙂
Zeker gauw proberen! Ik koop mijn massala kruiden altijd bij de toko ( zit een een doorzichtig zakje waar garam massala opstaat).
De volgende keer als ik naar de toko ga zal ik een foto voor je maken, maar als je het aan een medewerker vraagt kunnen ze je vast wel helpen 🙂
Salam Najat,
Bedankt voor het recept! Ik vroeg me af of je garam masala kruiden gebruikt of gewoon masala. In je recept staat masala, maar zag dat je in de reacties garam masala benoemde.
Hoop gauw antwoord te krijgen (ga er zo aan beginnen)
Groet Nabila
Wa’elikoem Selam Nabila,
Altijd graag gedaan! Ik gebruik inderdaad garam masala kruiden 🙂 Soms gebruik ik ook wel eens kerrie masala kruiden vind die ook altijd heerlijk!
Succes en als er vragen zijn dan hoort ik het wel 🙂
Oooh, ik heb dit van het weekend gemaakt, iets meer kruiden gebruikt waardoor het wat pittiger was. Een heerlijk gerecht Najat en we gaan het zeker vaker eten.
Hi Anja! Fijn om te horen dat het in de smaak is gevallen!!
Groetjes Najat
Najat, wat was het heerlijk! Mijn man heeft het bord gewoon afgelikt zo lekker was het! Bedankt voor het recept. Heerlijk romig, rijk van smaak met rijst en eventueel een naanbrood geserveerd! Aanrader!!
Lieve Kaoutar fijn om te horen dat het heeft gesmaakt!! Bedankt voor de leuke foto!
Xx Najat
Salaam Najat,
Zou ik de slagroom ook kunnen vervangen door kokosmelk in dit gerecht?
wa’elikoem Selam Sana,
Ja dat is zeker mogelijk 🙂
groetjes Najat
Hey najat!
Nieuwe volger hierzo! Ik heb gister jou lasagne gemaakt en het was heerlijk! Vandaag ga ik de aardappel/tonijn kroket uitproberen en dit recept. Alleen vroeg ik mij af voor hoeveel personen is dit recept? Misschien handig om dat ook in al je andere recepten bij toe te voegen. Keep up tha good work! Je bent een topper!!!!
Liefs,
Anissa
Dank je wel Anissa! leuk om jou erbij te hebben! Het is voor 5 personen en staat onder de samenvattingstekst. Dan weet je dat voor de volgende keer insa’Allah <3
Succes vandaag!
Xx Najat
Hallo najat, ik heb een vraagje; heb alle boodschappen gedaan vergeet ik de slagroom , alles is nu dicht . Met wat kan ik dit eventueel vervangen? Ik heb hier melk, joghurt . Heb wel die kant en klare opgeklopte slagroom maar weet niet of dat kan.
Hoi najat, Wat kan ik anders gebruiken in plaats van massala kruiden. Zit namelijk in marokko.
Morgen deze weer eens maken, wordt hier thuis goed ontvangen !
Welke groenten serveer jij er bij ?
Ik voeg doperwtjes toe maar wil eens wat anders
Hi Ingvlid, voeg wel eens sperziebonen toe maar vaak eet ik het zonder en maak ik er een frisse salade bij 🙂
Raita is hier het lekkerste bij ?is een indiaanse yoghurt gerecht met komkommer en tomaat
Ziet er ongelooflijk lekker uit. Ga ik binnenkort maken. De mannen (echtgenoot en zwager) houden erg van de Indiaanse keuken.
Hi Anita, zeker doen! Is een heerlijke gerecht en lief dat je aan je familieleden denkt! Xx
he verdorie….Indiaase, jammer dat de tekst zich niet laat aanpassen.
Kan gebeuren! Xx
He najat ben gek op jou kookkunstjes en ik heb al veel recepties geprobeerd . Mijn vraagje is met wat kan ik dit serveren want ik lust eigenlijk geen rijst
Met vriendelijke groeten
Fatiha
Hi Fatiha, wat leuk om te horen lieverd! Zelf vind ik butterchicken ook heerlijk met naanbrood of met Aardappels. Aardappels kook ik altijd en dan voeg ik ze toe aan het butterchicken en kook de aardappels mee voor een paar minuten xx
Heerlijk was het ! Shoukran
Fijn om te hore dat het heeft gesmaakt Dina en leuk dat je een waardering achterlaat! Xx
Hoi Najat, welke rijst is dat wat je gebruikt hebt op die foto?
