Zoete aardappel broodjes

PREP TIME
SERVES
35 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Zoete aardappel broodjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
200 g zoete aardappels
2 eieren (m)
75 g kristalsuiker
24 g vanillesuiker 3 zakjes
15 g zout 2.5 tl
70 ml zonnebloemolie
200 g halfvolle melk
14 g gist 2 zakjes
500 g bloem
5 g kaneelpoeder
25 ml zonnebloemolie
poedersuiker
ROOM
400 ml ongeklopte slagroom
25 g poedersuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
16 g klopfix 2 zakjes
200 g crème fraîche

STAPPENPLAN

1

Schil de zoete aardappelen.
2

Breng water aan de kook. Voeg de zoete aardappelen toe. Als je met een vork makkelijk erin kunt prikken is het klaar. Voeg de zoete aardappels in een blender of prak ze fijn.
3

Mix de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout. Voeg dan de zonnebloemolie, melk en gist toe. Daarna voeg je de bloem, kaneel en zoete aardappelpuree toe. Kneed zo’n 10 tot 15 minuten samen. Het deeg voelt plakkerig aan, daarom voeg je op het eind 25 ml zonnebloemolie toe. Dek af en laat op een warme plek rijzen voor 60 minuten of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
4

Stort het deeg op een licht met zonnebloemolie ingevette werkplek. Verdeel het deeg in 35 gelijke porties (35 gr per bol). Gebruik zonnebloemolie om er mooie deegbollen uit te krijgen .
5

Mix een eigeel met melk en bestrijk de bollen hiermee. Laat het 30 minuten rijzen.
6

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 °C voor zo’n 13 tot 18 minuten.
7

Als de broodjes uit de oven komen, dek per direct af met een theedoek. Zo houd je ze zacht.
8