Hi Ikram, ik heb de rijst van de lidl gebruikt. Zit in een blauwe verpakking 🙂
Wat is het beste om te vervangen voor de kip als vegetariër?
Lieve Najat bedankt voor al die heerlijke recepten.heb een paar uitgeprobeerd ook butterchicken en was weer heerlijk.
OMG wat was dit verrukkelijk zeg. Al jouw recepten lukken hamdoullah en ben super blij met jou! Dank je wel voor het delen. Mijn nachtmerrie is dat je site niet meer bereikbaar zou zijn ?
Super lekker gerecht! Ga ik zeker vaker maken, want de familie heeft er van gesmuld 🙂
Had ook de kikkererwtensalade gemaakt. Top! Echt heerlijke recepten heb je erop staan. Lekkerste site tot nu toe als je het mij vraagt, dus blijf bestaan a.u.b. 😉
Ziet er heel lekker uit! Ik wil het morgen gaan maken, wilden ik er zelf wat groenten aan toevoegen. Iemand tips? ik dacht zelf aan sperziebonen?
Hoi, ik he dit gerecht gisteren gemaakt……..wat was dat heerlijk!!!!! Zelfs mijn mannen vinden het heerlijk. Dit heeft mij ontzettend nieuwsgierig gemaakt naar de andere gerechten dus vandaag ga ik voor Charmilla met gehaktballetjes, ik ben benieuwd. Wat heerlijk is dit koken met verse ingrediënten, helemaal niet moeilijk en met een muziekje aan koken, geweldig! Dank!!!!
Het was heerlijk! Bedankt voor het recept
Hi Anissa,
Fijn dat het goed in de smaak is gevallen!
Groetjes, Najat
Hey Najat,
Wat kan ik in de plaats van cashewnoten gebruiken? Ik heb deze niet meer thuis liggen.
Groetjes
Hi Iman, je zou het kunnen weglaten (smaak zal wel veranderen) of je zou voor Macadamia noten kunnen gaan. 🙂
Assalaamu alaykum Najat! Ik heb dit gerecht zojuist gemaakt en wat is het in de smaak gevallen! Een heerlijk recept! Mijn man en zijn vriend hebben ge-no-ten! Zijn vriend vroeg om nog een portie en zei dat ik heerlijk kan koken, allemaal dankzij jou!
Dit was lekker! Pas nu zie ik dat het recept voor vijf personen was. Wij hebben het met z’n drieën helemaal opgegeten 🙂
Ik had alleen geen slagroom in huis dus kookroom gebruikt.
Dank voor het recept!
Hoi Najat,
Dit is echt de beste recepttt die ik ooit heb geprobeeeerd wauuw!!
Ik wil graag voor 1 kg aan kip butterchicken maken. Moet ik dan alle ingredienten dubbelen??
Lijkt heel veel bijvoorbeeld om 8 knoflookteentjrs te gebruiken.
Ik hoor het graag 🙂
Groetjes,
Betul
Geweldig!!!! MasAllah wat een heerlijk recept, elke x weer!! Mijn man helemaal blij! Lekkerste wat die ooit gegeten had!! Voor mijn verjaardag vorige jaar, heeft mijn man jullie boek voor mij gehaald!!! Wetend dat ik er hè le maal gek op ben! Wij zijn zelf, Turkse, en vinden het superfijn dat we ELK gerecht kunnen maken, zonder iets te moeten vervangen zoals “varkensvlees” dankjewel!! Shokran en MasAllah voor jullie kwaliteiten!!!!!
Zojuist gemaakt! Heerlijk en gisteren de kip met champignon saus. Je hebt echt heerlijke gerechten erop staan!!
Zo ontzettend lekker! Ik kon het tussendoor niet proeven i.v.m. vasten en heb dus heel strikt het recept gevolgd. We hebben werkelijk genoten!
Fijn om te horen dat jullie ervan hebben genoten! Het is zeker een uitdaging haha en bedankt voor de waardering!
Salma oe3alaikom Najat,
Zou je kunnen vertellen hoe je de rijst klaar maakt? Barakkallah hu fhik🤍