Na een kwartier, dep je ze in poedersuiker en vul je in ze met heerlijke room.
9

10

ROOM

Klop de ongeklopte slagroom samen met poedersuiker, vanillesuiker en klopfix. Wanneer het stijf is voeg je de crème fraîche toe, meng goed samen tot een geheel.
75 Comments
  • Salaam Najat, Het recept was helaas mislukt omdat het deeg te plakkerig was daardoor ik er geen bolletjes van kon vormen. Zou je misschien vaker foto's kunnen plaatsen of hele korte filmpjes (net zoals die filmpjes die je wel eens plaatst als je laat zien hoe je iets moet vouwen) van hoe het deeg eruit moet zien voordat je het laat rijzen? Shokran!
  • Hey Najat, kun je ze ook vullen met banketbakkersroom?
  • Keukenprinsesje
    Hey najat, Kan je de kaneel weglaten?
  • Goedemiddag najat, moet ik van de 70 ml olie alleen 25 ml door de deeg heen doen en de rest gebruiken wanneer ik bolletjes ga maken?
    • Goedemiddag Aida, De 70 ml gebruik je voor het kneden en de 25 ml gebruik je op het eind omdat het deeg erg plakt. De 25 ml zorgt er voor dat het deeg samenkomt en voeg het ook altijd toe met de hand. Als je het deeg hebt laten rijzen smeer je weer olie op je werkplek om er bolletjes mee te maken. Hoop dat het duidelijk is en als dat niet zo is geef het dan vooral aan :)
  • Hoi Najat, gebruik je de witte zoete aardappel of die oranje zoete aardappel?\
    • Hoi Sugar, Ik heb de oranje gebruikt maar je zou natuurlijk ook voor de witte kunnen gaan. Groetjes Najat
  • Hallo heb deze broodjes net laten kneden en ga ze nu in de koelkast stoppen om ze vervolgens morgen te laten rijzen. Maar mijn deeg is heeeeel plakkerig ondanks die extra olie. Is dat goed ? Maak m'n zorgen over het maken van de bolletjes morgen ..
    • Hi Raniah, het deeg hoort plakkerig te zijn. Dat zorgt ervoor dat de broodjes ontzettend zacht zijn ;) Ik ben vrij laat met mijn reactie, maar hoop dat het toch nog goed is gekomen. Groetjes Najat
  • Wil ze graag voor el3ied make kan il het 1 dag van te voren maken en kan kan il het gewpon praken met een aardapel prakker
    • Dat kan, dek het wel goed af en vul het de volgende dag met room naar keuze. Je kunt het stampen met een aardappelstamper.
  • Salaam'Aleikom. TbarkAllah 3lik Najat en barakAllahoefieki voor het delen! Zijn deze aardappel broodjes de broodjes die zo lekker luchtig en licht gezoet zijn die ook zonder vulling geserveerd kunnen worden?? Xx
    • Wa'alaikom salaam, Allahie barkefiek! Dat is goed mogelijk, persoonlijk vind ik ze met vulling lekkerder. Je kunt ze beleggen met van alles als je wilt xx!
  • Ik heb ze gemaakt en het was een waar succes al een tijdje op zoek naar een recept aardappel broodjes eindelijk heel erg bedankt,kan niet wachten op jouw kookboek Moge Allah je meer kook/bak kennis geven en beschermen ma salaam
    • Bedankt voor je bericht en waardering, altijd fijn om te lezen! Allahoemma ameen!
  • Ik ben geen fan van zoete aardappelen, maar wil het wel proberen. Proef je de aardappelen terug in je broodje?
    • Persoonlijk vind ik zoete aardappels ook niet zo lekker, maar in het broodje vond ik het heerlijk. Je proeft het niet ;) De zoete aardappel geeft het broodje een zacht structuur en valt daardoor ook niet sterk op de maag
  • Dag Najat, wat ziet dit er weeral heerlijk uit. Ik heb een vraagje gebruik je lauwe melk? bedankt Fatima
    • Hallo Fatima, ik heb koude melk gebruikt omdat ik het heb gemengd met de warme aardappels. Zijn je aardappels compleet zijn afgekoeld? dan raad ik je wel aan lauw warme melk te gebruiken. Het deeg bevat gist en doordat het deeg gist bevat, heeft de gist warmte nodig om zich te activeren. Ik hoop dat ik je vraag heb kunnen beantwoorden en als er iets is, laat het me dan vooral weten.
  • Masha Allah voor jou gouden handjes ?
    • Allahie barkfiek Mounia
  • Hi Najet, Kan je inplaats van creamfraiche ook mascarpone gebruiken?
    • Ja dat kan zeker! Als jij dat lekker vind gewoon doen <3
  • Hallo Najat, Gaat het hierbij om gist net als die groene zakjes van de Albert heijn of dat kleine blauwe zakje wat je vaak in brood gebruikt? Ik weet even het verschil niet, als je dat zou kunnen uitleggen in benamingen? Alvast heel erg bedankt
    • Hallo Rachida, Je kunt ze allebei gebruiken, verschil zit er niet in alleen de verpakking zelf.
  • Her ziet er weer heerlijk uit Najat. Heb een vraag over de aardappelen. Moet je ze wegen voordat je ze gaat koken of is het 200 gram gekookte aardappelen?
    • Bedankt Aziza! Je moet ze wegen voordat je ze gaat koken.
  • Thanks voor het delen van al je lekkers! het ziet er altijd helemaal toppie uit!! kan ik IpV halfvolle melk, volle melk gebruiken?
    • Bedankt, erg lief van je! Ja dat is gewoon mogelijk.
  • Zojuist begonnen om een poging te wagen..het deeg staat te rijzen ??
    • Ben benieuwd, laat het smaken! ?
  • Hi Najat, Heb je gedroogde of verse gist gebruikt?
    • Naima
      Bedroog gist korrel of vers gist
    • Hoi Leila, Ik gebruik altijd droge gist tenzij anders is vermeld.
  • Tbarkelah Najat ziet er heerlijk uit lieverd????
  • Ziet er lekker uit Najat. Wil ze graag uitproberen. ik heb een vraagje. nadat je het deeg hebt gekneden voeg je weer olie toe tog. Dus je kneed de olie weer in het deeg.? Begrijp ik het goed of niet??
    • Dankjewel Nadia! Je voegt op het eind de extra olie toe en kneed dit weer zo'n minuut samen. Dus je hebt het helemaal goed!
  • hmmm lekker...ben het nu aan het voorbereiden,hoop dat ze lukken.....dat word smullen vanavond incha Allah,bar allahoe fiki voor allle recepten die je met ons deelt
    • Wa feeki, ik deel mijn passie graag en als ik jou of iemand anders kan helpen dat doe ik dat graag. Laat het smaken!
  • oehhh kan het ook met normale aardappelen?
    • Dat kan maar de smaak zal wel anders zijn, maar nog steeds lekker!
  • Ziet er heeeerlijk uit! Kan je een foto plaatsen vd ongeklopte room en crème fraiche die je gebruikt? (En ook van waar) shokran xoxo
    • Ik kan hier helaas geen foto plaatsen, wel kan ik zeggen waar ik het koop. Ik koop mijn ongeklopte slagroom en creme fraiche altijd bij de Lidl (blauw/witte pakjes) van het merk Milbona.
  • hmmm watertandend lekker!! Ik ga zeker uitproberen Iets als bekend over je toekomstige kookboek?
  • ,???
  • allah yehtik saha
  • Dat ziet er heerlijk uit mmmmmmmmmm watertanden
  • Te lekker dit!
  • Lijkt me echt lekker ahah morgen uitproberen in sha allah, hoeveel broodjes haal je hieruit ?
  • Hmmm superlekker, zou ik ze de broodjes kunnen invriezen. Aangezien je met de ramadan al na 1 broodje vol zit.
    • Hoi Fatima, Je kunt de broodjes gewoon invriezen.
  • kwijlennnn
  • Ga ze gelijk uitproberen! Ben benieuwd.
  • Jummie
  • Het is weer lekker sMullen! Bedankt hiervoor
  • Ziet er super uit ik ga morgen proberen
  • Masha'Allah, ziet er lekker uit. Allahoumma barak!!! ♡
    • Allahoemma ameen!
  • Macha Allah ?
  • Ziet er super lekker uit, nu nog uitproberen. Dank voor het delen!
  • Masha allah ziet er lekker uit
  • wat is et verschil tussen ongeklopte slagroom en creme fraiche?
    • Hoi Wafae, Crème fraîche is zuurder dan slagroom. De combinatie hiervan vind ik heerlijk!
  • Ziet er lekker uit! Maar wat is het verschil tussen ongeklopte room en crème fraich?
    • Dankjewel Asma! Crème fraîche is duidelijk iets anders dan slagroom, het is meer een frisse aangezuurde room.
  • Heerlijk
  • Hmmm!! Heerlijk ben erg benieuwd naar de smaak. Ma sha allah ??. Goude ?
  • Ziet er heerlijk uit
  • Hmm heerlijk Ma shaa Allah!?
  • ❤️❤️❤️
  • Ziet er goed uit
  • Heerlijk ?
  • Lekker....
    • Hasena
      Kan je kaneel weglaten?
    • Het deeg moet een beetje vloeibaar zijn najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy